市场上买的黑胡椒一般是经过了新鲜胡椒的晒干或者烘干制成,因此是干制品,买回来之后就可以开始制作黑胡椒粉了。先将胡椒中的杂质清除干净,接下来就可以把这些胡椒放进食物料理机中打成粉末了,第一次打好之后用筛子筛一下,把颗粒较大的部分再用料理机打一次[52石斛网www.52shihu.com],这样就能打出细腻的黑胡椒粉了,过程还是比较简单的。
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有一种工具叫胡椒棒(胡椒研磨器)磨的胡椒就是颗粒状,tao宝上超级多,一二十大洋
胡椒栽培技术参考(希望对你有所帮助)
主要类型和品种
目前世界栽培的胡椒品种很多,大致可归纳为大叶种和小叶种两个类型。
大叶种:叶大而薄,色浓绿,蔓枝粗而脆,易断裂。植株生长茂盛,分枝多,枝条横向生长。冠幅较大。花期较集中,花穗长,成果率高,着果有规律,单株产量较高。经济20-30寿命年。适应性较强。较耐肥耐旱,但易感瘟病。
小叶种:叶较小,色浅绿。蔓枝细小而韧。植株生长慢,枝条短而下垂,冠幅较小。花期长,花穗多而短,成果率低,种子比较辛辣。单株产量较低。经济寿命长达30-40年。小叶种对瘟病有一定的抗性。
栽培技术
(一)繁殖和育苗
采用优良插条定植,植株生长快,结果早,产量高,寿命长。优良插条标准为:长度30-40厘米,5-7节;蔓龄4-6个月,粗0。6厘米以上;气根发达,且都是“生根”;插条顶端二节各带一个分枝和10-15片叶,腋芽发育饱满;没有病虫害和机械损伤。一般按整型的要求割下主蔓,立即按标准切取插条,切口要平滑,防止破裂。插条要边切边蘸水,置于荫凉处,准备育苗或直接定植。
育苗的苗圃地宜选排水良好、土层深厚的砂质土壤。苗圃四周要挖排水沟,起畦高25厘米,宽1米,畦面要平整。育苗时按行距20厘米开成50°的斜面,在斜面上按株距10厘米排列插条,使气根紧帖土壤,插条顶端二节露出地面,盖土后压紧,随即淋足水和荫蔽,荫蔽度90%左右。常淋水保湿,直至成活。插条培育一个月左右便可出圃。
(二)胡椒园的开垦
1。胡椒园的选择和规划胡椒怕积水,应选缓坡地、排水良好的平地和透水好的土壤种植。椒园面积不宜过大,一般3-5亩为宜。椒园最好为长方形,东西走向,周围营造防护林或保留原生林带。椒园应有排水系统,排除积水。椒园四周离防护林2米,离胡椒2。5米,挖大沟,沟宽约100厘米,深80厘米;园内约每隔15株设一条纵沟,宽60厘米,深50厘米;行间设小沟,使互相连通,以利排水,减少水害和病害。
2。开垦先划出防护林带,接着砍岜清岜,深耕30厘米,除净园内树桩、树根、杂物等。坡度在5°以下的修大梯田,田面宽6米种二行。坡度有5°以上的修小梯田,种一行。梯田内侧挖一条小排水沟。在平地、缓坡地和大梯田,也可采用垄栽,有利于排水和防病。植穴宽80厘米,深60厘米,挖穴时表土和底土分开放置。曝晒一个月后回土,施充分腐熟、干净、细碎的有机肥30公斤,过磷酸钙0。25-0。5公斤,与表土充分混匀踏紧,做成土堆,准备定植。
(三)定植
1。栽植密度和时期一般株行距2*2。5米。土壤肥沃可用2*3米,瘦瘠地可用2*2米。定植在春秋两季较为适宜。定植宜在阴天和晴天的下午进行。土壤湿度过大时不宜定植。
2。定植方法定植方向应与梯田的走向一致。定植时距柱20厘米,挖穴深30厘米,坡面成50°斜面,并压实。种单苗时,种苗对着柱放置;种双苗时,种苗对着柱呈“八字”形放置。每条种苗上端1-2节露出土面,种苗根系紧帖斜面,分布均匀,自然伸展,随即盖土压紧,在种苗两侧施腐熟的在机肥5公斤,然后再回土做成中间呈锅底形的土堆,盖草、遮荫和淋足定根水。荫蔽度80%-90%为宜。
植后1-2天淋水一次,成活后淋水可逐渐减少。定植一年内都要保持荫蔽,切勿让太阳晒坏椒头,引起幼苗死亡。植后如有死株,要及时补种。椒苗抽出新蔓时,要及时栽支柱。此外,要注意松土、除草、施肥和绑蔓。
(四)胡椒园的管理
1。整型修剪
目前我国主要植椒区,一般采用留蔓6-8条,剪蔓4-5次的整型方法,植后2-3年封顶投产,产量较高。
