红参是蒸熟和晒干了的人参，所以原料人参的好坏决定红参的质量。6年生的人参含有的人参皂苷等成分最为丰富，所以最上等的红参都是以6年生的人参为原料的。当然还有产地、大小、形状等也会影响红参的好坏。
但是一般人是很难区分的，所以一般会选择有名的品牌厂商出的人参产品。在韩国，比较有名的红参品牌有正官庄，韩参印，天地良等。但是这些品牌的红参非常贵，比如最上等的正官庄人参（天字，10支，600克）韩币要430万（人民币2。5万多），不是一般人能吃得起。即便是能买得到最好的红参，吃法也很重要。如果去正官庄代理店的话，他们会提供熬汤服务，600克红参会熬出8000毫升左右的红参液，这种吃法是最好的[52石斛网www.52shihu.com]，能最大程度上萃取红参的有用成分，发挥红参的功效。
在韩国有一种相对便宜，但也能吃到同样上等的红参的方法，那就是使用家用红参蒸制器。这种机器能将人参（刚从地上采出的或者晒干的）经过长时间低温蒸熟处理（3天左右），做成红参，同时熬出汤。人参相对红参便宜很多，如果从市面上买到最好的人参，用这种机器熬红参原液的话，能得到最好的红参液，价格却比直接买红参便宜很多。缺点是得买机器，所以只有红参量大的时候才合算。
最后就剩擦亮眼睛购买正品的问题了。希望上面的信息对你有所帮助。