- 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。那么,香菇的功效与作用具体都有哪些呢?
01提升身体免疫力
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香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人们经常吃香菇[52石斛网www.52shihu.com],有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。
02防癌抗癌
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香菇有助于防癌抗癌,这是香菇的又一大贡献,癌变就是基因突变,DNA发生改变,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质,在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。
03抗氧化延缓衰老
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香菇对我们身体中的过氧化氢有一定的清除的作用,这样就能起到抗氧化的作用,就能够延缓衰老。
04降血压、降血脂
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在香菇中含有嘌呤、(痛风患者不提倡食用),胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。
05治疗疾病
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香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。