吃紫菜对人体有什么好处？

紫菜是一种营养价值比较丰富的食物，在烹饪食物的时候可以适当的在菜肴中加入一些，这样不仅能够让菜肴的味道更鲜美，并且还具有抗辐射的作用，紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫菜[52石斛网www.52shihu.com]，可提高人体对抗辐射的能力。

紫菜是一种海菜，吃紫菜对人体是非常好的。紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2％，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜浸泡后、水变深紫色、是否正常？

如果是热水浸泡，水变颜色是正常现象，如果用普通清水浸泡，出现变色是不正常的。

紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。紫菜本来就是长在水里的，如果用普通的清水泡，是不容易掉色的。

只有用热水煮比较长的时间，颜色才可能有些偏红。有些不法商贩会给紫菜染色，或者用低价的海藻染色冒充紫菜卖。食用过量的染色紫菜易损伤肝脏。

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紫菜挑选技巧

1、新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软。

2、低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。

3、优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。

4、菜买回家后，可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。

吃多了紫菜对身体有害吗？

消化功能不好、素体脾虚者少食，如果食如过多可致腹泻、腹痛。还会导致乳腺小叶增生。所以紫菜是不能多吃的，并且脾胃虚寒者以及各类肿瘤患者慎用。

海苔中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔，可以起到补充碘的作用。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量2~3克。

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医疗用途

1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜海带鹿角菜石花菜裙带菜海菠菜还有什么？

海苔应该也算一种海藻。北纬39°只卖裙带菜为您回答。

紫菜有哪些食疗作用？

紫菜性寒，味甘，有利尿，降血脂，造血补血的作用。营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食。

紫菜的营养价值是什么？

紫菜所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素a约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。