哪些人不能吃核桃？

阴虚火旺、高血压患者、年龄较大、大便稀溏、气血不足、肾虚的人群都是不宜食用核桃的。核桃内含有丰富的油脂、蛋白质、矿物质，适量的摄入可以起到降低血脂、增加记忆的作用。

由于核桃的热量较高油脂丰富，所以肥胖的人群、阴虚火旺者、腹泻的患者不适合吃核桃，同时出血的患者、痰热喘嗽的患者需要避免吃核桃，以免导致症状的加重。您平时需要注意营养的均衡摄入。

由于核桃的热量较高油脂丰富，所以肥胖的人群、阴虚火旺者、腹泻的患者不适合吃核桃。同时出血的患者、痰热喘嗽的患者需要避免吃核桃，以免导致症状的加重。您平时需要注意营养的均衡摄入。

核桃中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，钾，锌，维生素e，多吃核桃[52石斛网www.52shihu.com]，有利于人的身体健康。但是对于上火的人群来说，不适合吃核桃。核桃是属于一种温热的干果，人本身身体上火，再吃这种干果的话，会引起牙龈肿痛等上火问题。容易腹泻的人群也不适合吃，还有三高的人群也不适合吃。

我想给您点建议，您的外公可以适当的吃一点核桃，核桃是一种含蛋白以及脂类物质相当丰富的食物，其中粗脂类60%以上。同时含有优质蛋白，所以食用时需要适当控制摄入量。还有您的姐姐是可以吃核桃的，那样对胎儿好。

蜂蜜核桃仁治咳嗽吗？

核桃仁具有消炎杀菌、温肺止喘等作用，而蜂蜜有抗病毒的功效。，将蜂蜜与核桃仁一起食用，可以起到止咳平喘、润肺等作用。此外，蜂蜜还对胃酸分泌异常有调节作用。

青皮核桃怎么才能把皮剥掉？

如果是种植户大批量的，青皮核桃可以采用堆沤脱皮法和药剂脱皮法。堆沤脱皮法是传统的核桃脱皮办法，采收果实后按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加盖一层干草或干树皮，一般堆沤3～5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。

青皮核桃去皮方法：

1)堆沤脱皮法：

是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶，则可提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮速度。一般堆沤3～5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑，甚至腐烂，以免污液渗入壳内污染种仁，降低坚果品质和商品价值。

2)药剂脱皮法（不推荐此法）：

由于堆沤脱皮法脱皮时间长，工作效率低，果实污染率高，对坚果商品质量影响较大，所在，自20世纪70年代以来，有些单位开始试用乙烯利催熟脱皮技术，其具体做法是：果实采收后，在浓度为0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟，再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%～95%的条件下，经5天左右，离皮率可高达95%以上。2天左右即可离皮。乙烯利催熟时间长短和用药浓度大小与果实成熟度有关。果实成熟度高，用药浓度低，催熟时期也短。

青皮核桃什么时候成熟

青皮核桃通常在9月上旬至中旬进行采收。在采收后，可采用自然阴干或者人工去皮等方式去皮。

如果是少量购买自己食用的，将青皮核桃然后放在阴凉通风处，使核桃自然阴干，表皮会出现褶皱干瘪，轻轻一剥即可脱落，这种方法可以使青皮核桃快速去皮。

吃核桃仁有什么功效？

核桃仁为胡桃核内的果肉，而核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有滋养脑细胞，增强脑功能的作用。

1、降血糖核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃仁能够有效降低身体血糖含量。

2、润肠通便核桃仁内含有丰富的核桃仁油，还有大量的粗纤维。核桃仁油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。

3、助睡眠核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃仁能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。

4、预防心脑血管疾病核桃仁中还含有大量的亚油酸、亚麻酸等等不饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。此外病后虚弱、营养不良、神经衰弱、动脉硬化等等人群都可以吃核桃仁来促进身体健康恢复。

5、抗衰老核桃仁中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。

6、健脑益智核桃仁含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃仁能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。

7、美容养颜核桃仁营养丰富，经常吃核桃仁能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃仁能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。

痛风病人能不能食用山核桃？

两年前出现了痛风发作，目前仍然出现痛风的发作的临床症状。在平时一定要控制高嘌呤食物的摄入，比如动物内脏，海鲜类食物，坚果类的食物。所以尽量还是少吃一些核桃，同时避免大量的摄入啤酒，肉类的食物也要适当的限制，频繁出现痛风，需要服用小剂量的止痛药物进行治疗，同时需要应用一些降尿酸的药物进行处理。

山核桃与普通核桃有何区别？

山核桃糖分低一点，比较健康。

这个非常好区分，山核桃比普通核桃大；

而普通核桃是水滴状，山核桃是圆的；

普通核桃是黑色的，表面粗糙，山核桃是裸色，也就是肉色的，表面的纹路不会伤手；

对比里面的核桃仁，山核桃的果仁比较大，吃起来口感很好，而且果仁会比较好剥；

普通核桃的果仁色泽比较深，相对山核桃的果仁不好剥，剥时需要用到针、或细小的东西往外挑，果仁里的油比较多，口感也不错，越吃越香。