鹿茸，雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，即为鹿茸。它是一种贵重的中药，鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种，梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。
服用鹿茸的禁忌
服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加[52石斛网www.52shihu.com]，不宜骤然大量食用，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。
2、吃鹿茸每次服量：0。3至0。5克为宜，过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次，一般在睡前服用。体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
3、鹿茸的服食时间并无严格的要求，通常均以日间半空腹的时候(一日2~4次)为最适合。因为它的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。
5、吃鹿茸不能吃猪血、生萝卜及生冷食物。因而，服用之后要禁口。吃药用药一定要严格在医师的指导下进行，患者不可以擅自停药或者增减药量，否则可能会导致病情的恶化或者引发其他疾病并发症。