胡椒植后6-8个月,植株大部分高达1。2米时进行第一次剪蔓。在离地面20-30厘米(3-6个节)处割蔓,保留1-2层分枝,并在切口下2-3节选留2-4条健壮的新蔓。如果第一层枝序过高,剪蔓后应进行压蔓。第二、三、四次剪蔓,应在所选留的新蔓长高1米以上时进行。在前一次切口上3-4节处剪蔓,每次剪蔓后都选留切口下长出的新蔓6-8条。第五次剪蔓部位是在新蔓第二层分枝之上,剪蔓后选留的新蔓与上次相同。最后一次剪蔓后,待新蔓生长超过支柱30厘米时,将几条主蔓向支柱顶部中心靠拢,按顺序交叉绑好,这叫封顶。再在离交叉点3节处将各条主蔓去顶,使之逐渐形成圆柱形树型。在不要种苗的情况下,二龄植株也可采用多次去顶法,即在新蔓长高达40-50厘米时,从前次切口上3-4节处去顶,连续进行5-6次,这样形成树型快,能提早封顶投产。剪蔓应在春、秋雨季进行,切忌在低温干旱季节和发生瘟病时剪蔓。
中小椒抽生新蔓时,多余的芽和蔓要及时切除。结果椒树冠内部和顶部也会大量抽蔓,应及时切除,可减少养分的消耗,使蔓枝生长健壮。在第二次剪蔓后剪去“送嫁枝”,最后一次剪蔓前逐渐剪去植株20厘米以下的老枝。结果椒顶部树冠过大和枝条过密时,必须把顶部的老弱枝和徒长枝剪除,外围过长的枝短截,保持树冠上下平衡,大小一致和通风透光,使其充分利用光能和减少病害的发生。
2。绑蔓、摘花、摘叶
(1)绑蔓中小椒及时绑蔓,能使气根发达和牢固地吸附于支柱上,在新蔓长出3-4节时,每隔10-15天绑蔓一次。用柔软的麻皮在蔓的节下将几条主蔓分布均匀地绑于支柱上,尽量使主蔓每节都紧帖于支柱上。在换柱的方向,主蔓间的距离要宽些,便于以后更换支柱,结果椒每年绑蔓1-2次,每隔50-60厘米用塑料绳绑一道。
(2)摘花胡椒一年四季都可开花结果。中小椒必须摘花,才能使植株正常生长。二龄植株,冠幅达120厘米以上时,可保留植株下部花穗,让其结果,但要加强施肥管理,才能保证植株正常生长。结果椒,在海南省一般留春花,湿度较低的地区,一般留春花、夏花。其它季节抽生的花穗,一律摘除。
(3)摘叶中小椒在绑蔓时应将主蔓和枝条基部的老叶摘除,使树冠内部通风透光。结果椒生长茂盛的植株,在采果后放花前一个月,把枝条基部的老叶适当摘除,可促进开花结果,提高产量。也可用的乙烯利复合剂脱叶催花,它比人工摘叶增产8-11。5%。
3。施肥
(1)幼龄椒施肥应以含氮较多的水肥为主,配合有机肥和少量化肥,贯彻勤施薄施,生长旺季多施的原则。
春季施有机肥和磷肥。每株施腐熟的牛粪堆肥30公斤,过磷酸钙0。5公斤,并结合施肥时进行扩穴改土。在植株两旁和椒头正面轮流穴施。初次肥穴在椒头一方,穴内壁离椒头60厘米,使肥穴和植穴连通。肥穴宽30厘米,长厘米,深70厘米。施肥时选将表土回穴至一半,然后下肥,将表土和肥料充分混匀,回土时要压紧,并稍高出地面,以防肥穴积水。扩穴改土应在植株封顶放花前完成。
年中生长正常期,每隔20-30天施水肥一次。水肥由人畜粪尿和绿叶沤制而成。一龄椒每次每株施2-3公斤。如果水肥浓度低,每担可加复合肥0。2公斤。水肥一般在植株正面和两旁轮换沟施。在每次割蔓前施一次质量较好的水肥和每株加强复合肥0。1公斤,以促进植株生长。
冬季一般不宜施速效氮肥。应施钾肥和复合肥。每株0。1公斤,也可施火烧土,每株10-15公斤,以提高植株抗寒能力。
(2)结果树施肥应根据胡椒开花结果的各个物候期对养分的需求进行。一般每个结果周期施肥4-5次。每株施肥量大致为:牛粪或堆肥30-40公斤,饼肥1公斤,水肥40-50公斤,尿素0。2-0。3公斤,过磷酸钙1。5公斤,氯化钾0。4公斤,复合肥1公斤。
第一次重施攻花肥时间大约在8月。施肥量约占全年用量的1/3。每株施腐熟的有机肥15公斤,过磷酸钙0。5公斤,水肥10-20公斤,饼肥0。5公斤(沤水肥或与有机肥混堆),复合肥0。3公斤,尿素0。15-0。2公斤,氯化钾0。15公斤。在植株两侧及后面挖“马蹄形”环沟施水肥,沟干后施复合肥,接着施有机肥,尿素和氯化钾施于有机肥上面后盖土,磷肥与有机肥混合施。
第二次辅助攻花肥在第一次施肥后一个月左右施下,以补足植株生长和抽穗开花的需要。每株施水肥10公斤,在植株抽生的新叶小,花穗短时,每株应加施尿素0。15公斤。
第三次养果肥在第二次施肥后2个月施下。以氮、钾肥为主。每株施水肥10公斤,豆饼0。25公斤(沤水肥),复合肥0。25公斤,尿素0。15公斤,氯化钾0。15公斤,镁肥0。1公斤。第二、三次施肥是在第一次肥沟上面或外缘轮沟浅施,先施水肥,后施化肥。这次施肥后,也可施火烧土,每株10-15公斤或草木灰2-3公斤。
