牛羊肉对老人有哪些好处？

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。牛肉还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软身体瘦弱者有很好的食疗作用，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。老人食用牛肉的方法主要是煲汤，主要搭配一些对老年人有滋补作用的食材：①西红柿：成熟的西红柿中含有丰富的番茄红素，这种强氧化剂能帮助人体延缓衰老、防癌。番茄红素是脂溶性物质，在遇油加热后更容易被人吸收；②红薯：红薯是种超级抗癌食物，它含有一种特殊成分，可以防癌、延缓衰老;③胡萝卜：含有丰富的钾，有降血压的作用，食物纤维能发挥整肠功效。B-胡萝!卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的；④红枣：有保肝、催眠、降压、抗过敏、抗菌等作用;⑤口蘑；有补益肠胃的功效，对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定疗效.

老人吃羊肉，有不少好处。

1、吃羊肉补血

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

2、吃羊肉补气

气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

3、吃羊肉暖胃

羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

4、吃羊肉健脾

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

5、吃羊肉理气

气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅[52石斛网www.52shihu.com]，心情舒畅。

6、冬天吃养肉暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让老人整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。

秋冬时节，食用羊肉助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损。羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。冬季吃羊肉补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，既能抵御风寒，又可滋补身体。

牛肉瘦肉多，脂肪少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品。它富含铁质，有治疗及预防贫血的作用。中医认为，牛肉有健脾养胃、强筋健骨之功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。

有机羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪，因为羊脂肪熔点为47度，人体本身温度是37度，就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，故羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。

有外伤吃羊肉好吗？

如果仅仅是有外伤，吃羊肉是可以的，即使羊肉也算是“发物”，但是羊肉属于“发热”的发物，并不影响伤口愈合。

一：什么是发物：

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

而且，所谓的“发物”只是中医范畴的概念，西医没有“发物”的概念。

二：发物的种类和范围：

发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。

一般来说，按照发物的性能分为六大类：

第一类是发热之物：

比如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

第二类是发风之物：

比如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；

第三类是发湿热之物：

比如饴糖、糯米、猪肉等；

第四类是发冷积之物：

比如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

第五类是发动血之物：

比如海椒、胡椒等；

第六类是发滞气之物：

如羊肉、莲子、芡实等。

由此看来，有外伤吃羊肉是可以的，如果生有疮疖之类的则不行。

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做羊肉汤放什么青菜最好吃？

羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。

因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。

大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。

羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。

吃羊肉禁忌夏季适合吃羊肉吗？

1：羊肉并不适合所有的人吃

我们都知道羊肉是一好东西，但是并不是所有的人都是适合吃的，有一些病症的人是绝不能吃羊肉的，像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2：吃羊肉时别喝茶

很多人都喜欢边吃羊肉边喝茶水，其实这种做法是极其损害身体健康的，要知道茶水是羊肉的"克星"。因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。3：羊肉不能与西瓜一起吃

吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外，其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。4：羊肉和醋不能一起吃

我们都知道羊肉是一温补食物，能暖中补虚，补中益气，开胃健身，但若是与醋一起吃，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。5：羊肉不能与南瓜一起吃

或许很多人都不理解，为什么羊肉不能喝南瓜同吃呢？二者还都是属于温热的食物。要明白，正是因为它们同属温热的食物才不可以一起吃，因为这样会极易引起“上火”症状，同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，以防惹“火”上身。

吃涮羊肉的时候喝什么饮料有助健康？

喝热的有助消化的饮料比较好，切忌喝冻的饮料。一边吃火锅一边喝冰镇啤酒或冷饮，会降低胃肠的消化能力，在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为突出。因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪，它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态。热吃牛羊肉的时候还好，如果特意加冰镇啤酒或冷饮到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪，人体脂肪酶和胆汁没法把它高效混合成均匀的乳糜状态，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不够强健，这种吃法也容易导致消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果，甚至三两天都缓不过来。

哦

做完人流可以吃羊肉吗？饮食上该注意什么？

在人流之后，女性一定要注意身体的休养，尤其是在饮食上一定要多加注意了。流产后是可以吃一些羊肉的，这是因为羊肉比较好消化，而且营养价值也比较高。女性在人工流产之后都需要增加营养，并且注意休息。建议饮食应该是营养丰富，要以清淡、消化为主，辛辣、生冷、刺激的食物不要吃。