鲜白果怎么吃？

把壳剥开，再把皮剥掉，就可煮来吃，如果要存放一下再食用，就把剥好的白果阴干，（摊开不能晒太阳）银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩

白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。白果：性平、味甘、苦、涩、有小毒；有润肺，定喘，涩精，止带的作用。对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。因白果有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。白果：性平、味甘、苦、涩、有小毒；有润肺[52石斛网www.52shihu.com]，定喘，涩精，止带的作用。对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。因白果有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食

银杏果如果生吃的话，一般去壳，去内膜皮，去胚芽直接吃就行。因为银杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法就是微波炉吃法把银杏果的硬壳去除，然后把银杏果的果仁掰开，看看...

白果有哪些作用？

你好，正常情况适当的吃点白果是有好处的，主要对人体起到敛肺定喘、止带缩尿的作用，其中含有的一些营养物质也是很多的。但是也不能一次性吃的过多，以免导致中毒的情况发烧。

白果芯能不能吃？

食用白果一定要去心，因为他的心里面含有少量的白果酚钾和氰甙。白果是有一定的毒素的，如果吃得不当或者是过量，就会引起食物中毒的情况，平时的时候有一个很好的去白果心的方法，将白果放在开水里面，煮蛋煮到半熟之后剥壳，然后将里面的壳拨掉，大头朝上，用手挤就行，白果心是一个比较大一点的白牙，挤出之后就是一个圆形的小洞，白果也被称为银杏果。

中风的人能吃白果吗会不会有什么副作用？

您说的中风患者，适当的少量吃一些白果是不会有任何问题的。中风的患者可以吃白果适量就可以，不要长期吃，同时在饮食方面一定要注意采取低盐低脂饮食。积极的平稳血压，血糖血脂的水平。长期服用阿司匹林肠溶片他汀类的药物进行治疗。

吃白果对人体有什么好处？具体作用是什么？

白果是一种营养价值比较好的食物，药用价值也高。它又名银杏，营养丰富，夏天最宜食用。1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；3.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数；4.近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。白果功效作用很多，不过也有一些要注意的地方，白果的代谢产物中含有微量氢氰酸，会引起中枢性呼吸抑制，一次少吃为好。如果出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难等情况发生，就考虑是白果中毒的情况。因此需要在医生指导下服用，不建议盲目进食。

白果的作用是什么呢吃了有什么好处和坏处？

白果的作用和使用方法 

银杏果 亦名白果，为银杏科植物银杏的干燥成熟种皮 

【性味归经】甘、苦、涩，平；有小毒。归肺经。 

【功能】敛肺定喘，止带浊，缩小便。 

【主治】痰多咳喘，带下白浊，遗尿尿频。 

【成分】种子含少量氰甙等，种皮含有有毒成分白果酸，氢化白果酸，氢化白果亚酸，白果酚，白果醇等。 

【药理】1、抗结核作用 2、抗菌作用。 

【用法用量】6－10g 

【注意事项】大量与生食易引起中毒，宜加注意；咳嗽痰稠不利者慎用。 

银杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者关注。 

银杏(白果)的价值(一)滋补保健食品 银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和 特异的化学物质。热晶香精微甘，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补保健品。在国际上久负盛名，为传统的外贸商品。每100g鲜白果含蛋白质6.40g，脂肪2.40g，碳水化合物35.9g，粗纤维0.3g，钙10.0mg，磷218.0mg，铁1.50mg，胡萝卜素0.38mg，维生素B10.22mg，维生素B20.05mg，尼克酸1.3mg，维生素C2.72mg。每100g干白果含蛋白质13.60g，脂肪3.00g，碳水化合物71.2g，粗纤维0．5g，钙19.6g，磷427.0mg，铁2.90mg，胡萝卜素0.22mg，维生素B10.44mg，维生素B20.10mg，尼克酸2.6mg。 

给大家介绍几种白果的吃法： 

一、白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。 

二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。（注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。） 

三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。 

四、白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加多酱油，白果的清香就吃不到了。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

            白果炖排骨 

用料：鲜排骨1000克，新鲜干白果500克 

调料：生姜1块、胡椒20粒左右、精盐适量 

做法： 

1、拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2～3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮 

2、其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽 

3、排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖 

4、排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成 .