第四次养果养树肥翌年3-4月施下。结果少,生热旺盛的植株,可以不施或少施和迟施,结果多,停止抽新梢的应早施多施。一般每株施牛粪或堆肥20-30公斤,过磷酸钙1公斤,氯化钾0。15公斤,豆饼0。25公斤(与牛粪混堆),复合肥0。25公斤,尿素0。1公斤。在植株后面、两旁和四株之间轮穴施。挖穴长80厘米,宽30厘米,深30-40厘米,先施有机肥,与表土混匀后回土,当穴快填满时,才施各种化肥,再继续回土压紧。
此外,胡椒植株生长需要的微量元素,可采用根外追肥的方法施用。红壤土地区,结合松土,每株撒施石灰0。5公斤,增加钙肥和中和土壤酸性,对胡椒生长和结果都有利。
4。胡椒怕积水。在雨季,必须及时做好椒园的排水工作。在干旱季节应及时灌水。最好采用喷灌,起畦栽培的,也可进行沟灌。沟灌水位不能超过垄沟的2/3,让其慢慢渗透。一般不宜采用淹灌,防止水害和病害传播。
5。土壤管理
(1)松土幼龄椒园于立冬后和春季在植株间各深松土一次,雨后施肥时也要浅松土。结果椒园在每年立冬和施攻花肥前各进行全园松土一次。先在树冠周围浅松,后逐渐往树冠外围深松,深度15-20厘米。松土时要将大的土块略加打碎,并结合维修梯田和椒畦,做好水土保持。
(2)培土每年或隔年在冬春季节培土一次。
(3)覆盖覆盖对胡椒的生长和产量的增加都有明显的效果。可在旱季初期用椰糠、稻草、茅草、香茅渣、干的杂草和绿叶覆盖。要注意防火。
(4)除草椒园杂草必须及时铲除。一般1-2个月除草一次。
(五)支柱
1。石柱一般石柱茎部粗13-15厘米,端部粗10-12厘米,长约3米(包括入土部分70厘米)。且大小比较均匀。石柱靠近地面部分的直径如小于12厘米则容易被强台风刮断。
2。活支柱提供胡椒攀缠生长的树叫活支柱。目前采用的活支柱有刺桐、厚皮树、牛尾棱、苹婆树、槟榔、椰子、菠萝蜜等。采用活支柱应注意修枝和施肥管理。
3。换柱胡椒进行第二、三次剪蔓时,应换上大的支柱(永久支柱),以后大的支柱损坏时,应及时换上新柱,防止支柱倒伏而折断主蔓。换大柱的位置一般离胡椒20厘米。换柱应在中小椒剪蔓后或结果椒采果后进行。先用三角架将主蔓顶部固定,然后小心地将气根从支柱上分离开,用二支小棍插在换柱方向的两侧,将基部枝条拨开,挖出旧柱,随即把新柱施入穴中,保持垂直。支柱入土深度70厘米以上。封顶后的植株,新支柱地上部分高度一定要与旧柱相等。新柱栽后要捣紧,柱头周围要培土稍高于地面。以防积水,引起病害。最后将主蔓均匀地分布于支柱上绑好。
(六)间作为了充分利用土地,增加收益,胡椒可与橡胶、椰子等间作。间作胡椒可采用无支柱和矮柱栽培形式。
在胶园间作的胡椒,应与橡胶同时定植。橡胶定植采用宽行密植,行距10-15米,每个胶行种胡椒3-5行。胡椒采用无柱栽培者,可用主蔓插条或果枝插条种植,控制主蔓生长,使其矮化。种植株行距为2-2。5*1-1。2米,亩植株。种植一年开花结果,二年便有收获。盛产期亩产可达公斤。矮柱栽培支柱离地面高1。5米,行株距2-2。5*1。5米。这种形式植株较矮,风害较轻,管理方便,结果早,产量也较高。无柱栽培和矮柱胡椒其种植、管理方法跟一般栽培胡椒管理方法相同。
查看详细胡椒具有缓解胃寒症状的功效。胡椒药食同源,在中药饮片中,胡椒性味辛热,具有散寒湿,温中止痛的功效,温中即为温养中焦脾胃,可用于胃肠道有寒所引起的脘腹疼痛,恶心呕吐,腹痛腹泻等。在使用时可以外用适量贴于神阙穴,也可以和其他食材一起烹调食用,或者是研粉以后吞服。
查看详细胡椒粉是日常特别常见的一种调味料,它的使用方法也是特别简单的,在炒菜的时候可以适当的放一些,在做汤的时候也可以放入一些,甚至在外出的时候,也可以拿一些小瓶子装一些泡开水喝。
查看详细白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。辛,温。温中散寒,下气,消痰;主产于广东、广西及云南等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
1。无论黑、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入;
2。由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0。3克~1克左右比较适宜;
3。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰;
4。有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用;
