有哪些常见的海鲜?

海鲜包括了鱼类、虾类、贝类、蟹类、肉类等等。

1、鱼类

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽,具有较高的观赏价值。

我国的海洋鱼已知的约有2000种,常见的有带鱼、大黄鱼、巨石斑鱼等,以及中华鲟、大马哈鱼、大西洋鲑等洄游鱼类。

2、虾类

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。

3、贝类

贝类中绝大多数种均可食用,很多贝类的肉质肥嫩,鲜美可口[52石斛网www.52shihu.com],营养丰富。头足类中的乌贼、枪乌贼、柔鱼、章鱼()等海洋生物。

腹足类中的鲍、凤螺、香螺()、东风螺()、涡螺()、红螺,以及很多陆生的蜗牛等都是捕捞对象,鲍等还是养殖对象。

4、蟹类

蟹类中90%为海产,余为淡水产。海产蟹类中,如绵蟹、关公蟹、蛙蟹、馒头蟹等生活在不同深度的潮下带;如梭子蟹生活在浅海;

方蟹、沙蟹和大多数扇蟹主要生活在广阔的潮间带;极少数种如漂泊蟹和弓蟹能附着生活在海洋中的木头或其他漂浮物上。

5、肉类

主要有:鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬、鱿鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜、海参鲍鱼、鱼翅。

常见的海鲜有:

1、鱼类(活鲜)

大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。

2、鱼类(冰鲜)

沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼

3、鱼类海鲜

老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。

4、贝类(活鲜)

夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。

5、虾类

龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾、银鱼。

6、肉类(冰鲜)

鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜、海参、鲍鱼、鱼翅。

7、冰鲜类(水发)

水发参虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。

8、蟹类

梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹。

9、藻类

海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。

一、海鱼类

大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼海鲶鱼、海鲁鱼海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼等。

二、贝类

夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海螺、韩国螺、乌鲍螺、贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝等。

三、虾类

龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾等。

四、蟹类

梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹等。

五、藻类

海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜等。

扩展资料

海鲜的定义基本上可以这样认为,只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。

海鲜有利于降血脂,过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现,爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。

这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,并且,虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要除去这两部分,就不会摄入过多胆固醇。

参考资料来源:百度百科-海鲜

升麻可跟海鲜同吃吗?

海鲜不宜与以下食物同吃:

