很多人都喜欢在冬季吃羊肉火锅，那么难道真的只有冬季才能吃羊肉吗?夏季吃羊肉就一定会导致人体上火吗?宁夏盐池津玖羊专家表示，这是过去不正确的饮食传统观念所造成的。其实夏季吃羊肉也是非常不错的。
羊肉作为一种美味其实不论在什么季节都是可以食用的，之所以过去说夏季不要吃羊肉，是因为大家没有掌握正确的烹饪方法，所以才会出现夏季吃羊肉会上火的情况。如果您是要在夏季吃羊肉的话，最好是选择清炖羊肉的烹饪方法。具体的做法是先把羊肉洗干净，并且放到开水当中去煮，之后再把开水倒掉，再次加入清水去煮。记住，只要放一点点的盐、姜、大蒜。这样烹饪出来的羊肉不仅味道鲜美，而且因为没有放入辛辣的调味料，所以不会导致上火。
那么，我们在购买羊肉的时候要怎样辨认是不是新鲜的、正宗的羊肉呢?
第一、看
新鲜的羊肉都是色泽红润、白里透红，没有太多的血污现象。
第二、摸
新鲜羊肉都是富有弹性的，利用手将羊肉按压下去的话立刻就会恢复原来的样子。而稍微差一点的，按下下去要比较长的时间才会恢复过来。并且新鲜的羊肉会给您一种比较粘稠的感觉，而差一点的不是肉比较干就是非常的湿润。外表干燥说明放的时间比较长了，而比较湿润的话就说明可能是注水肉。
羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。
猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。狗肉切记吃大蒜，同食刺激胃黏膜鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。
兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。蚬蛤毛疳营养好[52石斛网www.52shihu.com]，同食芹菜全破坏。海参若与醋同食，人体下降PH值螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。柿子白酒更不合，食后使您心发闷。柿子红薯若同吃，体内结石易形成。橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。
香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。黄瓜辣椒不同食，破坏体内维生素。黄瓜与芹菜同食，会破坏维生素C。韭菜与酒不同食，易引起肠胃疾病。大葱大枣犯忌多，同食脾胃易不和。萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。白萝卜橘子同食，诱发甲状腺肿病。萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜素。胡白萝卜营养好，的败血症不得了。胡萝卜辣椒同食，破坏营养不偿失。豆腐蜂蜜不同吃，导致腹泻耳聋迟。豆浆营养人人知，来冲鸡蛋营养失。菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜。洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
花生黄瓜不同食，导致腹泻不定时。荞麦与羊肉同食，热寒相反不适宜。汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼会加重。咖啡白酒不同饮，会严重损伤大脑。牛奶与红塘同饮，影响蛋白质吸收。牛奶与莲籽同食，加重便秘不相宜。白酒不与茶同食，易造成肾脏损坏。白酒不要掺啤酒，刺激心肝肾胃肠。