为什么方便面大多是牛肉的、却没有猪肉的？

由于世界上很多的国家或者民族，是不吃猪肉的，生产厂家为了降低生产和物流成本[52石斛网www.52shihu.com]，生产厂家就选择了可以覆盖全部人群的产品生产、销售，对一些有区域和人群限制品种就不做开发生产了

因为猪肉是很不好保存

很多名族或者信仰的人不吃猪肉

沙参炖猪肉具有什么药用价值？

【材料】

北沙参20克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克，猪瘦肉500克，葱段20克，姜10克，精盐5克，料酒15克，胡椒粉2克。

【操作】

1.猪肉洗净，下沸水锅焯净血水，捞出切块。

2.葱、姜拍破；北沙参、百合、玉竹洗净装纱布袋扎口；山药剥去皮，切小块。

3.猪肉、葱、姜、料酒、盐、药袋、山药一同入锅，（药袋也可先煮，用药液炖猪肉，味道和功效均不受损。如果药液过滤好，可保菜汤更清彻。）注入适量清水，先用武火烧沸，撇去浮沫，再用文火炖至猪肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，加入胡椒粉、盐调味即成。

【功效】

沙参为草药，其性微寒，味甘淡，有益肺阴、清肺火的作用，治肺小有热、肺虚咳嗽、两肋作痛等症。玉竹（葳蕤），草药，味甘，性微寒，有生津止渴作用，凡是肺热燥咳或胃热烦渴，吃之皆有效。百合性微寒，味甘，有清心、定惊、安神作用，还可润肺止咳，利尿去浮肿。

猪肉含脂肪、糖类、蛋白质、尼克酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分。其性平，味甘、咸，有很好的保健作用，其有滋养肝血，滋补肾阴，润泽皮肤等功效，对老年体弱、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、贫血等症，均有调养功效。《本草备要》说：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”《本草从新》说猪肉：“疗肾气虚弱，食之润肠胃，生精液。”《随息居饮食谱》说：“猪肉，甘、咸、平、补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起挂赢。”

山药除含丰富营养成分外，还有补肝肾、健脾胃、理虚弱、消渴、补中益气的功效，对糖尿病有突出治疗作用。

以上各料配成此菜具有猪肉烂熟，山药软面，味鲜咸，略有草药味。老年人常吃，重在滋补强壮，能收到养心、益肺、补脾、滋肾的功效，可延年益寿。

猪肉能减肥吗？

在减肥期间是可以吃猪肉的，但通过猪肉是不能够达到减肥的效果。猪肉会分为瘦肉跟肥肉，如果是肥肉，里面所含有的热量高、脂肪量高，是不利于减肥的。如果是瘦肉里面所含有的热量比较低，脂肪量比较低，也富含蛋白质，食用之后一般不会转变为过多的脂肪。但如果是凭靠吃猪肉的方式去进行减肥，是不建议的。只是在减肥期间，可以适量的吃一些猪肉。

爆炒猪肉有营养吗？

爆炒猪肉最营养。因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失，而且烧、炖的烹调时间较长，对营养素是更大的损失。爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配

吃猪肉发现有虫子？

这样的情况下如果是煮熟了的情况下一般的猪肉内的寄生虫都是可以杀死的不要担心的。虽然相对有点恶心。但是一般进入人体内本身有高温杀虫的情况第二胃酸、咀嚼都是有一定的作用的。所以综合来说问题不大的。但是使用过的刀、砧板之类的一定要清洗干净消毒一下为好的。以后注意尽量肉类煮久一点为好

经常吃猪肉好消化吗？

猪肉用正确的食欲方法食用是好消化的，刚宰出的热鲜肉，尚未成熟，煮不烂，难咀嚼，无滋味，不易消化吸收。最好吃冷却肉，这种肉在0至4摄氏度的环境中放置24小时，猪肉质地柔软，味道芳香，有利营养吸收。 食用时提倡文火长时间炖着吃，这样使有害健康的饱和脂肪酸与胆固醇各减少50%，而有益于健康的不饱和脂肪酸增多。

