首先去壳,不能吃的.
再次鲍鱼有一头,有一点黑黑的,把它去除掉,不吃的.
然后刷干净鲍鱼[52石斛网www.52shihu.com],特别是足腹,沙子多些.
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再次鲍鱼有一头,有一点黑黑的,把它去除掉,不吃的.
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没什么,处理过就能吃
一般鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。一般味甘、咸,性平,肉质有弹性。含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。用于肝肾阴虚,骨蒸劳热,咳嗽;能滋阴清热,补肝明目等。患者需要减少海鲜发物。
查看详细通常情况下患有胃癌的病人是可以吃一些鲍鱼的,少吃一些就可以了,可以非常好的提高抵抗力和免疫力。在临床上病人主要是常常会出现腹部疼痛的症状,鲍鱼可以起到一定的轻微缓解作用,增强体质。建议病人在中晚期出现疼痛剧烈的情况可以及时的服用一些止痛的药物来进行治疗,然后加强一些营养。
查看详细用料:鲍鱼250克,鱼翅50克,罐头云腿50克,竹笙100克,幼嫩白菜胆200克。蛋清。生粉。生油。精盐适量。
做法:
1。鲍鱼,鱼翅隔日浸泡。翌日,把鲍鱼切片,待用。
2。以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内,在上汤中浸热,待用。
3。将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内,用小火煮约1小时后,放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。以蛋清和牲粉作芡,淋入鲍鱼上,并加入少量罐头云腿丝。
扒鲍鱼冬瓜球
色香味:质地柔软润滑,口味鲜嫩香醇;
主料:水发鲍鱼肉300克
辅料:冬瓜50克、火腿20克、水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克;花生油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克;
制作:
1)将鲍鱼先用直刀法每0。2厘米宽剞一刀(深度为2/3)然后转换一个角度劈成大片;
2)冬瓜去皮切成1。5厘米见方的块,修成圆球形;
3)冬菇、冬笋、火腿均切象眼片;
4)炒锅加水,旺火烧沸放入冬肠煮熟,捞出控净水分;
5)炒锅内花生油、用中火烧至六成热(约1s0℃)时,放入葱姜蒜出香味、加入清汤(捞出葱、姜、蒜不用)、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球,烧沸后用湿淀粉勾芡,用微火扒透,放味精、淋上鸡油出锅即成
酱焖鲍鱼的做法
主料:小鲍鱼600克。
辅料:葱花、姜、蒜。
调料:酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。
做法:
1。将小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;
2。坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;
3。把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花,淋在鲍鱼上即可食用
滑熘鲍鱼球
·配料:发好的鲍鱼250克,鲜蘑菇250克,鸡蛋清1个,花生油500克(实耗60克),葱花1克,姜末5克,蒜茸5克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉5克,湿淀粉15克,鲜汤适量
·特色:软滑清淡,鲜醇香浓。
·操作:1、将发好的鲍鱼肉去皮,洗净,剞"十"字花刀,再改切成长方形块,放在碗内,加蛋清,淀粉抓匀上浆;鲜蘑洗净,切成小片,下开水锅中焯烫一下捞出,控干水;
2、在碗内放入鲜汤,盐,味精,胡椒粉,香油,湿淀粉调成芡汁;
3、将锅架在火上,放油烧至五成热时,将鲍鱼块下入,用铁筷划开,滑炸烧至八成熟,下入姜末,葱花,蒜茸炝锅,出香味后下入鲜蘑菇片翻炒几下,放入鱼块,烹入料酒,倒入调好的芡汁,烧开颠翻,翻裹匀后出锅即成
查看详细资料来源:美国厨房制造(南天鲍皇)名厨欧锦和提供
干鲍鱼:
“干鲍鱼”是将鲜活鲍鱼经风乾等处理后所制作而成的乾燥鲍鱼,以方便储存和浓缩香味,干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味,由于“干鲍鱼”质地结实,须得煲发处理后方可食用,加之鲍鱼浓香不匀,大多以原只鲍鱼放入砂锅加入浓汤或清水及其它“浓”、“香”、“鲜”、“胶”的材料利用慢火焐煨的方式来烹调,用意是利用“浓味使其出、淡味使其入”的法则,既可至鲍鱼肉质软糯,又可保存鲍鱼的鲜美原味。
鲜鲍鱼:
“鲜鲍鱼”即为鲜活鲍鱼,这类鲍鱼并没有“头数”可言,由于没有经过风乾等加工处理,香味自然没有“干鲍鱼”那样浓香,烹制时亦无须象“干鲍鱼”那样繁琐,只须在用钢丝球刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,再用粗盐将附着的黏液清洗乾净即可烹制;当然亦可按“干鲍鱼”一样去焐煨入味,活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味,其中以“沙西米”(刺身)生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
冻鲍鱼:
