百合怎么吃？

百合作为药用，药性是偏微寒的，味道甘，而且微苦，归心、肺经。主要具有养阴润肺、清心安神的功效，所以多用在中医上治疗阴虚久咳，还有痰中带血、一些热病的后期，还有余热未清或者情志不遂导致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等等一些病症。作为药用的时候，一定要在一定的剂量，还有在一定的服药时间，同时有的时候还辅以其他的中草药来一起，治疗上面的情况。这时候需要在中医理论，结合患者具体情况的辨证施治下来使用百合。而且在用药一段时间以后，比如7-14天，还要经过医生的复查或者复诊，以便根据病情进行剂量的调整，这是作为药用的时候。百合除了药用，还可以做一些保健食品来食用，像生活当中熬粥，还有其他的一些饮用的情况比较多。

食用百合的方法有很多，包括将百合晒干后泡水、煎汤、熬粥、煮水、炒菜等，食用后能够起到滋阴润肺、止咳化痰、宁心安神、补中益气等作用，通常用于改善消化不良、咳嗽、失眠多梦等不适症状，对于患者还具有一定的保健养生的功效。

百合是一种花，但在中医中还是一种有药理作用的食物。可以起到清热解毒、美容、止咳化痰、健脾养胃等作用。具体的吃法有与小米熬成粥饮用，或者是用百合与雪梨、冰糖炖熟食用。

众所周知，百合是一种香味非常浓郁的花，不过干百合却具有一定的药性，百合能够清热解毒，健脾健胃，而且百合还具有一定的安神效果，心神不宁的朋友们可以在家中放一束百合，或者食用干百合系列的食物。

准备食材：鲜百合、西芹、红椒、食盐、白糖、水淀粉、食用油。

1、西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个去籽后也切成菱形片和西芹放在一起。鲜百合几颗，切去两端，打散后在清水里浸泡。

2、锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后，先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。

3、锅内加入一勺清水，加入食盐2克，白糖少许提鲜，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽。

4、然后把控干水分的西芹百合红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

5、成品图。

鲜百合可以和冬瓜做汤，有清热解暑的作用；也可以加白糖或蜂蜜一起清蒸或炖煮，能够润肺止咳；还可以榨汁，做成饮品等；干百合可以泡茶或者煎服；还可以清炒百合、做成百合粥等。

根据您的问题，新鲜的百合可以熬制成粥，比如说百合莲子粥，绿豆百合粥等等，都是很好吃。百合可以清热解毒，止咳化痰，治疗肺部的疾病，有非常独特的效果。也可将百合与款冬花放在一起弄成百合款冬花饮，治疗抑郁失眠多梦，美容养颜。平时多运动，不要熬夜，增强抗病能力。

百合一般可分为干百合和鲜百合两种。由于它自身具有清热润肺、止咳安神的功效，所以中医上将它作为药材，可有效降低血压等；而生活中又可以将它作为食材，用于煲汤、熬粥，也可以清炒，可有效促进食欲等。

百合甘苦，微寒。具有清火、润肺、安神的功效。特别适用于肺热咳嗽、痰中带血、失眠、多梦、精神恍惚、神经衰弱、神经官能症、更年期综合征、记忆力减退的人群服用。可以预防高血压，高血脂。百合可以与西芹一起炒食，能够润肠通。把百合、莲子、绿豆一起进行熬粥，预防支气管炎、慢性哮喘等。对痛风导致的炎症也有很好的辅助作用。

百合又甜又苦，性质微寒。能够起到清火润肺、安心宁神的作用。对于肺热咳嗽、失眠多梦、神经衰弱、更年期综合征、记忆力不好的人群非常适合。百合能够预防高血压和高脂血症，与芹菜同食吃还具有润肠的功效。百合、莲子和绿豆相配合服用可以预防支气管炎等疾病。

百合又甜又苦，性质微寒。能够清火润肺、安神定志。对于肺热咳嗽、痰中带血、失眠多梦、更年期综合征、记忆力减退的人群比较适合。还可预防高血压和高脂血症等疾病。百合还可以用芹菜炒来润肠。百合、莲子和绿豆一起煮可以预防支气管炎、慢性哮喘等，对痛风引起的炎症也有辅助效果较好。

这个一般的话可能不见得起效，因为对于失眠症来说，主要还是考虑药物的治疗，您可以考虑使用一些安神补脑液，是可以帮助改善睡眠的，同时，要注意养成健康的生活作息习惯，建立健康的生物钟，每天坚持运动，运动，也是可以帮助改善睡眠的，这些都是要注意的。

主料：粳米100克，百合(干)50克，

调料：白砂糖100克

做法

1。鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。

2。粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。

3。加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。

百合一般煲粥吃，

能使营养最大化

释放出来。

拌着吃，炒着吃，煲粥都可以

先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用，西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用，炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦~放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟，最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。 再说说干百合的做法，如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。