寻麻疹可以吃猪肉吗？

得了荨麻疹后，皮肤的免疫系统功能会逐渐下降，必须在医师的指导下进行综合治疗。一定要注意饮食，不能吃辛辣刺激性的食物，猪肉是可以吃的，但如果是烤肉或腌制的猪肉，最好不要吃，肉脯属于加工食品，最好少吃。

吃牛肉的好处多还是猪肉更好？

牛肉脂肪低蛋白质高，吃牛肉最好，但也有条件

牛肉比猪肉营养高多少？

1、猪肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉脂肪与胆固醇的含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛羊肉2至3倍。但如果烹调得宜，如经长时间炖煮后，脂肪会减少30%至50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量会大大降低。

特别提示：女性吸烟者经常烹炒猪肉，易患肺癌；食用猪肉后不宜大量饮茶；肥胖和血脂高的人不宜多食猪肉；烧焦的肉不要吃；猪肉不宜与牛肉、驴马肉、羊肝、虾、香菜同食。

猪肉：

猪肉的营养全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。蛋白质大部分集中在瘦肉中，且瘦肉中还含有血红蛋白，每日进食80～100克猪肉，不仅起到补铁的作用，促进了血液循环，还可以保持身体皮肤红润光泽，改善缺铁性贫血的症状。但猪肉热量和脂肪较高，肥胖者和血脂高者不宜多吃。

推荐食谱：猪肉用褒汤的方法烹饪营养价值更高更不易流失。

饮食禁忌：与菠菜相忌。二者同吃，菠菜析出的铜会大量减少，不利于营养成分的吸收。

猪肉

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷等。

食疗作用：猪肉性平味甘，具有滋阴润燥，补肾养血、益气强身的作用，对体制虚弱、贫血、便秘者有食疗效果，可用于病后体质虚弱，产后血亏、滋阴润燥等。

注意事项：因猪肉的脂肪含量较高，肥胖、高血压、高血脂者等应少食。

2、牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后病后调养的人在补充失血，修复组织方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

特别提示：牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘子皮或一点茶叶可使其易烂；清炖牛肉的营养成分比较好；患皮肤病、肝病、肾病的人慎食；牛肉不宜与猪肉、白酒、韭菜、生姜、栗子同食。

牛肉：

牛肉中的肌氨酸比其他食品都高，内含锌、铁、蛋白质、还有够量的维B和肉毒碱，性味甘、平、除了对肌肉生长有很好的作用，还有补脾胃、养五脏、益气血、强筋骨之功效。牛肉不易多吃，一周一次，每次80克。

推荐饮食：牛肉萝卜汤：作为滋补保健食品，最简便有效的莫过于牛肉萝卜汤。选取较肥的新鲜黄牛肉，洗净，放入锅中，加水适量，用文火慢慢加热，烧开后约10分钟，将带有泡沫的水全部倒掉。然后将牛肉切碎，与生姜、花椒、食盐一起放入锅中，加水适量，先用大火烧开，再用小火炖煮。在牛肉即将烂之时，放入白萝卜条，萝卜一熟，此汤即成。

饮食禁忌：牛肉不能与白酒同吃。因牛肉属于甘温之物，而白酒属大温之品，两者容同吃易火上加油，引发牙齿发炎。

牛肉

食部100克含蛋白质20.7克，脂肪12.7克；并含维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁。蛋白质中含多种人体所需氨基酸。

【】为牛科动物黄牛、黄牛或水牛的肉。

【性味归经】甘，平。归脾、胃经。

【宜忌】黄牛肉性温，热盛、湿热证不宜食用。

牛肉

营养成分：富含蛋白质以及人体必需的多种氨基酸，故营养价值高。牛肉中含有脂肪、胆固醇、多种维生素和微量元素。

食疗作用：牛肉性温味甘，具有补中益气、滋补脾胃、强健筋骨、化痰熄风等功效，对身体虚弱、病后体虚、脾虚久泻、神疲乏力等症有一定效果。

注意事项：炖牛肉时应用热水，不要用冷水。因为热水能使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

吃牛肉使人更聪明

牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸，同时还是潜在的抗氧化剂。所以研究者认为吃牛肉可使人更聪明。