茄子营养丰富,据分析,每100克食部含碳水化合物4.2克、蛋白质1.5克,此外,还富含磷、钙、钾等矿物质及多种维生素。...每千克茄子的维生素P含量高达72克左右.
茄子营养丰富,据分析,每100克食部含碳水化合物4.2克、蛋白质1.5克,此外,还富含磷、钙、钾等矿物质及多种维生素。...每千克茄子的维生素P含量高达72克左右.
茄子,别称“茄”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
茄子的营养价值主要有:
1.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
茄子的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。一般每100克嫩果含水分93~94克,蛋白质2.3克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。还含有少量特殊苦味物质茄碱,有降低胆固醇,增强肝脏生理功能的效应。特别是维生素P的含量很高,每100克中可含维生素P750毫克,这是其他蔬菜水果难以达到的。
苏颂说:“茄子处处有之,其类有数种:紫茄、黄茄,南北通有;白茄、青茄,唯北土有之。”从颜色上看[52石斛网www.52shihu.com],茄子有紫色、黄色、白色和青色四种;从形态上分,茄子常见的有三种:球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。
茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。
《妇人良方补遗》记载把茄子细末用水调匀,外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混入茄子细末之中,撒布于皮肤溃疡,都有一定效果。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效,确为经验之谈。
含大量维生素D,能保护血管。
每100克茄子含水分95克,蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,粗纤维0.6毫克,钙23毫克,钙23毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.05毫克,维生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C17毫克,可供热量17千卡。
肿瘤患者是可以吃茄子的,没有明确说明茄子对肿瘤有影响。其次茄子的营养价值还是比较高的,但是也要注意尽量不要吃油炸的茄子,因为茄子比较吸油,过多的油脂对肿瘤患者不好。饮食注意营养均衡,多吃蔬菜水果,清淡易消化的食物。注意补充蛋白质。
查看详细茄子根腐病的防治主要应采取以下措施:
第一,农业措施。
与十字花科、百合科作物进行3年以上轮作。采用高畦栽培,认真整平土地,防止大水漫灌及雨后田间积水,多施海藻肥或活性有机肥,苗期发病时要及时松土,增强土壤透气性。
第二,药剂防治。
用50%多菌灵可湿性粉剂,或50%苯菌灵可湿性粉剂与适量细土拌匀,在定植前均匀撒入定植穴中。发病初期应用50%甲基硫菌灵500~800倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或硫酸铜2000倍液等喷淋茎基部或浇灌,或配成药土撒在茎基部。由于该病原菌对铜离子很敏感,所以用硫酸铜溶液灌根效果很好,但注意不要过量,以防产生药害。
查看详细这个的话是可以的呀,味道也是很不错的,豆油也是非常有营养的
查看详细主料:茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。
香烧茄子的做法:
面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。
把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。
开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。
就是这个样子,或者还可以黄些。但里面已经很软了,因为有面糊,所以茄子不会烂掉.
调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。
把蒜瓣放入爆香
放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。
把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
查看详细在天然食物中含维生素P最丰富的要算是茄子。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性。选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素P的含量最高。
查看详细答:一、秋茄子是可以吃的,没有毒,但是较老的秋茄子味道苦涩,不好吃,建议不要食用;民间说秋茄子有毒,其实只是谣传,主要是因为经历霜降后的茄子茄碱增多,茄碱大量进入人体会引起中毒,产生呕吐恶心症状,严重可引起死亡,这所才有了秋茄子有毒的说法,但是
答:茄子出了一般的蔬菜中含的维生素之外还富含钾,如果老年人起夜多的话,钾丢失会比较多,这样有助于补钾。此外茄子口感好。!食用茄子很好,建议您还是均衡饮食比较好。
答:茄子有什么营养价值?茄子多吃有好处吗?
答:茄子有什么营养价值?茄子多吃有好处吗?
答:没有啊农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药”是个误区。秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的VitP(芦丁),每百克含量720mg,是西药维脑路通的主要成分,常吃茄子对防治高血压、动
答:一勺油就能做的烧茄子
答:清拌茄子只要将茄子洗净削皮,投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉,将炒锅置于火上烧热,加入各种调料,最后撒在茄片上,即成。其功效是能有利于清热通窍,还可以消肿利尿,也可以健脾和胃,在夏季食用时非常好。
答:在天然食物中含维生素P最丰富的要算是茄子。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性。选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素P的含量最高。
答:土鳖虫是不能立即活吃的,假如不留意环境卫生活吃土鳖虫得话,乃至有可能会致使感染的。土鳖虫是一心传统式的中草药材,是这种珍贵的性凉中药材,有通脉,治疗闭经,跌打的作用,可是土鳖虫务必在大夫中药炮制以后才能够服食,立即直接生吃是不能的。
答:这位朋友,您的病情属于典型的因冷热感冒导致的上呼吸道感染,并且引起咽喉部的咽鼓管炎症,耳蜗内的压力减小,导致耳膜内陷,出现上述的症状,建议您多喝水,服用抗生素如头孢氨苄胶囊,病毒灵片等等,并且用手捏住鼻孔,用力用口腔鼓气至咽鼓管,可将内陷的
答:中药也有一定的疗效,不过最好建立在西药治疗的基础上!中药治疗时间相对长一些。治疗的中药有:夏枯草连翘玄参海藻浙贝牡蛎等,中成药是瘰疬内消丸。祝您早日康复!
答:糖尿病饮食主要的原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。比方说,加糖的食物,像糖果、汽水、可乐、蜜饯,及蜂蜜、加糖饮料,以及各种中西式的甜点都应该少吃;若是嗜食甜食的人,则建议应该以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味
答:只有您自己才能对这个问题做出判断。许多现已加入互诫协会的人从前曾听别人说过,他不是个嗜酒成瘾者。要想不喝酒只需有更多的毅力,换一下环境,多休息一下,或多一些业余爱好。但这些人最后还是加入了互诫协会,因为他们在内心深处感到,自己已被酒精所征服
答:一、种植黄皮的条件1、温度:黄皮原产中国南部热带亚热带地区,喜温暖、湿润的环境。以年平均气温在20℃以上,1月平均温度在12℃以上的地区为最适宜区,气温在0℃以下成年树有冻害的危险,幼年树的耐寒能力较差。2、水分:水分对黄皮生长发育影响很大
答:叫观音莲的不只一种,一般是指多肉类的观音莲。这种植物养殖简内单,盆土取一般泥土就容可,好点是用园土加三分之一的腐殖土,再加三分之一的河沙或煤球渣,掺入少许骨粉。浇水不要太多,春秋15天左右一次,夏天四、五天一次,避开中午最热时段。尽量避免水
答: 每次去奶茶店喝奶茶的时候,都会点上一杯柠檬水,因为这是最喜欢喝的饮料了,它的那种酸爽真是让人回味,柠檬水一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水,柠檬水,含有丰富的维生素,具有美容功效,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用,柠檬水能缓解钙离子