这一通常得话可能不一定见效，由于针对失眠症而言，关键還是考虑到药品的医治，您能考虑到应用某些安神补脑液，是能够协助提高睡眠质量的，一起，要留意培养身心健康的衣食住行作息时间习惯性，创建身心健康的人体生物钟，每日坚持不懈健身运动，健身运动，都是能够协助提高睡眠质量的，这种全是要留意的。

百合是一种集观赏、食用、药用于一体的花卉。下面侧重谈谈百合的食用和药用。

百合的食用：

百合有较高的营养价值，含有蛋白质21。29%、脂肪12。4%、还原糖11。47%、淀粉1。61%，每百克含1。443毫克维生素B、21。2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”，“糯米百合粥”等点心；江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。

百合的药用：

百合具有较高的营养在分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，蛤因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀饭里吃。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。

百合烹饪

一、兰花扣百合

原料：西兰花，百合，香菇一朵。

配料：色拉油，盐，鸡精。

做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

个人建议，这道菜做起来很轻易智慧，要害是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来，不过真的很漂亮哦，非凡是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子[52石斛网www.52shihu.com]，看了会流口水哦！

二、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒。

配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉。

做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。

三、百合炒玉米西芹

材料：百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。

做法：

1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

2、将全部原料用沸水焯一下。

3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。

四、百合素炒西芹

1先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用

2西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用

3炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦~

4放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟

5最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。

五、百合炒鱼片

原料：鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克药材：干百合30克、盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙。

做法：

1。干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。

2。鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水氽烫过。

3。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

百合汤

1、百合莲子汤

做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

2、菊花百合汤

原料：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。

调制：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。

功效：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。

3、百合花茶

原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容养颜。

4、百合金菊茶

原料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0。5克，薄荷0。5克。

调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。

用法：代茶饮、每日一剂。

功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

5、百合洋参茶

原料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克

调制：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。

功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰

百合粥的做法

莲子百合粥：

大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

绿豆百合粥：

绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把绿豆洗净去杂质；百合洗净掰瓣；大米淘洗干净；冰糖打碎；把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸；加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。

功效：此粥有消暑、解热、解毒、利尿等功效。

银耳百合粥：

银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。

蜂蜜百合粥：

生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。

功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽。

糯米百合粥：

百合30克，糯米50克，冰糖适量。百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。

功效：养阴润肺，宁心安神。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用。

小米百合粥：小米，新鲜百合各适量。锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

粳米百合粥：百合30克，粳米100克，白糖适量。将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。

功效：此粥有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。常人食之，可健康少病。

秋季吃可以用来褒银耳百合冰糖水，润肺的效果很好

百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀饭里吃。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。

西芹百合的制作方法：

1、准备西芹一根、百合两个、红椒半个、盐适量、鸡精适量、黄酒适量；

2、先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用；

3、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用；

4、炒锅上火，放适量油烧至五六成热，放入百合跟红椒翻炒一下，加适量黄酒；

5、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟，最后放入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可以出锅。

干百合的做法：

1、如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖到7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。

2、如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。

百合可以和肉末一起搓成团子蒸着吃，也可以和肉一起炒着吃

百合有润肺止咳、清心养阴、补中益气、安神利尿的作用。百合基本上是没有什么副作用的，您可以用百合来煮粥喝，可以加一些枸杞、莲子等，效果会更好。您晚上醒来之后就无法再入睡，您是否是压力过大，情绪有些焦虑呢，建议白天多做些运动，睡觉的时候听一些轻音乐，可以辅助拥有很好的睡眠，营养要均衡充足，多吃水果蔬菜，比较清淡的食物，提高睡眠质量，白天不要喝过多的咖啡。希望我的回答会对您有所帮助，祝您拥有良好的睡眠。

百合除了含有淀粉，蛋白质，脂肪以及钙，磷，铁，维生素B1，B2，C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱和多种生物碱。这些成分综合作用与人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医认为鲜百合还有养心安神，润肺止咳的功效。所以适当多吃是对人体有好处的。但是风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不佳的话，需要谨慎食用，最好少吃或不吃！

百合花两头，三头，甚至更多头的有什么不

百合花种球如何种？

百合花大约能养几天？

百合哪里产的好？

百合花是什么味道？

百合花香味对人体有害还是有益，从总体来讲，百合花它所散发出来的香味能提高人的中枢神经的兴奋度，这无宜对维持人的良好精神状态是有益的；而如果室内放的花太多，花香过分浓烈，人在里面待的时间又过长，就会促使人过度兴奋而影响睡眠。所以说，百合花的香味对人是有利有弊，其实在花卉中像合花同样情况的花有很多，人们并没有将它们拒之门外。我们可以扬长避短，将百合花放在客厅或书房里，数量上也不必过多，如果适当放一点在卧室内，起到调节一下卧室主人的情绪也不是坏事。万事不过度，适可而止。