西葫芦为什么是苦的能吃吗？

可能是西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。

不能食用。

一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。

葫芦素：本品对逆转细胞免疫缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生等方面有一定作用。能消退黄疸，降低血清丙氨酸氨基转移酶、麝浊、锌浊，消除腹水，改善蛋白代谢。临床可用于慢性迁延性肝炎。

祖国医学认为角瓜具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫芦还有增强免疫力、抗病毒和抗肿瘤的作用；还可以促进胰岛素的分泌，可以预防糖尿病的发生，西葫芦还有一个神奇的功效就是可以增强肝肾细胞的再生能力。

虽然西葫芦的营养价值很高，但是，它也有不利于我们健康的一面，因为含有一种毒素：葫芦素，居然可以使人丧命。近日有报道，德国一名男子吃了自家种的西葫芦，结果中毒身亡。这究竟是怎么回事？我们一起来看个究竟。

这是一位79岁的老人家，身体还是非常的健康，自己家种了西葫芦，也是他们一家平时最喜欢的蔬菜，两个星期前他和她的太太照例吃西葫芦，但是感觉西葫芦非常的苦，可是没在意，吃了很多，结果先是感觉胃肠不适，去医院，结果诊断是中毒，因为他吃的量过大，抢救无效而死亡，他太太吃的量比较少，经过抢救算是捡回一条命。

问题就出在这个毒角瓜身上，正常的角瓜是不会发苦的，一旦发苦[52石斛网www.52shihu.com]，就证明角瓜里的葫芦素增加，可以引发人的中毒，一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况，一是如挂西葫芦与一些其他植物杂交种植，还有一种情况就是西葫芦的自我保护作用，在天气炎热气温高的情况下，就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护，也是对人健康的一种提醒，大千世界真是非常的奇妙。

其实，不仅是西葫芦含有葫芦素，只要是一些变质的瓜果都有可能产生，专家告诉我们：在某种特定条件下，当然这种特定的条件现在也是很难去把握的，可能发生在种植过程中，也可能发生在运输过程中，或者可能跟季节有关，只要条件适宜，黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。不过，出现葫芦素就会有一个非常显著的特征，就是瓜类变苦，这是瓜类的一种保护，也是对人类健康的一种保护，就是提示人们：不要再吃我了，您会中毒的。所以，当您发现食用的西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，尽管扔掉，千万不要食用，不要为了省钱而搭上自己的健康。就像前面的那位男士，也是因为不小心吃了苦西葫芦，结果连命都赔进去。

买回来的蔬菜一定要看是否变质，如果变质千万不要吃

西葫芦可以吃，西葫芦没有害，对身体很有益，应当多吃，它含有很多营养。西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

≮功效≯

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

≮适用人群≯

一般人都可以食用。

≮适用量≯

每次80克。

≮特别提示≯

不宜生吃。

烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

≮健康红绿灯≯

脾胃虚寒的人应少吃。

≮主要营养素≯

维生素

(毫克)A(微克)(微克)CD(微克)E420.010.030..34生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

(毫克)钙-35-0..40.210铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看

营养手册0..40.0390.10.28

弱弱的问下，楼主说的西葫芦是这个吗？

不苦啊  醋溜西葫芦很好吃的

乳腺癌可以吃西葫芦吗？

乳腺癌患者可以吃西葫芦，没有什么影响。乳腺癌患者要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，能够补充维生素，还能够起到防癌抗癌的作用，有助于身体的恢复，但是不能吃辣椒等具有刺激性的食物，也不能吃过于油腻的食物，饮食应该以清淡、易消化为主，同时还要注意补充营养，多吃一些富含优质蛋白的食物，不能抽烟喝酒，保持心情舒畅，定期到医院进行复查。

婴儿辅食能吃西葫芦加鸡蛋黄吗？

西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝；

把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀；

平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊（量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子）；小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面；用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来；

重复步骤3把剩下的面糊做完

新手捻葫芦怎么晒？

把打好皮的葫芦用干布擦干，然后挂到阴凉处就可以了。别放风口，容易干得快收缩快，裂开。

阴干后再放到太阳下晒，晒葫芦要注意隔一段时间转一个角度，要使葫芦照晒匀称，这样才能发色均匀，否则葫芦局部颜色偏。

葫芦给人们带来福禄，因为它的谐音就叫福禄。

宝葫芦能吃吗？

葫芦瓜煲瘦肉汤的制作材料：

主料：瓠瓜500克，猪肉(瘦)500克，干贝25克

调料：姜3克，盐3克

葫芦瓜煲瘦肉汤的做法：

1.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。

2.葫芦瓜（瓠瓜）洗净，连皮切件。

3.瘦肉放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

4.水10杯或适量放入煲滚，放瘦肉，葫芦瓜，江瑶柱，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

乳腺增生可以吃西葫芦吗？

乳腺增生的患者可以适量摄入西葫芦。其富含大量维生素、矿物质、叶酸等，具有预防佝偻病以及治疗炎症感染、预防肿瘤等作用，适量摄入有助于自身健康。乳腺增生患者应养成良好的生活习惯，避免长期熬夜等。