山药亩产多少？

山药

的亩产和马铃薯差不多。种植应注意，必须沙土地。药用和

保健

价值很高，

适口性

好，值得推广。

每公顷收珠芽1000千克左右。

芦头栽后当年采收，珠芽第二年收。11月份叶黄后，采珠芽，每公顷收珠芽1500千克左右。拆支架，去掉地上部，用一沟倒一沟的方法采挖，取下芦头作种栽，切勿把山药折断，影响质量。把下部的块根放入缸中浸泡1～2天，洗净。

趁鲜用竹刀把外皮利净，装入篓中放到炕上用硫磺熏24小时，每百千克鲜山药用硫磺0。8～1千克，至山药变软，表面上有许多水珠，取出日晒或烘至外皮干燥后，放入篓中闷，闷后再晒，直至晒干。另外简单的加工方法是洗净泥土，趁鲜用竹刀利去外面粗皮，切片晒干即可。用木箱或篓包装。要求包装箱密封，周围贴油纸或塑料薄膜，防潮、防霉、防虫蛀。

扩展资料：

光山药的加工方法：光山药是出口要求的规格，仍按加工毛山药的方法，把加工过的干毛山药放水中浸泡1～2天，捞出稍晾，用硫磺熏后在阳光下晒，至出现白霜为止，用木板把山药搓光，搓润，再晒2小时重放篓内，返潮1～2天，使内外干湿一致取出冉搓。然后根据长短粗细不同，切成长18-21厘米或12～15厘米的段，再用刀到去不平的疙瘩，再搓圆搓光，放在席上晒干，把头拥齐，即为光山药（山药棍）。

参考资料：百度百科-山药

山药每亩大概要四千课左右，要看你的钩与钩之间多宽。一般每米双行要9-10棵。长好了每亩3000千-5000千斤。

1、品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。

2、土壤选择和挖沟

种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1。2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。

3、种苗的制备

种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段；三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。

4、整畦，灌墒

把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后[52石斛网www.52shihu.com]，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。

5、种植方法

山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥／667平方米以上，尿素／667平方米，硫酸钾／667平方米，过磷酸钙／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。

6科学管理

6。1、高架栽培

山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需要支架扶蔓。一般选用2m左右的小杆作支架最好。

6。2、浇水、排水

山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15天浇水1次。雨水季节，每次大的降雨后，应及时排出积水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。

6。3、施肥

山药需肥量大，一般山药产量为／667平方米，需纯Nllkg、、，其比例为1。5：1。O：1。2。据有关研究数据表明，氮磷钾比例以1。5：1。0：3。0的产量最高，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾，生长后期可叶面喷施0。2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。

6。4、中耕除草

山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生严过程中，应及时除草。出苗前，可用乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。

6。5、防治病虫

病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒70%甲基托布津和75%百菌清可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危害叶片及藤茎，防治方法是实行轮作，及时消除病残体，发病初期喷洒50%的甲基托布津或50%福美双可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2--3次。

虫害主要有山药叶蜂，主要啃食叶肉，把叶片吃成网状，造成严重减产。防治方法是用高效低毒的菊酯类农药（如敌杀死、百树得等）喷雾。

6。6、收获

山药的茎叶遇霜就会枯死，一般正常收获期是在霜降节前后，零余子的收获一般比块茎早收30天。

和品种有很大关系，公斤都有！！！

一、选好的品种种植；

二、根据土质的不同进行种前山药沟制作以及浇水和施肥管理；

三、浅施肥、巧浇水、架要牢、防虫害，是山药管理的基本口诀；

建议种植高品质、商品性好的出口山药品种“日本大和芋山药”！！

怎么挑选山药？

怎么挑选山药?
山药是老幼兼宜的食品，可长期食用。但山药是否新鲜直接关系到其营养价值的高低，因此食用山药时要认真挑选：（1）看外观 山药表面应是光滑且无须整齐，表皮颜色呈土褐色的为新鲜山药；（2）用手握 用手握住山药，握住的时间以外界气候来定，天气暖和可稍短些，反之则可长一些。当把手松开后，新鲜的山药表皮有温热感，不新鲜山药的表皮则会渗出细小的水珠，则为被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量不但会受到损失，营养价值会有所减少，而且口感不佳。被冻过的山药切开后，里面肉色发红，而且有硬心，汁液像水状；新鲜山药切开后，山药肉呈白色，汁液是黏稠的。



