为什么芝麻球做好了、会缩小了？

因为热胀冷缩啊，做芝麻球的时候要控制好材料的比例，做偏了也会这样的，这样的话就不好吃了。

芝麻球做好后冷却，他的体积便会收缩，所以看起来就小了一些，这是根据热胀冷缩的原理。

因为这个面粉或者是米粉在制作的时候已经失去了水分，所以说就会变得很小。

芝麻球做好了，会变小是因为制作配方配料不合理，泡打粉的配量不够。

芝麻球的制作步骤

准备食材：

糯米粉：250克、豆沙：100克、白芝麻：1把、植物油：200毫升 泡打粉：适量

1 把1/3的糯米粉，植物油，泡打粉放入容器里，加入适量的开水搅匀。

2 把剩余的糯米粉放入这个容器里，加入适量清水，和成软硬适中的面团。

3 然后把面团放入容器用保鲜膜包好，醒发6-8个小时即可。

4 面团醒好后，分成大小均匀的小剂子。

5 取一个小剂子，捏成小圆饼，放入豆沙馅，再收口包紧，把所有的小剂子也这样捏好。

6 把所有的芝麻球包好后，放入盛有芝麻的盘子里[52石斛网www.52shihu.com]，让他们均匀的沾上芝麻。

7 起锅烧油，把芝麻球放入锅中，开小火慢炸。

8 炸到芝麻球飘起来，呈金黄色即可。

芝麻球之所以会在油炸后变大膨胀，是因为在他的里面加入了泡打粉之类的东西，这些东西在加热时会分解产生气体，就会使芝麻球膨胀。大家在

制作芝麻球的时候，一定要掌握好泡打粉的比例，太少的话肯定不会膨胀。

另外，大家可以用糯米粉做小汤圆，小汤圆口味软糯，香甜适度，老少皆宜。

具体制作步骤如下：

1 取适量芝麻放入锅中炒熟，加入适量白糖搅拌均匀，做成芝麻馅。

2 糯米粉中加入适量温水揉成面团醒发15分钟，再把面团儿揉成条状，做成小圆饼备用。

3 把芝麻馅放入小圆饼中收口揉成小汤圆。

4 锅中加适量水，把小汤圆放入笼屉，开过蒸15分钟即可。

综上所述，大家可以根据上边的方法在家中尝试制作一下，也可以做成其他食品。

孕早期不能吃黑芝麻？

男人吃黑芝麻的好处有哪些？

黑芝麻怎么吃最有营养？

提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其实在家也能轻松做，香滑浓稠、一碗下肚很是温暖。早上喝营养又美味，可以做减肥时期的代餐。黑芝麻有益肝补肾、养血润燥、乌发美容作用，是很好的保健美容食品，对人体有大大的益处。

长期心情不好吃黑芝麻有什么好处？

黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。据营养学家分析：黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21。9克，脂肪61。7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。

常吃芝麻，可使皮肤柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

黑芝麻掉色是否是假的？

应该是同一种，黑芝麻是药食同源类食材。所有带颜色类食材其本身都固有颜色。水洗后不应该有太大区别，至于说洗的过程中水有点黑属正常现象。因为在其脱壳加工成人们可食用的过程中，是会有尘污及碎屑附着的。