大豆里最具价值的植物蛋白质,黄豆、黑豆含量相当,都高达36%~40%。它们都富含18种氨基酸,特别是人体必需的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。都含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上[52石斛网www.52shihu.com],都能满足人体对脂肪的需要。当然也有区别,黄豆的热量要略低于黑豆;而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克,是黑豆的4倍;黄豆维生素E的含量也要高于黑豆。黑豆入肾经,所以具有滋肾补肾、补血明目之功能,这也是黄豆不能及的。
大豆里最具价值的植物蛋白质,黄豆、黑豆含量相当,都高达36%~40%。它们都富含18种氨基酸,特别是人体必需的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。都含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上[52石斛网www.52shihu.com],都能满足人体对脂肪的需要。当然也有区别,黄豆的热量要略低于黑豆;而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克,是黑豆的4倍;黄豆维生素E的含量也要高于黑豆。黑豆入肾经,所以具有滋肾补肾、补血明目之功能,这也是黄豆不能及的。
黄豆和黑豆在蛋白质含量方面是旗鼓相当。
黑豆蛋白质含量:(35.00克)
黄豆蛋白质含量(36.00克)
但是,营养高低并不只是看蛋白质含量,需要对它们的所有营养素含量进行比较:
一:下面的是黄豆的营养素含量:
热量(359.00千卡)
蛋白质(35.00克)
脂肪(16.00克)
碳水化合物(18.70克)
膳食纤维(15.50克)
维生素A(37.00微克)
胡萝卜素(220.00微克)
硫胺素(0.41毫克)
核黄素(0.20毫克)
尼克酸(2.10毫克)
维生素E(18.90毫克)
钙(191.00毫克)
磷(465.00毫克)
钾(1503.00毫克)
钠(2.20毫克)
碘(9.70微克)
镁(199.00毫克)
铁(8.20毫克)
锌(3.34毫克)
硒(6.16微克)
铜(1.35毫克)
锰(2.26毫克)
二:下面的是黑豆营养素含量:
热量(381.00千卡)
蛋白质(36.00克)
脂肪(15.90克)
碳水化合物(23.40克)
膳食纤维(10.20克)
维生素A(5.00微克)
胡萝卜素(50.00微克)
硫胺素(0.20毫克)
核黄素(0.33毫克)
尼克酸(2.00毫克)
维生素E(17.36毫克)
钙(224.00毫克)
磷(500.00毫克)
钠(3.00毫克)
镁(243.00毫克)
铁(7.00毫克)
锌(4.18毫克)
硒(6.79微克)
铜(1.56毫克)
锰(2.83毫克)
钾(1377.00毫克)
三:黄豆和黑豆总的评价:
黑豆的热量要高于黄豆。
而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克,而黑豆仅仅50微克。这一点黄豆是很突出的。
黄豆的维生素E的含量也要高于黑豆。
因此,总的来看,黄豆的营养价值要高于黑豆。但是黑豆的胡萝卜素含量很优秀。这在摄取营养方面可以重点考虑的。
由于黄豆的营养价值很高,被称为“豆中之王。
尤其以东北的黄豆质量最优。世界各国栽培的黄豆
都是直接或间接由我国传播出去的。
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查看详细豆浆中有膳食纤维,可以增加肠内容物,促进胃肠蠕动,促进大便的排出。豆浆中还含有多种营养素,可以促进人体的生长发育,增强体质,强身健体。豆浆中还有钾,镁等,能够控制体内的钠盐含量,有助于防治高血压。豆浆还可以补充心肌营养,降低胆固醇,促进体内的血液循环,防止血管痉挛。经常饮用豆浆还可以延缓皮肤衰老,有美容养颜的功效。
查看详细黑豆与黄豆的营养侧重点不同!!对健康各有千秋!!黑豆黑豆的养身作用黑豆,性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。黑豆的营养价值很高,黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物,此外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下,而所含蛋白质却高于黄豆,是仅次于黄豆的豆类。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。常食黑豆,对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效,久食能使肌细肤白。黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美大豆类食物的营养特点人们通常说的大豆,包括黄豆、黑豆和青豆,从其蛋白质、脂肪、糖类和膳食纤维的营养质量而言,他们极其相似。从维生素方面来说,三种豆类所含的维生素E都很高,它们是维生素E的良好来源;而其他的维生素,则黑豆的营养质量不及黄豆和青豆大豆类食物属于成碱性食物,同时又是低钠高钾类食物,非常适合高血压人群食用。大豆类食物也是一种很好的补钙类食物,其营养质量指数多大于1。如吃250克豆腐干就能补充成人一天对钙的需要量。大豆类还是一种具有很好补血功能的食物,其铁和铜的营养质量都很高。值得注意的是:人们常常在购买大豆时,觉得黑豆类一定比其他豆类的营养价值要高,而且,商店时黑豆的价格最高,但从其营养质量来说,三种豆类之间并没有什么显著性的差别。
查看详细黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。区别在于,黄豆浆中含有少量胡萝卜素,而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素,这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更强,故而喝黑豆浆更好。
