猴头菇要搭配什么材料煮汤才有效？

猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有回气血虚弱表答现者。具体如下：

用料：土鸡半只；猴头菇适量；生姜、料酒、盐少许

1、准备好所有材料。

2、猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用。

3、鸡肉剁块放入沸水中焯出血水，备用。

4、鸡肉、猴头菇、生姜、料酒放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟即可。  

参考资料来源：百度百科-猴头菇

猴头菇炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：神经衰弱食谱补虚养身食谱消化性溃疡食谱防癌抗癌食谱胃炎食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖猴头菇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克，猴头菇150克

辅料：冬笋25克，油菜25克，金华火腿15克

调料：盐5克，花椒1克，黄酒15克，味精2克，大葱10克，姜10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]2克，香菜10克，猪油（炼制）20克教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1。将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。

2。锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。猴头菇炖鸡的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。小帖士-健康提示：

1。本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。

2。猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。

3。适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。

红烧猴头菇的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱神经衰弱食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱

口味：清香味工艺：红烧红烧猴头菇的制作材料：主料：猴头菇250克，鸡胸脯肉200克

辅料：冬笋50克，白菜100克，黄芪20克，白术20克

调料：姜5克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，植物油20克教您红烧猴头菇怎么做，如何做红烧猴头菇才好吃1。黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。

2。鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。

3。锅内放油烧至七成热[52石斛网www.52shihu.com]，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。小帖士-健康提示：

此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

猴头菇鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱消化不良食谱

口味：原本味工艺：煮猴头菇鸡汤的制作材料：主料：鸡500克

辅料：猴头菇250克，黄芪50克，姜15克

调料：盐4克，味精1克教您猴头菇鸡汤怎么做，如何做猴头菇鸡汤才好吃1。鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件；

2。起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；

3。黄芪洗净；

4。黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；

5。改慢火煲2小时，汤成去黄芪；

6。猴头菇洗净，切片；

7。猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。小帖士-健康提示：

1。补脾益气，助消化，抗肿瘤；

2。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症；

3。胃脘胀痛、灼热反酸者不宜食用。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

蚝油猴头菇的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱胃调养食谱防癌抗癌食谱胃炎食谱

口味：咸鲜味工艺：煮蚝油猴头菇的制作材料：主料：猴头菇250克，油菜心250克

调料：姜5克，植物油20克，葱白5克，白砂糖3克，酱油5克，蚝油2克，盐4克，芡粉3克教您蚝油猴头菇怎么做，如何做蚝油猴头菇才好吃1。将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中；

2。猴头菇洗净，切片；

3。起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。小帖士-健康提示：

补益脾胃，消食健胃；

溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤属脾胃虚弱，饮食减少者；湿热郁结之胃痛不宜食用本品。

猴头菇炖鸡汤

材料之一：猴头菇

猴头菇是一种药食两用真菌，是蘑菇的一个种类，生长在柞版树干上。刚生出时呈权乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主要产在内蒙古自治区大兴安岭林区。

做法：

先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净，如果怕肥的话，可以把皮拔去，斩件。再加入一下块猪肉吊味。放入去核红枣，茨实，干淮山，枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟。

煲得够火候，连鸡肉都离骨了，几乎是一夹就散了。

该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。

猴头菇口服液的功效与作用有什么？

胃炎是最常见的消化系统疾病之一，常伴有上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。 胃炎是最常见的消化系统疾病之一，常伴有上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。 猴头菇口服液能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效具有很好的作用。建议对菌类食品过敏者慎用，防止引起不适，且饮用后一小时之内不要食醋。

猴头菇的功效与作用有哪些？

猴头菇中含有的一些营养成分相对于其他的一些菇类来说是比较多的，是一种高蛋白又低脂肪的食物，对人体有着滋补强身，防癌抗癌，提高身体免疫力等作用，对于心血管疾病的预防有一定的作用。

猴头菇适宜什么人群？

在食用方面，猴头菇补虚健胃，诸无所忌，尤其适宜食管癌、贲门癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。猴头菇所含不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压及心血管疾病患者的食疗佳品。低免疫人群，高脑人群；对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。

猴头菇的作用是什么？

吃猴头菇可以增强人的抵抗力，猴头菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，还可以改善血脂功能，经常食用，可以有效的预防心血管的疾病，还可以促进人体脑细胞的增长，有效的防止老年痴呆的产生。

猴头菇能治疗胃病吗？

猴头菇能治胃病。猴头菇性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。每百克含蛋白质26.3克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。