山药，又叫薯芋、薯药、玉延等，吃起来黏糯绵软，口感香甜。我国食用山药，已有三千多年的历史，自古它就被视为老幼兼宜、物美价廉的食疗佳品，受到人们的喜爱。朱熹赞美山药色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹。陆游也在诗中夸赞食用山药味道甜美，连酒宴的“八珍”也不愿再吃了。
中医认为，山药味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等多种功效。以山药食疗治病的方法有很多种，如以干山药在砂盘中研细，加酥油熬至香味出，再添酒和匀略煎，每晨空腹食用，可补虚损、益颜色；以山药适量，生一半、炒一半，研末米汤送服，每日服2次，可治心腹虚胀、不思饮食；淮山药研末，按4：6配米煮食，可固肠止泻、补肾精；山药与黄连各适量，以水煎服，可用于糖尿病的辅助治疗；以山药与大枣、紫荆皮各适量以水煎服，对再生障碍性贫血有效；生山药半碗，捣烂，入甘蔗汁半碗，和匀，温热饮之，可治疗痰气喘急等。
山药不仅可以入药，用来治疗多种疾病，而且还有颇高的营养作用与食用价值。据现代科学分析表明，山药不仅含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如B1、B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质等成分。食用山药具有以下几个好处：一是它能供给人体大量黏液蛋白。黏液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。二是它能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。三是山药中的黏液多糖物质进入人体后，能与无机盐结合形成骨质，使软骨具有一定的弹性。四是山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解。因此，山药对体弱神疲、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、慢性腹泻、妇女产后调养等具有一定的辅助治疗作用，是多种亏虚型疾病患者的营养食疗补品。
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山药粥煮多长时间？

纯山药的话10分钟左右就可以了

以下这个粥的做法个人觉得25-30分钟左右

山药粥
主料： 山药 100克 粳米 200克
调料： 赤砂糖 10克 各适量

制作方法 山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。

制作提示 如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。

健康提示 本粥具有健脾补肺，固肾益精的作用，凡产后均可服食，脾胃虚弱者尤宜。查看详细

山药粉要怎么吃？

没有火是吗?
那只有三种比较方便的办法了
1、直接冲着喝，先用凉水倒一点点化开，然后加入开水
2、山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可，可依个人喜好斟量加糖与白开水
3、将山药粉加牛奶调成糊状。
洗净脸后将混合的敷料涂于脸上，敷约20分钟就可以洗掉了。查看详细

山药茯苓粉有什么功效？

山药茯苓粉的功效是祛湿。山茯粉的配方是一种祛湿的养生粉，由山药，红豆，薏苡仁，莲肉，芡实，白扁豆，茯苓，绿豆8味组成。其配方收录于金元李杲的著名汉医典籍《脾胃论》。后人以山药茯苓为主名被称为“山茯粉”，在广东梅州客家一带出现的多。广东一带自古以为多为潮湿地带，所谓乌烟瘴气指的其实就是湿气，古代中原和北方地区的人都不愿意来南方，很多人认为来了就回不去了。第三次客家人大迁徙中，客家从中原地区把祖宗流传的祛湿配方带到了广东。此配方由山药，红豆，薏苡仁，莲肉，芡实，白扁豆，茯苓，绿豆等8味组成，以此来防止岭南一带的“乌烟瘴气”。这个配方后来被收录到了《脾胃论》里面。后来的客家人把这种配方称之为：山茯粉查看详细
回复日期：2020-07-04 热度：490