炖粉皮榛蘑怎么做好吃？

步骤

1.榛蘑泡透、洗净

2.粉皮泡透

3.油菜洗净

4.小葱切碎

5.坐锅，放油，爆香葱碎

6.倒入榛蘑炒香

7.放入粉皮，翻炒均匀

8.放豆瓣酱

9.炒至粉皮熟烂

10.放入油菜

11.放盐[52石斛网www.52shihu.com]，炒至入味

12.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅

13.装盘

什么叫榛蘑？

野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用榛蘑为白蘑科食用真菌。每年的7-8月是采集榛蘑的季节，入伏后采集的榛蘑质量尤佳，榛蘑可鲜食，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存。

野生榛蘑学名密环菌，是东北特有的山珍之一，生长在土质肥沃的东北的深山老林中，不受任何污染，是真正的绿色食品，营养成分极丰富。野生臻蘑压缩块，是一种新科技产品，本产品是长白山优质产品，无任何添加剂，长期保存不变质，具有体积小（相当于松散臻蘑的十分之一）泡松复原快，包装精美，携带方便，是宾馆餐厅家庭烹调和馈赠亲友之佳品。

野生榛蘑是真正的绿色食品，是中国东北特有的山珍之一，味鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的传统菜肴。

野生榛蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素，对高血脂、高血压、动脉硬化，有明显疗效，长期食用具有明显抗癌作用，增强肌体免疫力，是一种延年益寿、延缓衰老的理想食品，在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想

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干榛蘑怎么吃？

去杂，冷水侵泡12小时左右，洗干净。

臻蘑炖小鸡是东北地方名菜，是50年代招待姑爷（有东北民歌为证）、来宾、客人的必备家常菜，确实好吃。做法简单，鸡肉炒好，添汤放蘑菇就行了，鸡肉熟了蘑菇也能吃了。

此外，也可以炖肉，排骨、煲汤、制馅、面条卤·····。

榛蘑能煲汤吗？

榛蘑能煲汤，具体做法如下：

主要材料：柴鸡一只1500g，榛蘑700g，粉条，水3000g，葱、姜少许，八角2个，绍酒30g，酱油30g，葱油30g，盐5g，大喜大牛肉粉40g。

1、备好材料。

2、投入鸡块翻炒5分钟。

3、加入料酒、酱油，继续翻炒2分钟，待上色后，加水。

4、放入泡发的榛蘑。

5、放入牛肉粉。

6、调小火加盖炖约1个半小时后，加入粉条即可完成。

7、成品图。

榛蘑好吃吗？

很好吃的，榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类（目前已有培育方法），堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”，推荐几种种做法：

榛磨炒鸡柳

主料：鸡胸肉

辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒

调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉

烹制方法：

1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味；

2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用；

3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用；

4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。

特点：清香，爽口，肉嫩。

第二种方法哦~

还可以用来吃炸酱面时做卤的原料.东北和北京的打卤面的酱汁很多都用榛磨.

京味打卤面

主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑

辅料：鸡蛋、手擀面

调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油

做法：

1、榛磨、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，榛磨切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。

4、煮面浇卤即可。

特点：亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱.

炒鹿肉

一、原料：

1.主料：鹿肉250克，棒蘑50克。

2.调料，料酒、精盐、味精、花淑水、酱油、葱花、姜丝、素油。

二、制法：

1.将鹿肉洗净切片。棒蘑温水泡发，去杂洗净切片。

2.油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鹿肉偏炒，烹入花椒水、酱油煸炒，

加入精盐和适量水炒至肉熟，加入棒蘑炒至入味，点入味精，推匀出锅装盘。

按：此菜由鹿肉、榛蘑组成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补五

脏、壮阳益精等功效。适于身体虚弱、身倦乏力、肾精不足、腰膝酸软、阳

痿、遗精等病症者食用。健康人食用更能精力旺盛，强身少病。

养生的母鸡炖榛蘑怎么做好吃又简单、做法？

食材

母鸡1只

榛蘑若干ml

葱适量

姜适量

干辣椒适量

八角适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

东北带来的榛蘑，用温水泡发。需要多洗几遍

2

没有飞水，直接用清水洗净干净，多洗一下，热油，加葱姜八角干辣椒，放鸡块

3

加热水，炖一会儿放榛蘑，炖至少一小时用大铁锅炖很鲜美