材料：
干
花椒，
做法：
1、
用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、
洗净去
段，干
掰小段
3、油热，倒入干
和花椒，出香味后，倒入
片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许
炒匀后倒入
关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
小诀窍：
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许
所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的
味，不过味道也是相当不错的
材料：
主料：
250克，
辅料：青蒜100克，肥瘦猪肉50克，
调料：
20克，
2克，
3克，香油3克，豌豆淀粉5克
做法：
1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；
2.猪肉洗净绞碎；
3.豆腐切方块；
4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；
5.放进切好的
及
（
3/4杯、
2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；
6.最后用淀粉、水
后即可盛出。
材料：
主料：
500克，青蒜200克，
调料：白皮大蒜15克，
30克，盐3克
做法：
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.
洗净，擦干水分，切片备用；
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入
炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
青蒜
做法：
1.
用
腌渍10分钟，然后调入淀粉，下油锅滑炒熟[52石斛网www.52shihu.com]，捞出沥干油。
2.热锅凉油将青蒜丝、
蒜片、放入锅中翻炒1分钟，然后放入
盐、
出锅。
材料：
主料：
200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，
10克，
10克，
2克，
75克
做法：
1.淀粉加水适量调匀成
约30克，备用；
2.
去
切成
放入盘内，用
20克浆一下；
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入
烧至六成熟，放入
用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加
酱油、精盐、白糖、
倒入猪肝，用
；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。