猪心在烹饪的时候一定要处理好。猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下[52石斛网www.52shihu.com],放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。
猪心在烹饪的时候一定要处理好。猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下[52石斛网www.52shihu.com],放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。
猪心的营养含量很丰富的,猪心中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质营养素,所有老人和儿童都可以多吃,能帮助补充身体中营养的成分,除此之外,吃猪心最重要的好处是对心脏有很大的好处,能吃猪心帮助增强心肌的营养,增强心肌的收缩,这样能有效地预防心脏疾病,除此之外,猪心中的营养成分还能有利于帮助恢复心脏的机能,对心脏疾病的痊愈也会有一定的促进作用。
查看详细民间有种说法,吃啥补啥。一般猪心采取炖煮的方式烹饪。猪心用料酒和姜汁抓匀腌制,能去掉腥味。此汤可补气血,助睡眠。也可采取猪心,红枣,桂圆炖汤喝。
查看详细猪心的营养价值
猪心拥有丰富的营养价值,很大程度上取决于它拥有的众多营养成分。猪心内含有的营养成分主要为以下这些:碳水化合物,蛋白质,维生素A,维生素E,硫胺素,烟酸,镁,铁,铜,钾,钠,热量,脂肪,纤维素,维生素C,胡罗卜素,核黄素,胆固醇,钙,锌,锰,磷,硒。
猪心的禁忌
1、猪心忌和豆类同时食用
豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合,从而降低了彼此的营养价值。
2、猪心忌和黄豆同时食用
猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。
3、猪心忌和鲫鱼同时食用
鲫鱼具有健脾利湿的功效,猪心不利于痰湿偏盛者除湿,二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效,所以不宜一同食用。
4、猪心忌和橙子同时食用
猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。
5、猪心忌和香菜同时食用
香菜辛温,多食会耗气伤神;猪心滋腻,助湿热而生痰。故二者不宜配食。
猪心怎么做好吃:手撕猪心
猪心怎么做好吃
1、手撕猪心
材料:猪心一个,小葱适量,花椒适量,酱油适量,辣椒油适量,大料适量,香叶适量。
做法:猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水。高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟,自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细。把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。
2、卤猪心
材料:猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。
做法:猪心放入清水中浸泡出血水。锅中加入清水,放入猪心。大火烧开,用手勺撇去浮沫后加入各种调料。转小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。
查看详细一、芹菜拌猪心的做法:
1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;
2.猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3.熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
4.芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
6.芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。
二、爆炒猪心的做法:
1、猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许
高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;
3、将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将水沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。倒入调好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即可
三、辣炒猪心做法:
1、猪心片用冷水浸泡至少半小时,洗去血水,烧开水倒入猪心氽烫至变色捞出洗净,氽烫时可加少许料酒以去异味儿。
2、尖椒切段。
3、炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,倒入猪心大火爆炒,放少许花椒粉、倒生抽适量(我加了两匙卤水汁所以没有另外放盐)、盐、糖、翻炒均匀,倒入尖椒稍炒,关火加鸡粉出锅即可。
四、煮熟的猪心撕成细丝凉拌一、芹菜拌猪心的做法:
1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;
2.猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3.熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
4.芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
6.芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。
二、爆炒猪心的做法:
1、猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许
