鹌鹑蛋的功效与作用是什么？

鹌鹑蛋中含有丰富的维生素、卵磷脂、核黄素、蛋白质等营养物质，可以补充人体营养、增强人体的免疫力、改善记忆力、美容养颜、强筋健骨、纠正贫血、促进生长发育、预防过敏等作用。

鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著，因此鹌鹑蛋经常食用，用于女性的养颜、调补、美肤。也可以用于病人的神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等辅助治疗。

鹌鹑蛋是一种常见食物，其富含大量蛋白质、氨基酸等营养物质，具有补肾益气、强筋健骨、美容养颜、益智健脑等功效；其还具有提高机体免疫力、预防癌症、缓解营养不良、保护心脑血管等作用。

鹌鹑蛋具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。鹌鹑蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它们营养丰富，适合身体虚弱的人。鹌鹑蛋可治疗贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等疾病。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸，各种维生素和矿物质，营养价值丰富，适合身体虚弱的人群。鹌鹑蛋可以治疗贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等疾病。还可以养颜美白，是一种优质蛋白质。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂[52石斛网www.52shihu.com]，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

1、补血功效：鹌鹑蛋含有丰富的铁元素，有利于促进机体内血红蛋白的生成，从而促进机体造血功能，可有效改善贫血、女性月经过多所致的面色苍白等症状，特别对于缺铁性贫血有很好的改善作用。2、保护视力的功效：鹌鹑蛋含有丰富的核黄素，有利于促进视力的发育，具有很好的保护视力的作用，可有效防治眼疾。3、健脑益智功效：鹌鹑蛋中含有丰富的维生素D，有利于促进大脑发育，有利于增强记忆力。

婴幼儿可以吃鹌鹑蛋吗？

可以吃，但是要注意，只能吃蛋黄，而且一次最多只能吃一个，因为四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，这么大的宝宝，吃一个鹌鹑蛋黄足够了，你可以直接调开了喂给宝宝吃，也可以加到米饭里让宝宝吃，还可以磨碎了加到牛奶里给他喝。

鹌鹑蛋有什么功效？

鹌鹑蛋中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙，可以有效的用来辅助治疗浮肿，糖尿病，贫血，肝硬化，肝腹水等多种疾病，也可以有效的调理女性贫血，月经不调等状况。鹌鹑蛋中富含丰富的卵磷脂和脑磷脂，可以有效促进高级神经活动，具有一定的健脑作用。而且鹌鹑蛋中的氨基酸种类丰富，营养分子比较小，可以被人体所吸收与利用，所以经常食用鹌鹑蛋，可以有效缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

吃鹌鹑蛋的功效有哪些？

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

怎样存放鹌鹑蛋？

常温下：一般可以保存10-14天左右，将近两周，若是天气炎热，最好不要超过7天为宜；冰箱保存：10-30天，由于冰箱冷藏柜温度较低，能够抑制细菌生长，因此一般可以延长保存时间；

但是需要结合鹌鹑蛋本身的新鲜度调整存放时间，尤其是夏天的鹌鹑蛋，可能买回来之前已经放置过一段时间，新鲜度原本就不佳，这种鹌鹑蛋同样不宜放置冰箱太久。

扩展资料

营养分析

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12。8克，脂肪11。1克，碳水化合物2。1克，维生素A337微克，硫胺素0。11毫克，核黄素0。49毫克，维生素E3。08毫克。

钾138毫克，钠106。6毫克，镁11毫克，锰0。04毫克，锌1。61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

选购储存

1、鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。

2、鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

适宜人群

1、适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用。

2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

参考资料来源：百度百科-鹌鹑蛋

如何洗鹌鹑蛋？

鹌鹑蛋先浸泡然后用刷子刷净表面，再用清水洗净即可，以下是五香鹌鹑蛋的做法：

主料：鹌鹑蛋300g辅料：五香粉适量、盐适量、生抽适量

1、把鹌鹑蛋在清水中泡一会，然后逐个用刷子刷洗表面，再用流水清洗干净。

2、把鹌鹑蛋放入锅中。

3、加入适量清水，盖过鹌鹑蛋就可以了。把水烧开，煮5分钟关火焖2分钟。

4、用勺子把蛋逐个滚动敲破。

5、加入盐，要放的多一些。

6、加入五香粉，也要稍多一些。

7、倒一些生抽进去，再接着小火煮5分钟。

8、煮好后再用勺子逐个敲一遍，然后让它在里面泡1小时左右这样更加入味，泡好就可以去皮食用了。

9、成品。