如何做没食子酸的定性实验？

C18柱，流动相甲醇-水-冰醋酸(1：99：0。3)；流速1。0ml/min，检测波长为270nm

取没食子酸对照品适量[52石斛网www.52shihu.com]，加甲醇制成每1ml含60μg的溶液，进样10ul

没食子酸丙酯一般会在什么食品中有？

主要用于油炸食品等油性脂肪含量较高的食品，是抗氧化剂。常见的食品如：坚果、饼干、方便面、腊肉等。查看详细

没食子酸月桂酯是什么？

没食子酸月桂酯是抗氧化剂。极有可能在食品添加剂或者化妆品中存在这东西。抗氧化剂系指能防止食品成分因氧化而导致变质的一类添加剂。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败，进而导致它们的褪色、褐变以及维生素被破坏等。各种抗氧化剂的作用原理不尽相同，大致分为下述三种情况。(1)抗氧化剂本身极易被氧化，从而降低介质中的含氧量，延缓食品成分被氧化。常用的有抗坏血酸及其衍生物(如抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酰棕榈酸酯、抗坏血酰硬脂酸酯等)、异抗坏血酸及其钠盐。(2)抗氧化剂能抑制或减弱氧化酶类的活动，预防氧化酶的催化作用。如亚硫酸盐类、二氧化硫及各种含硫化合物。(3)抗氧化剂本身可释出氢离子，破坏或中止油脂查看详细

什么是没食子酸丙酯？

没食子酸丙酯中文名称：没食子酸丙酯英文名称：中文别名：倍酸丙酯;3，4，5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯CASN0。：分子式：没食子酸丙酯一，CASNO：二，性状：白色或类白色粉末三，质量指标：含量%99。79水份%≤0。50。31熔点℃没食子酸％≤0。50。05氯化物Ppm≤100∠10096％混和溶液洁净洁净硫酸盐％≤0。10。06重金属Ppm≤10∠10砷Ppm≤3∠3锌Ppm≤25∠25外观白色晶体粉末白色晶体粉末四，用途：能与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性以及它的抗化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应，广泛应用于食品加工、制药工业和化妆品生产、果蔬加工、贮藏、水处理等方查看详细

没食子酸在碱性条件下带什么电荷？

|没食子酸在碱性条件下带什么电荷酸性带正电荷碱性带负电荷pH=7整体不带电荷H||NH2酸性条件下HH||+H+=||+。查看详细

如何查含有没食子酸结构的化合物？

（1）由信息可知，铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发现了蓝黑墨水，由苯酚显色反应可知，利用了酚的性质，故答案为：B；（2）没食子酸丙酯为没食子酸与丙醇发生酯化反应生成的酯查看详细