瓠子和什么一起炒好吃？

用料

瓠子1个

鸡蛋1枚

大蒜1瓣

热开水300ml

瓠子炒鸡蛋的做法

洗净瓠子后刨皮，将瓠子切成扇形

取一枚鸡蛋打散备用

热锅加入适量油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋蓬松成型后盛入小碗备用

热锅中加少许油，撒入切好的蒜末爆香[52石斛网www.52shihu.com]，随之快速倒入切好的瓠子翻炒。加入适量开水煮熟瓠子后，加入炒好的鸡蛋并将鸡蛋弄碎。

最后加上适量盐炒匀，起锅装盘。即可享用美味啦～

为何苦瓠子吃不得？

瓠子在生长过程中，由于杂交或者受到异常气温、阳光、土壤等因素的影响，有的会发苦。称为苦瓠子。

苦瓠子含有耐热的糖甙毒素，烧煮后仍有毒，漂洗加盐也不能去除，食用很少剂量就可引起中毒。进食苦瓠子大约10分钟至2小时后，便会出现胃部不适，恶心、呕吐、头昏、头痛；部分患者3～4小时后出现腹痛、腹泻，偶有手脚发麻、全身无力等症状，应及时去医院诊治。

瓠子为什么会苦？

瓠瓜又名水瓜、莆瓜、葫芦瓜等，有甜、苦两种，甜瓠子可食用，而苦瓠子裏含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，可刺激胃肠道导致其功能紊乱，误食後可引起食物中毒。但甜瓠子与苦瓠子在形状上无法鉴别，而且毒素加热後也不易被破坏。苦瓠子裏含有一种植物毒素——苦葫芦素，误食後刺激胃肠道从而导致其功能紊乱引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱水等症状，体温多正常，潜伏期一般为3—10小时。一旦发现中毒，及时到医院就医。

瓠子为何不能和茄子在一起吃？

茄子的营养非常高，包含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及磷、钙，铁等多类营养成份，尤其是维生素P的含量非常高，经常食用些茄子，有利于防治高血压，冠心病，动脉硬化与出血性紫癜。瓠子果实中葫芦苦素D含量高，清热止渴，利水通淋，清热解毒，治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。两者在一块吃可引起腹泻。

以上是百度的其实我想说的是这两个在一块真心不好吃。

瓠子怎么做好吃？

瓠子放油炒一下很好吃。

主料：瓠子300g。  

调料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。

1、准备好瓠子；  

2、将瓠子切成片； 

3、将蒜切成片，小红辣椒切成小段；  

4、将蒜和小红辣椒倒入锅中；  

5、将瓠子倒入锅中；  

6、洒入盐；  

7、起锅。

瓠子的营养价值包括如下几类：

1、增强身体的免疫功能。葫芦含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强身体的免疫功能。同时，葫芦富含维生素C，可以促进抗体的合成，提高机体的抗病毒能力。

2、降低体内糖分，从葫芦果肉中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，它们对胰蛋白酶具有抑制作用，从而具有降血糖作用。

3、防癌抗癌。胡萝卜素在葫芦果肉中含量丰富，可以防止食用后人体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成和人体内癌症的发病率。

胃不好的可以吃炒瓠子吗？

1、瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

瓠瓜的营养成分：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

2、从瓠子的营养价值当中，了解到瓠子有着降糖、抗癌、增强机体免疫功能的作用，平时可以多食用瓠子。

3、凡事物极必反，不宜过量食用即可。