生菜可以生吃但是还是熟吃好
生菜生吃营养更丰富,zhi但是吸收却不是dao很好。而内且生菜熟吃更安容全。
生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用[52石斛网www.52shihu.com],与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。
生菜可以生吃但是还是熟吃好
生菜生吃营养更丰富,zhi但是吸收却不是dao很好。而内且生菜熟吃更安容全。
生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用[52石斛网www.52shihu.com],与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。
只要卫生、干净没问题
耗油是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。制作蚝油生菜时不必再加盐。
查看详细生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大宗蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生莱也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分,则有散叶生菜、结球生莱两种。前者叶片散生,后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型,一是叶片呈倒卵形,叶而平滑,质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;另有一种叶片呈倒卵圆形,叶面皱缩,质地脆嫩,叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍;再有一种就是叶片厚实、长椭圆形,叶全缘,半结球型的苦叶生菜,这种生菜很少栽培。
结球生菜性喜冷凉的气候,生长适温为15—20℃,最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃,温度超过25℃,叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂,且生长不良。种子发芽温度为15—20℃,高于25℃,因种皮吸水受阻,发芽不良。生菜在夏季播种时需低温处理,浸种后放冰箱的冷藏室中催芽,待芽露白后再行播种。散叶生菜比较耐热,但高温季节,同样生长不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好),以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培为优。生菜需要较多的氮肥,故栽植前基肥应多施有机肥,生长过程中,不再施有机肥。生长期间不能缺水,特别是结球生菜的结球期,需水分充足,如干早缺水,不仅叶球小,且叶味苦、质量差。但水分也不能过多,否则叶球会散裂,影响外观品质,还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理,才能获得高产优质的生菜。
生莱属冷凉蔬菜,露地栽培主要是春、秋两季。如要周年供应,则要采用露地、保护地相结合的方式生产,基本上可满足全年的需求。上海地区,春季栽培时,一般于1月底到2月上旬,在冷床育苗,3月上旬左右定植。如春季露地育苗,则3月上旬播种,4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米见方,每666.7平方米栽苗5000—6000株。生菜的种子细小,一般播25克就可栽种666.7平方米。随品种熟性不同,定植至采收为30—50天。秋季栽培常于8月份进行,播种时正值上海的高温季节,种子须浸种3—4小时,使其充分吸水,后用布包好,放入冰箱冷藏室催芽,温度一般掌握在5—10℃的范围内,4—5天后,有70—80%的种子露出白芽时即可播种。苗床浇足水,播种后须用麦草覆盖,如有遮阳网,则搭棚遮阴更理想。待60%一70%的幼苗出土,须及时揭去麦草,但仍需遮阴,以防高温下幼苗被晒死。秋季播种,由于气温高,蒸发量大,整个苗期须维持土壤湿润,否则育苗不理想。生菜生长快,生长期短,有的品种,种植后月余,即可采收。散叶生菜的单株重250—500克,结球生菜较散叶生菜生长期长,单株重量大,一般在400—750克,生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜666.7平方米的产量随品种而不同,通常为1000—3000千克。
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法。另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调。
查看详细前几天,我订阅的报上登有这样一条小知识:“生菜为什么不生虫——因为生菜是一种外引品种,咱们亚洲这里没有适合它的虫子。”其实我知道,咱们这里的生菜是会生虫子的。而这一则小知识是会误导许多人的。如果您想深入了解蔬菜和害虫的关系,听我慢慢给您细说:莴苣,有叶用和茎用两种,叶用的一般不称莴苣而只叫生菜;茎用的大多数人称为莴苣,也有少数地方人把它也叫做生菜。为叙述方便,本文把二者分开,莴苣专指茎用的,生菜专指叶用的。咱们平常所食用的蔬菜分属多种科属,按其主要食用部位可细分为根(如萝卜、芜菁、牛蒡等)、茎(包括地下茎。如马铃薯、姜、莴苣等)、叶(如白菜、菠菜、芹菜等)、花(如花菜、黄花菜等)、果实(如辣椒等茄果类、菜豆等豆类、黄瓜等瓜类)、种子(如青豆、青豌豆等)以及芽苗菜(如香椿芽、青豆芽、竹笋等)。广义的蔬菜还包括一些水生植物(如海带)和食用菌等。再来说说一些常见的蔬菜害虫:1、菜青虫(菜粉蝶的幼虫),主要危害十字花科蔬菜,因为这些蔬菜尤其是花椰菜等有一股特殊的气味,菜粉蝶最爱在上面产卵。2、小青虫(小菜蛾的幼虫),危害对象同菜青虫。3、豆角钻心虫(豆荚螟的幼虫),主要危害豆角、菜豆、扁豆等的花和果实。4、棉铃虫,除危害棉花、玉米等作物外,还危害辣椒、菜豆(芸豆)、豆角(长豇豆)、番茄等。5、韭蛆(迟眼蕈蚊的幼虫),主要危害韭菜、葱、蒜、圆葱、莴苣以及十字花科蔬菜。6、蒜蛆(葱蝇的幼虫),主要危害葱、蒜等。7、二十八星瓢虫,其成虫及幼虫主要危害茄子和马铃薯的叶子,我们在食用茄子和土豆时一般见不到它们。8、蚜虫,以危害植物的嫩芽为主,主要受危害白菜、萝卜、芜菁、辣椒、莴苣、生菜等。9、美洲斑潜蝇及豌豆潜叶蝇,危害植物种类很广,主要危害植物的叶片,在食叶蔬菜方面可以危害白菜、芹菜、莴苣、生菜等。另外还有白粉虱、蓟马、跳甲等以及地下的蛴螬(大黑金龟子的幼虫)、地老虎、地蛆(牛虻的幼虫)等害虫。看过以上可知,莴苣以及生菜的害虫至少就有蚜虫和潜叶蝇两种。一般情况下,潜叶蝇的危害需要一定的时间才能显现,而我们一般吃的生菜生长期很短,难得看见潜叶蝇长大。其实,只要我们细心观察,在被扔掉的莴苣老叶背面就可能看到被潜叶蝇危害的情形了。补充说明一点,并不是因为是外引品种植物就会避免被当地的害虫危害。我国近现代陆续从国外、洲外引进很多种类的植物,时间一长就会受虫害的。