“冻鲍鱼”即急冻鲍鱼,是由于产地将鲜活鲍鱼急冻后分销到各地的产品,进货后需储存于摄氏零下的冷冻库中,有一点须注意,除非马上使用,不应将“冻鲍鱼”取出解冻,否则就会使鲍鱼的鲜味无端流失,就会较难令食客品尝得到鲍鱼的鲜味。烹制时,首先按用量将鲍鱼解冻,再如“鲜鲍鱼”一样,将其刷洗乾净,由于经过冷藏,肉质较为紧结,可适当地用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软,有必要时可加蛋青(白)、生粉、绍兴花雕酒和松肉粉等调味料腌制。首先要解冻,再将它刷洗乾净,用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软,加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错,若烹饪功夫不错的话,也可以煨制方法处理。
罐头鲍:
“罐头鲍”又称“汤鲍”等,国内产品较为鲜见,多为进口产品;由于其品质不太逊色于其它鲍鱼外,省时、方便、好用是它最大的优点。但制作时须注意,由于这类鲍鱼已经过特殊加工,与制“干鲍”的过程完全相反,会越煮越老,建议烹调时不可久煮;在选购时应注意它的制造日期,因产地和牌子不同,品质亦会各异,基本上有日本的“皇冠牌”和墨西哥的“车轮牌”等,及“澳洲罐鲍”、“非洲罐鲍”和“新西兰罐鲍”等;但如称作“鲍鱼角”则为罐头鲍的“边料”,切要分清。
品尝鲍鱼的步骤:
品尝鲍鱼应用刀叉,顺应鲍鱼纤维,纹理打长切,先一开二。在其中一边再切为二,舐少许鲍鱼汁,放进口中细意轻嚼,让牙齿多接触鲍鱼,使鲍鱼软?"质感及浓香真味发挥淋漓尽致,唇齿留香。建议以半碗白米饭,连同营养丰富的美味鲍鱼汁一起拌食,可享滋味无穷的感觉。
以下是品尝鲍鱼之最佳配搭:大鹅掌、日本辽参夫、花胶天白大花菇。要令鱼肚入味又弹牙并不容易。食用鲍鱼还要注意,品尝时勿舐以辣酱、芥茉、豉油,此举将破坏鲍鱼原味而暴殄天物。
查看详细新鲜鲍鱼要比市面上灌装或者脱水的鲍鱼更加健康。新鲜鲍鱼中的蛋白质和糖类含量最高,而每一百克鲍鱼中纳含量高达2000毫克,钙和钾分别为266毫克和136毫克,其余的磷,锌,铁,硒等矿物质也非常高。新鲜鲍鱼中富含有多种的烟酸和泛酸物质,可以抗癌降压。
查看详细答:鲍鱼果是一种坚果,形状看起来很像鲍鱼,因而得名。鲍鱼果的营养价值很高,富含维生素B1、维生素B2、维生素E等,在坚果中也是数一数二的。鲍鱼果还含有八种人体所需的氨基酸。鲍鱼果味香,口感香脆,长期食用能健脑。营养健康|鲍鱼果介绍及营养价值鲍鱼
答:新鲜鲍鱼中氨基酸高达二十多种,百分之四十都是蛋白质,所以新鲜鲍鱼有很好的抗癌效果,同时有利于自营改善血液血压。多吃鲍鱼能够养肝护目,对阴虚的人有很好的调节作用。鲍鱼还可以帮助女性减少皱纹生长,润肤驻颜。
答:做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤
答:鲍鱼不能常吃,吃会造成营养过剩肥胖的.生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质
答:这种坚果富含营养,鲍鱼果味道清香浓郁,松脆香酥,长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有坚果之王的称呼。鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富。
答:功效:鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医学上认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼
答:1楼上的回答的很全面,把海参的营养全部都写出来了,海参每天吃比较好,吃一只就可以了,海参自身的对伤口愈合作用很好,因为海参的自我修复能力是很强大的,在海参断成几截的时候可以各自长成一只海参。所以建议可以吃点,民间说法是伤筋动骨100天,海参
答:“鲍鱼果”是一种干果,看起来非常像鲍鱼,因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。其中“巴西果”之名也常指西番莲,俗称“鸡蛋果”、“巴西果”、“巴西果百香果”,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,素有“百香果”、“果汁之王”之美称,与巴
答:可以的需要密封,没食子酸对强酸$(NOP%NP&!强光!高温较稳定没食子酸对强碱$(NOP%NP&"氧化$&^双氧水&不稳定’尤其在碱性条件下"没食子酸迅速降解
答:根据你描述的这种情况,玉米须在前几年确实是有人把玉米须煮水喝。据听说。能降血糖。后边这二个那可就7不知道了。但我不会瞎说。
答:把酸石榴榨汁加适当的牛奶纯净水在加一点蜂蜜调匀稍甜即可在微波炉稍稍加热第一次因为懒惰,想说我爱吃酸,直接淋上蜂蜜竟然就把ㄧ整颗石榴吃完了!虽然嘴巴酸的很,不过还算好吃,只是要一直吐子很麻烦。今天再次挑战。要尝试将石榴打成果汁。围裙是ㄧ定要的
答:‘西湖红叶莼菜’杭州地方品种。叶正面深绿,背全面紫红色,纵向主脉为绿色。叶片较小,长约7.3厘米,宽约5厘米,叶柄长15~23厘米,粗0.16~0.25厘米。水中茎长35厘米,粗0.26~0.48厘米。花瓣和萼片上部粉红色,结实率低。该品种
答:睡前吃任何东西都不会有好处的,因为人进入睡眠状态后,肠道的消化能力也随之下降了,如果在睡前吃东西,会加重肠道的负担。所以睡前一个小时最好不要进食。。祝健康。
答:肠胃炎是由于饮食不当,受凉等引起的胃肠道细菌感染或者痉挛,可以有胃痛,腹泻,发热等症状,并伴有全身不适,需要积极治疗。这种情况,首先要化验血常规,大便常规,测量体温,用抗菌素静脉滴注,控制感染,并补充足量的液体,症状就会改善祝早日康复。
答:通常,可以服用抗炎药物来治疗疾病。然后注意观察疗效。还要去医院测试具体类型,测试达到两次以上才可,大便常规正常可以停止使用抗炎药物尤其是抗生素的应用。建议您继续观察,如果一周后效果不明显,就不会有大的问题。感染后的主要表现是发热、腹痛、腹泻
答:编豆角又哪种豆角,我觉得可以用长豆角,这个豆角做起来也好。