炖狗肉放什么大料？

做法一：

炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效，适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。

主料：狗肉250克

辅料：覆盆子(干)15克，陈皮6克，巴戟天15克

调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克

制作步骤：

1.先将狗肉洗净，切块备用;

2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;

3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;

4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

做法二：

材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。[原料]熟附片6克[52石斛网www.52shihu.com]，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

制作步骤：

先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

做法三：

材料与做法：

黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

姜片酱油八角丁香桂皮陈皮

建议您用料酒炒一下狗肉，炖汤时只放姜，汤好放少许盐。清汤狗肉，汤味特别鲜。

狗肉的功效与作用有什么？

狗肉具有健脾健胃、补肾壮阳、强身健血、温肾壮阳等功能，用于肾阳虚证引起的腰膝酸痛、尿长、尿频、水肿、耳聋等。温补脾胃方面，可用于脾胃阳虚、腹寒疼痛等症状引起的腹胀、腹痛。狗肉也是一种动物肉。不仅蛋白质含量高，而且脂肪和碳水化合物含量低。

月经期间可以吃狗肉吗？

月经期间可以吃狗肉，狗肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、钾、钠等物质，可以补充经期所丢失的营养，有利于女性经期的身体健康。狗肉具有温补脾胃、强壮肾阳填精的作用，对于平素脾胃虚寒或因肾阳虚所致月经紊乱的女性是不错的选择。但因狗肉性温，建议适量食用，而平素阴虚火旺的女性应禁食，同时需注意狗肉不宜与大蒜、鲤鱼同食。

月经期间能吃狗肉吗？

狗肉属于热性食物,在月经期间最好少吃。月经期避免吃太热,太冰,温度变化过大的食物.而狗肉属于热性食物,最好在月经后食用滋补.希望我的回答对您有所帮助。月经期多吃高纤维食物,如：疏菜,水果,全谷类,全麦面,糙米,燕麦等食物.摄入足够的高纤维食物,可促进动情激素排出,增加血液中镁的含量,可调整月经和镇静神经.

能吃狗肉吗？

狗肉属于大补的食物，性热活血，可能会造成胎儿流产， 过了三个月了，可以适当吃一些，但是要适量，多吃容易上火的，牛羊肉是可以吃的，但是要煮熟煮透，防止感染弓形虫病毒，导致胎儿流产，脑积水等 怀孕期间尽量多吃富含蛋白质和维生素的食物，少吃辛辣刺激的食物，少吃高脂肪油炸食品，定期孕检，包括唐筛，四维彩超筛查等，注意休息，祝好运

狗肉有几种乎法？

·特色：浓汁红亮，肉烂，味香咸辣。

·操作：

1.将带皮狗肉放在锅内煮十分钟，捞在凉水盆内洗净血沫。锅内加1500克水放入狗肉盖上盖，再煮三小时，熟后捞出，用刀改成一寸见方的块。

2.勺内加入油，油热放入葱、姜、蒜、辣椒末，炸成黄色时加入鸡汤、花椒水、精盐、味精、酱油、白糖、绍酒，倒入狗肉，用小火炖五分钟，将勺移到旺火上，待汁焖到浓时出勺即成。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

桂花狗肉做法及步骤

·原料：狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。

·特色：色泽金黄，脆香松散，金黄似桂花。

·操作：

1、将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。

2、炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。

3、食用时，随跟芝麻盐一碟，即可。

叉烧狗肉做法及步骤

·原料：狗腿肉1方（约1公斤左右），水发冬笋150克，胡萝卜250克，大葱25克，水淀粉25克，生姜15克，狗骨汤150毫升，酱油7.5克，料酒25克，白糖12.5克，胡椒粉2。5克，精盐10克，焙好芝麻15克。

·特色：狗肉鲜嫩，味道鲜美，形如葵花。

·操作：

1、将狗脯方肉放入凉水中浸泡半天，捞出，控水，用净布擦净，放入开水锅中，用水火煮透，捞出，洗净，晾凉。

2、再将方狗肉切成5厘米长，2.5厘米宽，0.4厘米（4毫米）厚的片；胡萝卜洗净，刮去皮，也切成与狗肉同样大的片；冬菇小个的整用，大个的一剖两半；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，切片。

3、冬菇用开不氽透，捞出，用凉水冲凉，挤净水。

4、按下片肉、一片胡萝卜、一片冬菇的顺序，相间码入深盘内（将整齐的一面朝下），把不够刀口的狗肉和剩下的配料放在上面（中间要凸起）；用料酒、酱油、狗骨汤、精盐、白糖、胡椒粉及焙好的芝麻兑成汁，倒在肉盘内，放上葱、姜，上蒸锅用旺火蒸。

5、待肉蒸40分钟软烂后，取出，捡出葱、姜，将肉翻扣在另一盘内，把汤滗入锅内（如汤不够，可适量再加入汤和调料），调好味，用水淀粉勾稀，浇在肉上，即可。

黄焖狗肉做法及步骤

·原料：狗肉700克。

淀粉(蚕豆)20克。

猪油（炼制）40克酱油15克料酒20克大葱20克大蒜（白皮）20克辣椒(红、尖、干)15克姜25克香油15克花椒3克盐7克味精3克胡椒粉5克。

·特色：味美，营养丰富。

·操作：

1.将狗肉入清水盆中漂洗干净；

2.锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；

3.用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；

4.将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；

5.然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟；

6.再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

贴士：大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味另是一格。焖烧狗肉做法及步骤

·原料：熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。

·特色：颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。

·操作：

1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。

2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

生焖狗肉做法及步骤

·原料：剖净狗肉约500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克，姜茸500克，青蒜300克，蒜茸50克，豆腐乳150克，磨豉100克，陈皮末15克，芝麻酱100克，黄糖粉150克，绍酒约3汤匙，汤水约28杯，酱油3汤匙。

·操作：

①将狗肉洗净，切成大小适宜的块状，滤干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滚水中煮3分钟，捞起。各种青菜切、洗干净，盛起。

②大火烧热炒锅，下狗肉不断炒动，炒干水分，盛起。随即下熟猪油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻酱爆香，放入狗肉爆炒，加入绍酒，下汤水、姜片、陈皮、八角和各种味料，煮滚。

③全部转入砂锅，用小火焖约l小时20分钟(以八成炊为度)，加入余下的青蒜段同炯10分钟即可。食用时，用小炭炉边加温边吃。先吃狗肉，然后利用狗肉汁把配菜灼熟进食。

蒜苗烧狗肉做法及步骤

原料：狗肉1000克。

青蒜90克陈皮3克。

姜10克大蒜（白皮）5克辣椒(红、尖、干)2克盐8克赤砂糖2克酱油10克豆瓣酱25克芝麻酱25克花生油30克料酒15克。

操作：

1.将狗肉切小块；

2.蒜苗切成段；

3.辣椒切成细丝；

4.铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；

5.烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；

6.再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸；

7.倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。

湛江白切狗肉挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟后就马上捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗肉定以蒜蓉、辣椒酱配味。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之风味，入口时狗肉的原汁原味充斥在口中的每一个角落，清嫩爽口，香而不腻，让人念念不忘。