因为这样豆角就会染上灰
因为这样豆角就会染上灰
豆角的处理方法如下:
(1)豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆角择好,很容易使表层的农药和细菌沾染到内部,从而极易引起腹泻和农药中毒。
(2)豆角择法:先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗干净。
(3)择好后的豆角,要等入锅前再切成小段,以减少切口与空气接触的时间,这是因为[52石斛网www.52shihu.com],如果切口长时间与空气接触,会使得维生素C被氧化。
夏天正是吃豆角的季节,但是怎么清洗呢,是择了洗还是洗了择,怎么洗得先洗下再择,然后用温水烫一下,又消毒,又好炒择了洗还是洗了择
主要营养:豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
豆角是耐热性蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。种子发芽的适宜温度,根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定,在25-35℃,发芽较快,而以35℃时发芽率和发芽势最好。在20℃以下,发芽缓慢,发芽率降低,在15℃以下时发芽率和发芽势都差。
豆角种子播种后在30^35℃出土成苗为快;抽蔓后在20-25℃的气温下生长较好;35℃左右的高温仍能生长和结荚;15℃左右植株生长缓慢,10℃以下时间较长则生长受到抑制,接近0℃时,植株冻。
豆角生长要求有适量的水分,但能耐干旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿,以免降低发芽率或幼苗徒长,甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度;下雨过多、湿度大或遇干燥冷风,都容易引起落花落荚。
豆角-百度百科查看详细豆角不炒熟会中毒。
四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜,进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的最好吃法就是掐去两头,大火炖煮。保证锅中的水没过豆角,水开后再煮30分钟。
如果要炒豆角,每锅的豆角量不应超过锅容积的一半,用油煸炒后,加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟,定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是,豆角由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色。
扩展资料
1、
豆角的营养价值豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2、豆角的功效与作用
豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
查看详细豆角只是一种普通的蔬菜,富含丰富的维生素,能够补充人体的维生素b1、维生素b2,对于缓解口角炎、脚气等疾病有一些效果。而且豆角这种蔬菜具有一些润肠通便的功效,如果出现大便干燥的时候,可以适当的吃一些;但是如果患者有脾胃虚弱或者经常消化不良,要注意摄入量不要太多,否则很可能会导致胃部不适的。豆角应尽量煮熟来吃,这样比较容易消化和吸收。
查看详细豆角没有食物相克,食物相克并不存在。专家:绝大部分食物相克的说法都没有科学依据。
豆角食用注意事项:不能生吃或夹生吃,豆角千万不能生吃或夹生吃,或用开水焯一下凉拌,这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素,这些物质对细胞膜有刺激性,能破坏红细胞。
如果加工方法不当,它们进入人体,可以刺激胃肠道,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,能使人体红细胞发生凝集和溶血,甚至造成溶血性黄疸。然而,豆角一经加热至100℃以上,这些毒性物质便会变性分解,消失殆尽。
扩展资料
豆角营养价值:每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、
维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克。
查看详细最好不要吃,会引发肠胃不适。豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做豆角炭疽病,该病在茎上产生梭形或长条形病斑,初为紫红色,凹陷,重者危害荚查,形成红褐色病斑,属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。
1.豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