查看详细多食黑豆,黄豆,黑米,黑芝麻,会给头发创造一个良好的生长环境。
掉发的原因有很多种,以下是一些解决方法。
1、脂溢性掉发:常常出现在中青年身上,表现为头皮上有较厚的油性分泌,头发光亮,稀疏而细,或者头发干燥,头屑多,无光泽,稀疏纤细。
解决办法:应注意饮食清淡,少食刺激性食物,多吃水果、青菜或内服维生素B6、B2等。
2、病理性掉发:主要由于病毒、细菌、高热对毛母细胞有损伤,抑制了毛母细胞正常分裂,使毛囊处于休克状态而导致掉发,如急性传染病、长期服用某种药物等。
解决方法:多休息,身体康复或停药后头发会重新长出。
3、化学性掉发:有害化学物质对头皮组织、毛囊细胞的损害导致掉发
解决办法:不使用刺激性强的染发剂、烫发剂及劣质洗发用品。
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5、营养性掉发:消化吸收机能障碍造成营养不良导致掉发
解决方法:加强营养,多吃蔬果、海带、桑葚、核桃仁。
6、肥胖性掉发:大量的饱和脂肪酸在体内代谢后产生废物,堵塞毛囊导致掉发
解决方法:少吃油腻重的食物,加强体育锻炼。
7、遗传性掉发:掉发也是有遗传性的,一般男性呈显性遗传,女性呈阴性遗传。
查看详细答:黑豆主要的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康,也是很好的大脑活化剂。基本上,所有的豆类都是有助心脏的时候,但是能够促进智能的,大概只有黑豆一项。因为黑豆富含花青素,是能够改进大脑作用的抗氧剂化合物。
答:黑豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。黑豆含有的蛋白质营养价值高,含有植物固醇有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
答:1、增强活力精力:根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。2、防止大
答:黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减肥佳品。黑豆性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物
答:1、现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。2、黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效
答:可以的,红豆不可与以下食物同食:红豆+羊肝:一起吃会引起中毒红豆+羊肚:一起吃会引起中毒,可以用鸡屎白治疗红薯不可与以下食物同食:红薯+鸡肉:同食会腹痛红薯+西红柿:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻红薯+柿子:腹胀红薯+香蕉:一起吃会引起
答:两者都营养丰富的,可以适当搭配食用。建议平时饮食均衡营养,多吃蔬菜水果,另外要加强身体锻炼,每周至少进行体育活动3-5次,如球类运动、游泳、骑车、跑步等,还要保证充足的睡眠,戒烟戒酒,有利于提高身体抵抗力,保持身体健康。希望我的回答对您有所
答:一般黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的好处。黑米有滋阴补肾, 健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋好处,祝您健康!
答:从你的描述上看,是因为父亲得了严重的风湿病,经常会出现腿疼的这个情况,希望通过住房泡酒来治疗风湿病。首先说明住房是一种中药。 竹黄,功能主治:祛风除湿,活血舒经,祛痛,利湿,止咳,,可用于治疗风湿病。泡酒可内服,也可外用,可以结合使用。
答:壁虎的天敌主要有蝎子、青蛙、蛇和蜈蚣。1、蝎子身体瘦长,螯弯曲分段且尾巴带有毒刺。蝎子没有耳朵,蝎子的感觉毛十分灵敏,能感觉到一米范围内的蟑螂的活动。蝎子为肉食性,取食无脊椎动物,如蜘蛛、蟋蟀、小蜈蚣、多种昆虫的幼虫和若虫甚至是小型壁虎。2
答:在中医复方配伍中,有“十九畏”和“十八反”的配伍禁忌,十八反十九畏是指不要让有些药物合用,合用的后果是会产生各种副作用的。十八反:甘草反甘逐、大戟、海藻、芫花;乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白及;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。本
答:夏天可以常吃黄瓜,因为黄瓜的清爽脆口可以帮助缓解夏天的暑气,除此之外,黄瓜中含有的丙醇二酸可以让阻止体内的糖分转化为脂肪,因此对于减少脂肪有一定的作用。除此之外,黄瓜中含有的丰富纤维素可以帮助促进肠胃的蠕动,让消化的速度加快,从而快速地排毒
答:春天是吃韭菜最好的时间。韭菜里面的维生素和粗纤维比较多。可以增加胃肠胃的蠕动,也有利于肠道排出有毒的垃圾。同时韭菜也叫做起阳草。有补肾温阳的作用。还可以益肝健脾。所以在春天的时候可以多多的吃点韭菜。
答:紫苋菜的好处:1、紫苋菜能补充营养紫苋菜是一种营养价值特别高的常见菜品,它不但含有碳水化合物质和一些水分,还有蛋白质、脂肪以及维生素和多种矿物质,平时人们食用以后能满足身体对多种不同营养成分的需要,可以促进身体代谢也能提高身体各器官的功能。
答:秋季食用菱角的注意事项秋季痢疾患者忌多食菱角菱角又名菱、水菱、水栗等,是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物,主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。中医认为,痢疾病在肠道,多为湿热郁积所致,忌食补益类食品,菱角常用于健脾益胃厚肠,滋补作用明显
答: 有些人喜欢吃辣椒,那么我觉得我是不太喜欢的,而更爱它的调味兄弟,就是可以洒在大大的肉块上香喷喷的诱人,它就是是我们日常生活中一种常见的调料,而且白胡椒的药用价值很高,那么用白胡椒做什么菜更好呢,白胡椒温热,可以驱寒养胃,猪肚性味甘、微温,