河豚煮熟后凉了又重新加热可以吃吗？

可以

河豚，古名肺鱼，俗语称气泡鱼、吹肚鱼、青郎君；学名叫河豚。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。背鳍一个，无腹鳍，无鳞或披刺鳞，体背灰褐。河豚本息于西太平洋水域的中、下层海水中。性成熟的河豚每年3月由外海溯长江而上至扬中段前后区域交配产卵。

怎么吃安全

每年清明前后，甚至有千里之外的文人墨客跑到南京、扬中等地“拼死吃河豚”，专家认为，因为许多人不了解安全的烹饪技术，食河豚的方法不科学才会导致中毒频发。此鱼的卵巢和肝脏有剧毒，0.0005克河豚毒素或0.001克河豚酸就足以使1公斤重的小狗死亡。

有关专家说，应该广泛宣传有关河豚的正确知识。例如，有人误以为河豚的籽最鲜美，结果导致中毒。其实，宰杀河豚鱼是一道非常繁琐的程序，稍有不慎，便容易引起中毒，鱼卵巢是绝对不能吃的，鱼内的血一定要清理，蒸煮必须一小时以上等，这些技术都必须专门系统地学习。

近年来[52石斛网www.52shihu.com]，一些地区在当地食品卫生部门以及饮食行业协会的严格监督及安全指导下，开展了河豚安全烹饪研究。有关专家指出，目前河豚品种的改进也为安全食用提供了可能。如果在鱼种、水质、饵料等方面采取一些扎实有效的控毒措施，降低毒性，生产出完全符合无公害产品质量要求的河豚，结果是比较安全的。

所以，尽管河豚的鱼肉鲜美，还是要提醒食用者，没有专业的技术，吃河豚一定不要自己在家烧，要到有专业水准的饭店食用，以防中毒。

可以吃。

吃河豚存在三大认识误区：

一是长时间烧炖可有效去除毒素。专家指出，即便将河豚在130℃高温下炖11个小时，也只能分解三成左右的毒素。

二是河豚菜肴上席后，可根据厨师品尝后的反应判断是否安全。专家表示，河豚毒素在人体内发生反应的时间有长有短，有时半个小时后才会出现中毒症状，因而不可掉以轻心。

三是人体对河豚毒素会产生免疫力。事实上，人体对河豚毒素没有免疫力，即使中过一次毒，还可能会再次中毒。

主要肉本身无毒就可以了，凉了又重新加热不会产生新毒素。

河豚鱼能和什么鱼养在一起？

河豚单养比较好，因为河豚的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食。

河豚的齿为愈合齿，呈鸟喙状。若身体相互接触或密度过高时，有疯狂厮咬的习性。河豚始具相互残食的体长为5毫米左右，此时其齿已初步形成。

河豚普遍分布在世界各地北纬45度至南纬45度之间的海水、淡水等水域。大多数四齿鲀科以及箱鲀科的河鲀，分别具有剧毒河豚毒素及箱鲀毒素。依品种分布于内脏、肌肉、血液、皮肤等等不同部位，毒性并随季节有所变化。

河豚肝最毒，但富含ω-3脂肪酸，而且味道可口，1975年日本传奇歌舞伎演员八代目坂东三津五郎吃了四份河豚肝，中毒身亡，日本政府之后便下令禁吃河豚肝。中国大陆也一度禁止市场上的河豚销售，直到2016年年底方有限度解禁。

扩展资料

河豚的体型浑圆，主要依靠胸鳍推进。这样的体型虽然可以灵活旋转，速度却不快，是个容易猎取的目标。因此，河鲀演化出了迥异于一般鱼类的自卫机制。

河鲀受到威胁时，能够快速地将水或空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者。棘鲀科的刺河鲀身上甚至带有刺，膨胀时全身的刺便会竖起，令掠食者难以吞食。

吃河豚中毒的症状有哪些？

河豚中毒最初的症状主要是口唇部位和舌尖的部位会有麻木感，而且手指也会感到麻木，手腕的知觉也会完全的麻痹，会像醉酒那样行走，接着就会出现呕吐的症状，然后慢慢的出现运动麻痹和意识丧失等症状。

凉拌河豚皮怎么做好吃？

【凉拌来河豚皮】制作方法：自

将已拔刺、剥去黑色皮膜的河豚皮切成小片(每片宽约1~zhi1.5公分，长约2~3公分)，再dao放入冷水中浸泡使其变软(约至手指可穿透的程度即可)。将泡软的河豚皮，放在乾净毛巾上拧乾、去除水分。红辣椒与蒜头分别切片后，与酱油、黑醋一起倒入容器中，并放入河豚皮浸泡腌渍2~3天，使其入味。腌好的河豚皮从锅内取出，放入小碟子，食用时佐上少许黄瓜丝，即完成。

如何避免误吃河豚鱼？

在水产品捕捞季节，鲜河豚容易混入水产品中，由于很多人不会识别，也不知食用方法，而引起中毒。因此，消费者在购买鲜鱼时，如果发现不常见的鱼，应引起注意，防止误食。

河豚仔好吃吗怎么做才没有毒？

买鱼干

食材

河豚250g杏鲍菇100g

油适量盐适量胡椒粉适量

步骤

1

河豚鱼干提前泡好洗净

2

准备的杏鲍菇

3

河豚鱼干切成小块

4

用温水洗净

5

电炖锅中放入姜片和葱末

6

放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片

7

放入切好的杏鲍菇

8

倒入适量的水中档炖煮30分钟

9

烧开后放少许胡椒粉

10

放少许盐

11

放一勺芝麻油

12

放少许葱末

小贴士

河豚鱼干最好用温水洗一下。

因为鱼干有咸味，放少许盐即可。