2.一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5-15厘米,宽4-6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,无毛。
3.总状花序腋生,具长梗;花2-6朵聚生于花序的顶端,花梗间常有肉质密腺;花萼浅绿色,钟状,长6-10毫米,裂齿披针形;花冠黄白色而略带青紫,长约2厘米,各瓣均具瓣柄,旗瓣扁圆形,宽约2厘米,顶端微凹,基部稍有耳,翼瓣略呈三角形,龙骨瓣稍弯;子房线形,被毛。
百度百科《豆角》网页链接查看详细答:可以吃的,可以做冻豆角炒肉,具体做法如下:1:冻豆角200克,五花肉100克,土豆1个,辅料有盐、糖、酱油、料酒、老抽、鸡精;2:先将五花肉切片,冻豆角解冻后清水清洗,挤出水分;3:油下锅五花肉放酱油、盐爆炒后,加入豆角;4:放水盖过豆角和
答:大家都知道生吃豆角或者烹饪不熟的豆角容易产生中毒,是由于豆角中含有两种对人体有害的物质,溶血素和毒蛋白,生豆角这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻度者可以感到腹痛、腹泻,严重者可以出现剧烈的呕吐,重者引起精神神志的改变。
答:夏豆角已经过了,您可以种秋豆角,立秋之后,天凉一点再种。在家中小范围种植的步骤:泡种,把豆种浸在水中,至豆种开裂,将要发芽的状态;划一道2-3厘米深的小沟,洒上水,待水完全沁入土中;(假如有条件可以在土中施点有机肥,只能是有机肥奥,没有的话
答:不可以吃。豆角长黑斑是感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏危害很大。豆角(),又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种
答:豆角分爬蔓和不爬蔓两种,都是一年生草本植物,开花结果,豆角都长在豆棵上。
答:1.冻豆角从冰箱里取出来解冻2.鲜肉切成厚片3.切好葱花和姜4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟,炸出油来5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟6.锅里放葱花,解冻后的豆角洗干净下锅,加酱油和醋,和肉一起炒7.炒5分钟后,加适量清水,以刚刚没过菜为好,
答:豆角洗净、煮熟、晾凉、密封冷冻就好。1、将买回来的豆角干净,切成段。 2、锅中烧开水将豆角烫熟。3、将煮熟的豆角晾凉之后后,装入密封袋密封。4、将密封好的豆角放到冰箱的冷冻层,可存1-2月。
答:最好不要吃,会引发肠胃不适。豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做豆角炭疽病,该病在茎上产生梭形或长条形病斑,初为紫红色,凹陷,重者危害荚查,形成红褐色病斑,属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。1.豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名
答:北方盐碱地适合种的东西比较多,除了可以种植一些苗木,也可以种植一些药材。可以种植的苗木有沙枣、白榆、白柳、白蜡等植物;而种植的药材可以是白刺、桔梗、黄芪等植物。
答:不适合天天吃。食用指南1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳。3、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。扩展资料:1、银耳是个老少妇儒都适
答:孕妇可以吃葡萄吗?葡萄有很好的安胎作用,从这一点来说,孕妇吃葡萄是有百利而不一害的。但是,孕妇吃葡萄也有很多禁忌,比如吃完葡萄不能立刻喝水和牛奶。葡萄虽好,但是,孕妇吃葡萄还是不要过量。 葡萄味甘酸、性平,适用于妊娠贫血、
答:1.增强免疫力。常食可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,而且运动后可帮助身体快速恢复。2.促进康复。牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。3.补铁补血。铁是造血所必需的元素,而牛肉
答:请听我劝告,千万不要吃什么药,用什么喷鼻子的东西。不可否认,用这些的确会使鼻子在一段时间内很舒服。但是很容易复发。后果更严重。首先您不清楚您的是过敏性鼻炎还是慢性。因为鼻炎有很多种不对症下药随便吃药很容易伤及肝脏,降低身体的免疫能力,这样只
答:没有区别,是同一品种。冬桃又名雪桃、仙桃、寿桃等。是特晚熟的桃子品种,因收获时已值下雪季节(立冬前后10-11月份成熟),故名雪桃。成熟后的雪桃果实呈扁圆型,果型硕大、色泽红艳,果肉细腻,口感脆甜。主要分布安徽,山东,河北,云南,浙江,河南
答:益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,
答:一、蜘蛛往往是追逐蟑螂等害虫而居,虫子多的房间很容易招致蜘蛛。因此,房间内要收拾整齐一些,不要把乱七八糟的物件到处扔,杂乱无章地堆积物品会形成许多角角落落和打扫清理死角,给害虫藏身生活的空间。二、除了收拾房间,不给害虫过多藏身之所,也还要杀