还需要粉条
不要忘了
比例很随意吧?
再看看别人怎么说的。
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焖子的制作材料:
主料:粉条500克辅料:甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克调料:植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克[52石斛网www.52shihu.com],姜3克,大葱5克,五香粉2克
焖子的做法:
1.将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;
2.葱切花,姜切末;
3.猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
4.将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
还需要粉条不要忘了比例很随意吧?
小酥肉烩焖子
菜谱简介焖子也叫皮渣、粉糕,是具有河南乡土风味的美食,以河南安阳的皮渣最有名气,用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。熟悉我饮食习惯的朋友都知道,我不怎么喜欢吃淀粉制品,什么凉粉、粉条、粉皮,还有这个焖子。做这个焖子是应阿邦美食的编辑的要求而制作的,他们让我多介绍一下具有河南特色的美食,于是就有了这道【小酥肉烩焖子】
材料
五花肉,粉条,白菜,蘑菇,葱,姜,淀粉,盐,料酒,五香粉,味精
做法
1。先做焖子,将粉条浸泡回软洗净
2。粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀
3。放入容器
4。上笼屉大火蒸1个小时
5。这个就是蒸好的焖子
6。五花肉条用淀粉、面粉挂糊
7。放温油中炸黄
8。蘑菇浸泡回软,去蒂洗净;白菜切片;葱切段;姜切片
9。焖子切块
10。砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油,大火烧沸,改小火炖30分钟,放入蘑菇、白菜
11。继续小火加盖炖10分钟
12。放味精调味,ok
青蒜炒焖子
菜谱简介焖子是河南非常常吃的一种食材,它是粉条的在加工产品,比粉条的口感韧,本身没有味道,吸收了蒜苗的清香,非常好吃。本身焖子适合:火锅,炖菜,清炒。我比较喜欢这道料理。
材料
焖子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,盐少许
做法
1、把焖子切簿块,蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。
3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即可。
查看详细闷子,多为山药粉面或淀粉加入肉末蒸制而成,无相克食物。
焖子是中国北方地区的汉族特色小吃,定州人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业,流水线大规模生产,有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。
查看详细焖子是用淀粉加水熬制而成,一般需要加一点明矾,以增加硬度和透明度,通常以干淀粉计,明矾的加入量掌握在千分之1-2即可。
查看详细不要蒸,在盆子里把焖子泄开,过程要沿着一个方向搅拌,然后放到锅里炒,加食用油,肉末,葱花,酱油,沿着一个方向翻炒,适当加水,不要糊锅
做法
1、把焖子切簿块,蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。
3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即可。
查看详细三鲜焖子
用料:水海参25克,虾仁50克,螺片50克,焖子(淀粉焖子)600克,芝麻酱,蒜末,香油,酱油,老抽,一品鲜,蚝油、干面粉,水淀粉,味精,胡椒粉,青豆各适量。
做法:将海参切片,虾仁片开,螺片下开水罩透,备用,焖子该刀成四方丁,加干粉拌匀,下七成热油炸透,沥净油,盛入盘中备用,起锅加底油、烹锅加调料,高汤(75克),开锅后加入罩好的三鲜,找好口,加香油,明油,出锅浇在炸好的焖子上面,放上挑好的芝麻酱即成。
特点:咸鲜、香嫩适口,特别适宜女士食用。
焖子的做法:
1.把一份绿豆淀粉加两份水搅匀倒入锅内。
2.边加热边搅锅开锅后稍停起锅。
3.倒入皿器内晾凉取出切成长8宽4厚2分的片。
查看详细答:主料鸡蛋3个辅料大酱3汤匙盐少许鸡精少许凉白开水1小碗葱花适量青椒1个油2.5汤匙步骤蒸鸡蛋焖子的做法步骤11.准备好食材蒸鸡蛋焖子的做法步骤22.鸡蛋打散蒸鸡蛋焖子的做法步骤33.放入大酱蒸鸡蛋焖子的做法步骤44.放入盐、鸡精搅拌均匀蒸鸡
答:难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料尖椒3-4个鸡蛋2个大酱2勺辅料色拉油少许鸡精少许盐少许五香粉少许辣椒焖子的做法步骤1.先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油(我不喜欢油大的东东,一般都是倒点油晃动一下让底部全沾
答:材料猪肚500克,鸡蛋2个、面粉60克,绍酒25克,葱、姜各25克,花椒盐3克,油1000克,白糖10克,醋5克。做法1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋,煨至熟烂捞出。2、将猪肚切成长方片。
答:一、焖子的制法:原料:上等红薯粉条1000克红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量制法:1
答:材料焖子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,盐少许做法1、把焖子切簿块,蒜苗切段。2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。4、焖子煸的微黄加调料即可。
答:民以食为天,吃是人们生活中密切相关必不可少的活动,只要今天不是世界末日,人们睁开眼的第一件事就是要吃饭,所以吃的行业永远不失业。风味小吃又以独特的口味征服了众多的消费者,风味小吃的经营者,不断的书写者创富传奇。从酱香饼到里脊爬饼,从兰州拉面
答:夏天到了适合吃凉拌的菜就想到了凉拌焖子...很简单的做法把焖子切成小块.加入辣椒快干虾米.放入酱油.味精少许醋拌匀就可以了.很爽口的一道菜
答:用料 猪肉 500g 粉面子 1000g 葱 适量 肉汤 适量 &
答:灵香草除了作药用外,现代工业上用作提炼香精原料,制作高级香料、饮料、牙膏、香皂等,又是保管衣物、书籍的防虫佳品。随着灵香草的有效成分和药理作用的深入研究,在药用、工业等方面的应用必将更广泛。
答:据考证,西洋参首次列入中药范畴入药的是300年前经中国医药学家研究明确了西洋参的性味归经,功能主治,才逐渐用于临床治疗疾病。西洋参性凉味甘、微苦,入心、肺、肾经,功能益气养阴,清热生津,凉心脾,益肺肾,调补五脏,安神除烦等。用于元气受损、阴
答:松子是松科植物红松等的种子,红松裸子植物,常绿乔木,高可达40米。小枝密生褐色柔毛。叶5针一束,粗硬,树脂道3个,叶鞘早落。球果卵状圆锥形,种鳞先端钝,向外反曲,成熟时种子不脱落。种子大,长1.2~1.6厘米,无翅。产于中国东北长白山到小兴
答:蚂蝗是一种需氧性的,以吸食动物血液为生的动物。他是不会进入人体的,进入人体后也会因为缺氧而死亡的,他只会吸附在人体的皮肤上,用吸盘刺破皮肤进行吸血,放心就可以。
答:鲍鱼的营养价值非常丰富,这也奠定了它的价格较为贵的道理,鲍鱼含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,B1等。鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类,多吃也不会对身体造成负担,它具有独特的&l
答:吃完羊肉之后最好不要吃柿子,因为羊肉是温性的,吃羊肉可以起到温补的作用,而柿子属于寒性食物,吃完羊肉紧接着吃柿子的话,二者相撞,会影响羊肉的功效,而且容易使脾胃损伤。但少量的尝一尝味道,影响不大。吃完羊肉6小时后再吃柿子比较好。羊肉的含有的
答:男性经常吃韭菜对身体是有好处的。韭菜又称起阳草,富含挥发油、硫化物、蛋白质、纤维素等营养素。韭温中益脾、壮阳固精,其精纤维可帮助吸烟饮酒者排泄体内的毒素。
答:只能放几天吧一周左右