5。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。
查看详细答:美国科学家发现,姜可以杀死卵巢癌细胞,胡椒粉可使胰腺肿瘤发生萎缩,这两种调味品对于防治癌症有神奇的作用。科研人员将姜溶解于溶液中,然后再将溶液滴到卵巢癌细胞上,它以两种方式杀死了卵巢癌细胞,一是通过自毁的方式,一是通过自我吞噬作用,使细胞自
答:胡椒种子有一定的养生功效,胡椒种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等多种物质。主治具有温中,下气,消痰,解毒的功效。治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢等症。并解食物毒。
答:盐和胡椒粉拌在一起就能制作成椒盐不用炒了么椒盐的做法:将白花椒粒炒干出香味.打成粉末.把红干小辣椒打成粉末.少许味精也打成粉末.把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末炒匀就是椒盐了.需要辣些的就放多些花椒和红椒粉.(比例可以按自己要求)
答:白胡椒粉泡水有散寒、健胃的功能。 白胡椒粉的营养:1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲。2.胡椒性温热,善于温中散寒,对胃
答:白胡椒的功效介绍:药用价值白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。药效辛,温。温中散寒,下气,消痰营养分析1、胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有
答:炖肉馆的胡椒粉一般都是从超市或者市场买来的成品胡椒粉。
答:胡椒粉汤怎么做主料鲫鱼250g辅料油适量盐适量胡椒70粒姜丝适量葱粒适量香菜适量步骤1.鲫鱼250g左右2.姜、葱、香菜切成粒或者末3.准备胡椒4.取出粒,洗净待用5.用刀背压碎6.不需要太碎,胡椒破壳即可7.起锅,下油,下姜末和鲫鱼煎到略
答:可以的香酥葱油饼难度:配菜(中级)时间:30分钟食材清单面皮:中筋粉300g热水180g冷水60g酥油:中筋粉70g猪油50g葱白30g葱花50g盐4g鸡蛋(可不用)1个黑胡椒粉或椒盐粉适量烹饪步骤1/22准备所有材料,面皮和酥油用的面粉分
答:魔芋这是一种非常有医药价值的野菜,其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能,魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒、防
答:橄榄的功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鲠。适用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者。功效有清热解毒,化痰消积。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。
答:核桃仁具有丰富的营养,大约每100克核桃仁,就含有70克的蛋白质,并且核桃的脂肪含量极少,碳水化合物大约是10克左右。除此以外,核桃还含有人体必需的钙和铁等多种微量元素。
答:葡萄根系发达,是深根系树种。在一般情况下,根系在土壤中分布深度为15—80厘米,多集中于20—40厘米处。实生苗的主根可深入1米以上。无性系苗的根系是从埋入地下枝条的节上产生的不定根,由于埋入地下节数不同,根系的分布不同。
答:可以的。红枣红糖水有祛风寒,补气益血的作用。
答:据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素b2)、维生
答:五桠果味木姜子为常绿乔木,高达30米。树皮灰色。叶倒卵状椭圆形,长18~50厘米。中脉粗壮,侧脉15~22对,网脉在正反两面均明显。花小核果扁球形,成熟时紫红色。仅零星分布于云南南部和西南部,散生于海拔800米以下的季雨林中,国家三级保护渐
答:在临床上导致心跳过速心悸的现象也是有非常多种的,比如说在平时生活中工作或者学习压力过大,生活节奏过快或者情绪。剧烈的波动,还有休息不好等原因都会导致这种现象。如果出现了心跳过快或者心悸的现象之后,可以选择药物来进行治疗,常见的可以选择扩张血