淮山和山药在功效上没有多大的区别,都有补肾和健脾的作用。都可以用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等治疗。两者的区别主要表现在外观和重量上,山药的表皮颜色略微深一些,它的根茎处有铁褐色的斑痕。山药本身又细又长,相对也比较轻,淮山药整体是比较粗的,重量也很重。
淮山和山药在功效上没有多大的区别,都有补肾和健脾的作用。都可以用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等治疗。两者的区别主要表现在外观和重量上,山药的表皮颜色略微深一些,它的根茎处有铁褐色的斑痕。山药本身又细又长,相对也比较轻,淮山药整体是比较粗的,重量也很重。
淮山虽然广泛用于民间食品[52石斛网www.52shihu.com],两种称呼淮山和山药,淮山和山药的效果是否有很大差别,无论是淮山还是山药,现代药理学证明淮山具有养肺养阴、益气、调节呼吸系统的作用,淮山还可以滋润血管,防止脂肪在心血管系统中积聚。淮山还具有健脾健胃的作用。
没区别,同一样东西,称为淮山、怀山药、土薯等。既是药材又是食材。
药用功效与作用:
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
查看详细一1、稀饭
将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。
2、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
3、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注意时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。
4山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
5什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
6山药熘肉片
特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。
2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
7拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。
调料:绵白糖、干淀粉。
做法:
1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
二吃山药的好处:
-----健康的蔬菜
山药(.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物,俗名淮山,其食用部位为地下之块茎(担根体),山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用,「神农本草经」列为上品,其性平、凉润、味甘而无毒,能健脾胃、补肺肾,主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等,民间用为滋养强壮药,另具祛痰功效,传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散,以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外,因山药生性强健,无严重病虫害,亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。山药品种略可分为二类,一类为块状山药,分布于热带及亚热带,薯形大,产量高,生育快速。另一类为长形山药,原分布于中国大陆及日本等温带地区,茎蔓较为纤细圆形,叶较狭长,块茎形如长棍棒为其特点,品质极为优异,产量较块状山药低,在中药方中常被当做强壮补品,售价很高。
查看详细淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药,而怀山药则指今河南焦作区域所产山药,而焦作尤以温县,沁阳,武陟,博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上,淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有:“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土,则千周同而效异”,这也正是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的缘由。
查看详细淮山药是产在河南省新乡一带,专用来做中药用的,药用价值较高,有很强的治疗作用。一般是用来做丸药或煎药用的。并不象吃菜一样吃它。(是药,当然就贵点了,并且它并不是所有地方都能种的),我们通常吃的是属于食用山药,没有太大的药用价值。只是与淮山药属于同一属的植物。
查看详细问题分析:两者合用补血作用不明显。生地黄又名干地黄,性味甘、苦、寒,具有清热凉血、养阴生津之功效,为清热凉血药。淮山味甘性平,归脾,肺,肾经。有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效。
康复指导:用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
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查看详细答:红枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳的功效。枸杞子具有益精明目,滋补肝肾等多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康,配合菊杞茶有清肝明目的效果。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多
答:淮山,又称山药,它含有丰富的膳食纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制人的进食欲望,是一种纯天然的纤体美食。性味甘平的淮山,还有生肌、润肤和养颜的功效!照片
答:问题分析:两者合用补血作用不明显。生地黄又名干地黄,性味甘、苦、寒,具有清热凉血、养阴生津之功效,为清热凉血药。淮山味甘性平,归脾,肺,肾经。有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效。康复指导:用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、
答:其实就是一种药,淮山药就是道地药材,主产河南焦作武陟和温县等地,历史上有四大怀药之说(淮山药怀地黄怀牛膝坏菊花)。
答:山药不能和甘遂一起吃山药作用是补肾健脾润肺,而甘遂则峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用。这两者作用是截然相反的,不可一起服用。
答:现代营养学认为,山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物,还富含钾、镁等矿物质元素,具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效,还能改善冠状动脉及微轮回血流,
答:可以。莲子,中药名。为睡莲科植物莲aertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。功效:补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。薯蓣(),读音[shǔyù],通
答:真正的怀山药是只产于河南省怀庆府(今河南沁阳地区),以野生为好,功效非凡。多为滋补虚劳之疾。用法可以和其他药煎汤、单独煮水喝、或者煮粥。属于食疗保健品中的上品,可惜,现在野生者少有,多数是人工种植的,还有广西云南的广山药冒充的。
答:不能和茶叶、茶性温热的补品、乳制品、狗肉、牛肉、螃蟹一起同食。1、有好些人喜欢喝茶的时候,放点儿枸杞,可是不是任何茶都适合与枸杞一起喝的。最不宜一起喝的就是绿茶,两者同时喝的话,会在体内形成一种人体无法吸收的物质,长期存留,对身体有很严重的
答:桃花茶功效:● 女人之花,能美容养颜,又能调节经血,还能减肥瘦身。有利水、活血、通便功效。治闻水肿、肢气、痰饮积滞、二便不利。桃花中能疏通经络,扩张末梢毛细血管,改善血液循环,促进皮肤营养和氧供给,滋润皮肤。● 桃花还能防治黑色素在皮肤内慢
答:1、润燥通便功效:可用于老年体虚便秘患者,常与当归、黑芝麻、寸云等配伍使用,增强通便功效,与大黄、枳实配伍使用,有利于治疗肠实热症状。2、补益虚劳功效:临床上用于消渴阴所致亏肠燥患者,有显著效果。3、降血压功效:火麻仁油具有降血压功效,临床
答:A、颜色:1、真蜂蜜:真蜂蜜颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中,在散射光下观察为白色,上下色泽均匀一致,透明度高。2、假蜂蜜:在散射光下观察,其颜色深重且暗,透明度差。B、浓度、粘度:真蜂蜜:浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜&l
答:1、瓜类植物,很难用扦插方法繁殖。并且,即使扦插,也只能是用植物的一段枝干,而不可能用整株植物扦插。2、所以,被斩断的瓜藤,真的没法挽救。3、剩下的10cm的根部,应当还会有发芽点,您放在原处别动它,它应当能够发出新的藤枝。现在才7月份,而
答:宝宝在拉肚子期间最好不要吃芋头。这种食物吃了以后不容易消化,容易加重拉肚子的现象,在拉肚子期间需要注意保暖清淡饮食,可以适量的喝点小米粥家山药大枣薏米,枸杞这一类暖胃养胃的食物,能够缓解拉肚子的症状。不要吃太油腻,不好消化的食物。
答:梅核气实际上是一种癔症,无组织器官病变,此病由心生,绿萼梅也就是平常所说内的白梅花容,有平肝理气清热排毒之功效,对梅核气有一定的疏导作用,另加小玫瑰效果会更好点,白梅一般的超市都有,玫瑰也有,不过市面上的玫瑰很多是假的,要注意辨认,还有,既
答:黄栌系漆树科黄栌属,产中国西南、华北和浙江,叙利亚、伊朗,巴基斯坦、印度北部及南欧亦产。黄栌叶色秋季变红,鲜艳夺目,每至深秋,层林尽染。花后,留有淡紫色羽毛状的长花梗,宿存枝顶,成片栽植时,远望宛如万缕罗纱缭绕林间,故有“烟树”之称,是著名