天麻有息风止痉、平利肝阳、祛风通络的作用,所以天麻适合用外感风邪,风痰上忧或者是肝阳上亢的头痛,而对于血虚行的头痛,治疗效果较差。将天麻放入清水中放入糖浸泡5分钟,直到天麻片和变软,大家都知道天麻干的时候是很硬的,需要用水泡一下才可以切开,把黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,把鸡去内脏清洗干净,把鸡腿肉去皮,再把肉表面的肥油切除了,这样做就可以使肌肉变得松软,然后把鸡腿肉切成小块,把泡成天麻切成小丁,将刮好洗净的姜切片备用,鸡块、天麻、黑木耳、姜片放入已经烧开的锅中,清水盖上盖,大火烧开后转小火慢炖30分钟,炖好后调入适当的盐即可。