为什么吃核桃可以补脑？

核桃中益于大脑细胞的α-亚麻酸并非最多，也不是唯一，很多食物都可以取代。迄今没有直接证据表明，吃了核桃之后能在短期内提高人的智商，或提升考试成绩。

用科学研究说话

一些近期的科学研究提示，不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。

有国外研究表明，增加坚果类食物的摄入，特别是核桃，对于中老年人的认知能力有改善作用。较多的坚果摄入，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度[52石斛网www.52shihu.com]，以及整体的认知功能改善有关。

富含核桃或核桃油的饮食，还能够降低心血管疾病风险。而心血管疾病是神经退行性疾病、衰老相关的认知减退等问题的风险因子，并与脑血管疾病、中风、轻度认知功能障碍等的发生发展关系密切。在膳食中加入核桃，能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应，减少其心血管疾病的相关风险因子；还能够改善2型糖尿病人，以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。

这么看来，在膳食中加入一些核桃或核桃油，确实能够对身体起到有益效果，进而可以间接促进大脑功能的呈现健康状态。

核桃与鳖肉一起吃有影响吗？

鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

鲜核桃怎么吃？

鲜核桃和干核桃最大的区别就是：鲜核桃外表还包裹了一层层厚厚的皮（除了常见的干核桃硬硬的外壳之外的另外的皮），要想吃鲜核桃的话，需要耐心得扒掉外皮，可是如果直接用手扒的话，不但鲜核桃外皮的色素会把双手染了（不好清洗），而且外皮也是比较坚硬的，不好处理。首先要用厚一点的塑料袋好好保护左手，把塑料袋的末端紧紧得系在手脖上，防止拨壳过程中的脱落，也防止色素感染到手上的皮肤。注意，只保护左手即可，右手不需要保护。左手摁住鲜核桃，右手拿着锤子（或者砖头）用力敲打鲜核桃，注意敲打的力度不要太大，别砸着手，也别砸破了塑料袋。敲打的过程中，在漏出坚硬的浅棕色硬壳之后，接着敲打的速度就要放慢了，慢慢得把所有的外皮都敲掉。然后用清水清洗掉硬壳外部的表皮，清洗的目的就是防止在下一步的硬壳敲碎过程中，表皮落到了果肉中。清洗完了之后，再次重复敲打动作，直至坚硬的浅棕色外壳白敲碎。敲打的时候，注意不要让碎石头、沙土等杂志落入到了果肉当中。敲开之后的鲜核桃，我们可以看到白嫩嫩的果肉，这个时候还不要着急扒着吃，我们还要把这果肉外层的薄薄的浅色表皮扒掉，才可以吃哟。

核桃里的分心木泡水喝有什么功效？

核桃中间还有分心木，它的营养价值是非常高的，可以用开水浸泡服用能够增强免疫力同时提高睡眠质量，特别适合患有风湿病的人群，拿它可以经常的当茶水饮用，能够起到消除水肿，治疗尿频和尿急，即使是长期的饮用，也是没有任何问题的。

蜂蜜加黑芝麻核桃仁有什么功效？

补气的功效，这些都是好东西，长吃都没问题，最好再加些别的如红枣，山药，首乌，枸杞啊，效果更好的，只要吃的下都是好的。蜂蜜还是吃的时候加，别的拌在一起没事的，注意保存的方式哦

核桃怎么吃最有营养、什么时候吃最好？

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。