高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;
3、将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将水沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。倒入调好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即可
三、辣炒猪心做法:
1、猪心片用冷水浸泡至少半小时,洗去血水,烧开水倒入猪心氽烫至变色捞出洗净,氽烫时可加少许料酒以去异味儿。
2、尖椒切段。
3、炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,倒入猪心大火爆炒,放少许花椒粉、倒生抽适量(我加了两匙卤水汁所以没有另外放盐)、盐、糖、翻炒均匀,倒入尖椒稍炒,关火加鸡粉出锅即可。
四、煮熟的猪心撕成细丝凉拌
查看详细猪心和莲子煲汤有营养,有补益心脾、安心神、去疲劳、复脑力的功效。
准备材料:猪心、莲子、红枣、生姜、食盐、枸杞子
步骤:
1、莲子去掉苦芯,然后用清水泡软。
2、猪心切片后,放清水中浸泡半小时。
3、红枣去核切片,生姜切片备用。
4、泡后的猪心先焯一下血水,捞起洗去浮沫。
5、砂锅注水,放入生姜、红枣。
6、加入猪心大火烧开转小火煮约1小时。
7、然后把枸杞子放入继续煮5分钟的样子关火。
8、喝用时,调入食盐即可。
查看详细答:猪心和莲子煲汤有营养,有补益心脾、安心神、去疲劳、复脑力的功效。准备材料:猪心、莲子、红枣、生姜、食盐、枸杞子步骤:1、莲子去掉苦芯,然后用清水泡软。2、猪心切片后,放清水中浸泡半小时。3、红枣去核切片,生姜切片备用。4、泡后的猪心先焯一下
答:原料:猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。盐1茶匙,白糖少许。做法1.猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。3.将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分
答:猪心对于年轻人来讲,营养非常丰富,长身体所需要的各种营养基本都有.猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,所以它具有营养血液,养心安神的作用.但是,胆固醇比较高,所以老年人已经没有能力分解胆固醇中的有益部分,也不能消除其中的有害部
答:猪心作用:猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用治疗失眠的好作用!失眠者的食疗方法失眠者在“药补不如食补”的今天,如果采用得当的食疗方,除不良反应外,且有一定的催眠功效。现特向您推荐几种易于制作的食疗
答:一、芹菜拌猪心的做法:1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;2.猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;3.熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;4.芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;5.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥
答:猪心知识介绍:猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。猪心营养分析:自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、
答:具体的方法如下抄:袭1、将猪心放进盘子里,用清水冲洗几遍,将猪心的表面洗干净;2、然后用到刀将沿着猪心的大血管将它划开,里面含有无数的毛细血管,所以会有很多血块。我们需要把血块清理掉,一边洗一边用手挤压,将里面的凝血排出来。不过也有些猪心放
答:猪心它在中医角度上来说,是可以养心安神、益脾、止血、定惊、治惊悸的,对于正中自汗、失眠症等也有一定的疗效,从营养学角度上来说,它含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素,儿童可以多吃,它能够补
答:【功用主治】祛风利湿,活血通经。治风湿关节疼痛,黄疸,淋浊,蛊胀,闭经,劳伤咳血,跌打损伤,疔疮痈肿。
答:起到护肝保肝的功效。
答:叫法不一样是一种东西。地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌
答:这样的情况下如果是煮熟了的情况下一般的猪肉内的寄生虫都是可以杀死的不要担心的。虽然相对有点恶心。但是一般进入人体内本身有高温杀虫的情况第二胃酸、咀嚼都是有一定的作用的。所以综合来说问题不大的。但是使用过的刀、砧板之类的一定要清洗干净消毒一下
答:三七叶总皂苷是一种中药,具有缩短入睡时间,延长睡眠时间,减少觉醒次数,改善头痛、头晕、心悸、乏力、治疗神经衰弱的作用。除了治疗跌打损伤的特殊功效外,三七还有滋补强壮的作用。现代药理学研究表明,三七对高脂血症、高血压、心律失常等具有明显的预防
答:别名:海松子、新罗松子、松子、罗松子、红松果使用提示:每次一大勺(约20克)松子仁知识介绍:()松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为
答:现在商品则普遍用石竹科植物异叶假繁缕的块根,虽有滋补功用,但其力较薄。既然如此,用太子参枸杞泡酒会有什么功效吗?具体的作法是怎样的?枸杞子:治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。太子参补益脾肺,益气生津。用于脾气
答:除了夏季之外,整年都会出现这种疾病,尤其是有早春发病的倾向。所有年龄层的鲤鱼都会罹患这种疾病。病鱼会食欲不振、无力游泳、挨近注水孔,或离开鱼群在水面浮游。同时,体表会出血,但症状严重时,眼球还会凸出来。一般认为,这是因为喂食过多的动物性饲料