西红柿可以煮太久吗？

不可以

番茄不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1、有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，它含糖量适度(为葡萄糖和果糖)，维生素P，有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。

2、有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多，还能转换成容易软便的物质，达到通便作用。

3、保护皮肤健康，含维生素PP，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，维生素C的含量高，可保持皮肤的弹性。

4、防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治疗。

西红柿不可以煮太久，会破坏西红柿中的维生素C。

以”西红柿汤“为例[52石斛网www.52shihu.com]，做法如下：

一、主料：番茄酱1个，鸡蛋2个

二、调料：食盐2g，调和油适量，虾米一小把

三、做法：

1.西红柿洗净，用刀将蒂去掉。

2.将西红柿切成片状。

3.锅里放油，将西红柿放入翻炒。

4.待西红柿炒至出水，把泡好的虾米加入。

5.加水，没过西红柿即可，盖上盖子，烧至汤开。

6.淋入打散的鸡蛋。

7.加盐调味，洒入葱花，盛出即可。

西红柿不可以煮太久，会破坏西红柿中的维生素C。以”西红柿汤“为例，做法如下：

主料：番茄酱1个，鸡蛋2个

调料：食盐2g，调和油适量，虾米一小把

做法：

1.西红柿洗净，用刀将蒂去掉。

2.将西红柿切成片状。

3.锅里放油，将西红柿放入翻炒。

4.待西红柿炒至出水，把泡好的虾米加入。

5.加水，没过西红柿即可，盖上盖子，烧至汤开。

6.淋入打散的鸡蛋。

7.加盐调味，洒入葱花，盛出即可。

会破坏维生素C，同时味道会很酸，所以西红柿不要煮太久。

西红柿菠菜汤面的做法步骤图、怎么做好吃？

步骤

西红柿菠菜汤面的做法步骤11。锅里放油，葱蒜炝锅

西红柿菠菜汤面的做法步骤22。倒入西红柿

西红柿菠菜汤面的做法步骤33。翻炒出汤汁

西红柿菠菜汤面的做法步骤44。加入适量食盐和水

西红柿菠菜汤面的做法步骤55。开锅后煮入面条

西红柿菠菜汤面的做法步骤66。面条煮的差不多快熟时

西红柿菠菜汤面的做法步骤77。倒入菠菜加入适量香油

西红柿菠菜汤面的做法步骤88。盛碗

西兰花和西红柿哪个防癌最好？

番茄和西兰花都是有效的抗癌蔬菜，但是您知道吗，番茄和西兰花一起吃抗癌效果更佳哦！

番茄的营养价值

有研究表明，番茄中所含的一种绛红色物质是防止患前列腺肥大症的关键成分，科学家将其命名为“番茄红素”。

番茄红素属于“类胡萝卜素”。它不仅存在于西红柿中，西瓜、葡萄柚、玫瑰果(蔷薇果)等数十种水果或蔬菜中也均含有一定量的番茄红素，但以西红柿中含量最为丰富。

科学家发现：番茄红素具有抗血管硬化作用，故可防止动脉硬化引起的冠心病、中风、心梗等凶险心血管疾病。德国科学家还发现，番茄红素还具有抗癌作用，其原理很可能与其抗氧化作用(抗游离基作用)有关。

西兰花的营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。5克—4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90。6%，含蛋白质2。9克、碳水化合物5。1克，能提供117。2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

西红柿青果裂果是啥原因、怎么预防？

西红柿裂果的主要原因：

（1）苗期温度低。在花原基分化期遇到10℃以下低温，使子房壁细胞发育不全造成裂果。西红柿在幼苗期的2片真叶以后，果穗上的花原基就相继开始分化，花原基分化期要求适温是18-20℃，夜间为11-15℃，所以在两叶期以后的幼苗期最低温度不能长期低于10℃以下。可是在生产实践中，一些菜农看到西红柿幼苗能忍受3-8℃低温，就误为西红柿幼苗不怕低温。特别是某些菜农，为了赶早，提前播种育苗，又长，采用3-5℃的低温控苗，这就为裂果埋下了祸根，最后发生大面积裂果，造成严重减产减收。

（2）氮肥施用过量。另外生长期大量施用氮肥，而磷钾肥不足或二铵施用过量，而影响钙硼的吸收和氮磷过量而钾肥不足及长期处于超过30℃以上的高温管理，也是引起脐部裂果的原因之—。

（3）激素用法有误。棚栽西红柿在使用保花保果激素时，重复点花和浓度不当也会造成裂果。

防治方法：

（1）加强温度管理。要求在棚内育西红柿苗时，温度白天应控制在18-20℃，夜间11-15℃，苗龄70天左右为好。但阴雨雪天白天有15℃左右就可以了。当然在天亮前的I-2小时短时间低温无大害。结果期要控制温度，白天20-25℃，夜间13-18℃，棚温高于30℃后，要及时通风降温，以免出现裂果。

（2）注重有机肥，控制氮肥用量。西红柿施基肥应以农家肥为主，辅之施用化肥。化肥施用量应控制在每亩5-8公斤，过磷酸钙40-50公斤(最好不施用二铵，过磷酸钙能防治脐腐病)、硫酸钾30-35公斤，撒施后深翻两次，让肥土充分混合，全层施肥。追肥以磷酸二氢钾为主。若植株长势不旺，在生长前期可每亩追施3-5公斤尿素。

（3）加强水分管理。在开花前要见干浇水，而花后的果实膨大期，必须保持地面湿润，严防田间积水，才能有利于高产而不裂果。

（4）合理使用激素。棚栽西红柿在使用保花保果激素时，要根据棚内的温度，配制合理的浓度，温度高时，浓度要低，温度低时，浓度适当提高，每朵花只能点一次，在激素中要加入颜料，以便区别，防止重复点花，减少裂果。发现裂果后应及时全部摘除，再向上多留I-2穗果是惟一补救措施。

羊肉西红柿山楂能一起吃吗？

问题，羊肉有补气补血补脾的功效，山楂有健脾开胃，消肉食之积的功效。所以建议您不要放在一起吃，可以间隔开食用。

宝宝菜谱西红柿菠菜鸡蛋面怎么做如何做？

主料

西红柿一个  香葱少量  

菠菜两颗  黄金大地无盐面条适量  

鸡蛋两个  

宝宝菜谱：西红柿菠菜鸡蛋面的做法步骤

1. 锅内少许油煸炒西红柿和葱花，待西红柿出沙后放入足量开水，放入适量无盐面条，盖锅盖煮几分钟，待面软后撒上菠菜碎，轮上鸡蛋，静止半分钟

2. 然后搅拌，放少许盐

3. 给宝宝吃的盛出来一碗，大人吃的可以再放些盐。