查看详细生菜的营养也是非常丰富的,特别是可以促进蛋白质的吸收与消化对预防便秘排出肠毒,清除体内的自由基有一定的帮助和好处。生菜的吃法可以根据宝宝的口感来选择。
查看详细菜籽油的害处:菜籽油中含有的芥酸对人体不利,可导致动物肾胆固醇增高,长期摄入会影响生长发育。
中国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油,经过连续的优质育种攻关,现已实现油菜“双低”品质改良,即芥酸含量低、硫甙含量低。所以,吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。
菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
菜籽油营养品质的高低,取决于所含的芥酸,芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准,菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低,低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。
在食用上,应该避免高温加热时间反复使用,而且应该选择生产日期比较近的游油,不能吃超过有效期的。
而且,由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要低于一般植物油,因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油,山茶油配合食用,其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。
查看详细答:吃生菜好处:1、补充矿物质:生菜含丰富的钙、铁、铜等宝宝成长发育的主要矿物质。夏天出汗多,身体内的矿物质容易随着汗液排出体外,生菜就是获得矿物质的很好来源。2、提高免疫力生菜中含有丰富的维生素C,宝宝食用可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。3、预
答:生菜也是煮熟了吃的,比如耗油生菜,生吃是国外进来的吃法,做色拉或者裹烤肉,生菜口感脆经又少,比较适合生吃,青菜的菜帮子太大了,生吃怕是要卡牙,不适合生吃
答:发物是指具有诱发某种疾病或是加重疾病的食物,比如浓茶、大蒜、鸡蛋等食物。菜油和炸出来的油主要是含有不饱和脂肪酸,这些都不属于发物的。生菜是蔬菜中的一种,不属于发物。不需要太担心,建议您平时不要吃辛辣刺激的东西,不能喝酒,多喝水,多吃点新鲜蔬
答:药用价值生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。保健价值生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生
答:苦的生菜是可以吃的。生菜有苦味并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。生菜苦的原因:1.品种不一样。有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。2.自
答:一般来说种植生菜需要的土,株距15CM*15CM。没长大的生菜不好吃。长大后可以掰叶子吃很久。现在可以播种。生菜在春季四月份前后播种。生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期天。种子较耐低温,在4℃时即可发芽
答:蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。nn生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养,n有防癌抗癌和预防多种疾病的作用,因为蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可n产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑
答:一、种植条件1、气候条件生菜喜欢冷凉的气候,种子发芽的最低温度为4℃,时间较长。发芽最适温度为15~20℃,3~4天发芽,30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时,须进行低温处理,以促进种子内的酶活动及其它物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11~1
答:【白梅花的功效与作用】:舒肝,和胃,化痰。治梅核气,肝胃气痛,食欲不振,头晕,瘰疬。①《本草原始》:清头目,利肺气,去痰壅滞上热。②《百草镜》:开胃散郁。煮粥食,助清阳之气上升。③《纲目拾遗》:安神定魂,解痘毒。④《饮片新参》:红梅花清肝解
答:核桃应该是胡桃科里的单一属种,原产欧洲东南部及亚洲西部汉代传入中国,经数百年的繁育国内品种已经和国外的完全不同了。世界上基本亚热带地区都有胡桃科植物分布,品种数百种。国内各地都有分布,东北以秋子居多(野生)华北,西北也有分布。棉核桃(主要的
答:芦笋是一种常见蔬菜,富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用,所以经常吃芦笋有一定的预防各种
答:要想治疗痰湿首先要分清是“热痰湿”还是“寒痰湿”,否则,适得其反,越治越严重。热痰的特点为:黄痰、粘稠的、胸闷甚至伴有发热的、舌苔黄腻的。对热痰的治疗可以选用“清气化痰汤”或“清气化痰丸”。寒痰的特点为:怕冷、四肢不温、咳痰是清稀的、色白的
答:烧棉花是烧羽毛的味道,因为羽毛里也有蛋白质。锦葵科()棉属()植物的种籽纤维,原产于亚热带。植株灌木状,在热带地区栽培可长到6米高,一般为1到2米。花朵乳白色,开花后不久转成深红色然后凋谢,留下绿色小型的蒴果,称为棉铃。棉铃内有棉籽,棉籽上
答:您首先做B超检查一下,看子宫和卵巢是否有疾病,是否有正常卵细胞发育,您爱人也需要检查一下精液常规的。您的左侧小腹部疼痛,有可能是存在盆腔炎或者是左侧附件炎,可以热敷下腹部,如果存在炎症,可以服用妇科千金片再配合热敷,效果会比较好的。平时饮食
答:番茄的营养物质有很多,主要含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
答:培育引导榕树气生根的方法如下:1、靠zhi接法:类似于嫁接中的dao靠接,但也专有不同之处,这里属的靠接是将根系较多的小榕树带盆接于所要造型的榕树的枝干上。其方法与靠接法嫁接相同,成功后,除去盆和根间土壤,让小榕树的根生长。2、半折枝法:选