1、海鲜不能与啤酒同食:同食会引发痛风症。

2、海鲜不能与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

3、海鱼不能与南瓜同食:同食会中毒。

4、虾不能与富含维生素C的食物同食:生成砒霜,有剧毒。

5、鱼虾不能与鹿肉同食:癌症患者不宜同食。

6、鱼不能与毛豆同食:同食会把维生素B1破坏尽。

7、咸鱼不能与西红柿同食:同食易产生致癌物。

8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

9、鱼肉不能与西红柿同食:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

10、生鱼不能与牛奶同食:同食会引起中毒。

11、鲶鱼不能与牛肉同食:同食会引起中毒。

12、泥鳅不能与狗血同食:阴虚火盛者忌食。

13、海带不能与猪血同食:同食会便秘。

14、鲤鱼不能与咸菜同食:可引起消化道癌肿。

15、鲤鱼不能与赤小豆同食。

16、鲤鱼不能与鸡肉同食:性味不反但功能相乘。

17、鲤鱼不能与猪肝同食:同食会影响消化。

18、鲤鱼不能与狗肉同食:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。

19、鲤鱼不能与甘草同食:同食会中毒。

20、鲤鱼不能与南瓜同食:同食会中毒。

21、鲫鱼不能与猪肉同食:二者起生化反应,不利于健康。

22、鲫鱼不能与冬瓜同食:同食会使身体脱水。

23、鲫鱼不能与猪肝同食:同食具有刺激作用。

24、鲫鱼不能与蜂蜜同食:同食会中毒。

25、鳝鱼不能与狗肉同食:二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。

26、鳝鱼不能与菠菜同食:同食易导致腹泻。

27、虾不能与果汁同食:同食会腹泻。

28、虾不能与南瓜同食:同食会引起痢疾。

29、虾皮不能与红枣同食:同食会中毒。

30、虾皮不能与黄豆同食:同食会影响消化。

31、螃蟹不能与花生仁同食:易导致腹泻。

32、螃蟹不能与梨同食:二者同食,伤人肠胃。

33、螃蟹不能与泥鳅同食:功能正好相反,不宜同吃。

34、螃蟹不能与茄子同食:二者同食,伤人肠胃。

35、螃蟹不能与地瓜同食:容易在体内凝成柿石。

36、螃蟹不能与冷食同食:必导致腹泻。

37、螃蟹不能与南瓜同食:同食会引起中毒。

38、螃蟹不能与石榴同食:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

39、螃蟹不能与甲鱼和黄鳝同食:孕妇吃了会影响胎儿健康。

40、螃蟹不能与香瓜同食:易导致腹泻。

41、螃蟹不能与芹菜同食:同食会引起蛋白质的吸收。

42、海蟹不能与大枣同食:同食容易患寒热病。

43、毛蟹不能与冷食同食:同食会引起中毒。

44、毛蟹不能与泥鳅同食:同食会引起中毒。

45、毛蟹不能与蜂蜜同食:同食会引起中毒。

46、毛蟹不能与西红柿同食:同食会引起腹泻。

47、毛蟹不能与茄子同食:同食会中毒。

48、毛蟹不能与花生同食:同食易导致腹泻。

49、甲鱼不能与鸭肉同食:久食令人阳虚,水肿腹泻。

50、甲鱼不能与芹菜同食:同食会中毒。

51、甲鱼不能与苋菜同食:同食难以消化。

52、甲鱼不能与鸭蛋同食:二物皆属凉性,不宜同食。

53、甲鱼不能与鸡蛋同食。

54、甲鱼不能与鸭肉同食:同食会便秘。

55、田螺不能与木耳同食:不利于消化。

56、田螺与香瓜不能同食:有损肠胃。

57、田螺不能与猪肉同食:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。

58、田螺不能与冷食同食:导致消化不良或腹泻。

59、田螺不能与玉米同食:同食容易中毒。

60、田螺不能与牛肉同食:不易消化,会引起腹胀。

61、田螺不能与蚕豆同食:同食会肠绞痛。

62、田螺与面不能同食:同食会引起腹痛、呕吐。

63、田螺与蛤不能同食:同食会中毒。

64、墨鱼不能与茄子同食:同食容易引起霍乱。

65、鲇鱼不能与牛肝同食:可产生不良的生化反应,有害于人体。

66、鳗鱼不能与牛肝同食:二者起生化反应,不利于健康。

67、黄鱼不能与荞麦面同食:同食会影响消化。

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蚌肉怎么做好吃海鲜?

爆炒河蚌做法

材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油。

1。改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒等

2。青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。

3。坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~

红烧河蚌

材料:河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。

做法

1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0。3厘米粗的丝;红尖椒切0。8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0。3厘米粗的丝;黄瓜切0。5厘米见方的丁。

2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0。5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1。5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘。

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牛肉怎么做好吃,海鲜菇烩牛肉的家常做法?

主料

海鲜菇

250g

牛肉

100g

辅料

适量

适量

酱油

适量

适量

生粉

适量

步骤

1。食材准备

2。食材准备

3。锅烧热后倒入油,倒入牛肉炒至变色

4。然后倒入准备好的海鲜菇

5。翻炒至海鲜菇出水。菇类有水份,所以炒的时候不用放水

6。菇在锅里炒的同时,用少许水,生粉,酱油,油,调成酱汁等下烩海鲜菇用的

7。菇的水份完全出来后,倒入刚才准备的酱汁

8。大火收汁即可

9。很营养的小菜,适合夏天

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什么叫船冻海鲜、怎样冻得?

船冻海鲜是指在捕捞后,海鲜鲜活的状态下,在船上立刻进行低温急冻。一般现代的远洋捕捞,都会用“船冻海鲜”方式。

在船上用传统-18℃温度进行冷冻,到岸上之后再进行超低温冷冻。大部分还在转型中的渔船都属于这种情况,因为船上要建立超低温冷柜需要不少的费用。

在船上直接进行超低温冷冻,靠岸后再储存到超低温冷库中。这样子的超低温海鲜口感更佳,已经转型完成的渔船都是用这种方式,而且他们的海鲜也都是供给一些高端日料店或者制作成高端海鲜大礼包。

扩展资料

传统的海鲜冷冻基本上采用的是-18℃的冷冻状态,因为大部分冷库的冷冻温度就在这区间左右。但是这种冷冻状态产生的冰晶是尖点,速冻及储藏会刺破原有海鲜细胞结构,虽在一定时间内保证海鲜不变质(通常在三个月内),但是普通冷藏会严重影响海鲜的肉质及色泽,水分也容易流失,口感大大受影响,失去原有鲜美口感。

在人们日益追求食材口感的要求下,超低温海鲜开始出现在市场上。因为超低温冷冻方式速冻产生的冰晶是圆点,速冻及储藏时不破坏原有鱼肉细胞机构,保质期较长(通常能达到18个月),且水份不流失,能瞬间锁住原有鲜度,解冻后色泽和鲜度与刚捕捞上来的鱼货品质几近一致。

参考资料来源:百度百科-超低温海鲜

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长痘可以吃海鲜吗?

皮肤长痘一般来说最好不要吃海鲜,主要是因为海鲜类的食物大多都是发物,会加重皮肤所出现的问题。您需要保持饮食清淡、易消化,可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果,能够缓解皮肤长痘情况。

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回复日期:2020-07-19 热度:388