芦笋降血压吗？

根据您的情况，提示患有高血压，血压过高会影响身体健康，可以导致心脑血管疾病，现代研究证实，长期吃的太咸，太油腻是导致高血压的因素，芦笋属于蔬菜，对控制血压有好处[52石斛网www.52shihu.com]，可以适量吃，建议您就诊医院心内科看看，可以在医师指导下使用降压药，定期复查血压，平时注意饮食清淡，不要熬夜，适量活动。

芦笋和藜芦是同一植物吗？

不是同一植物。

芦笋（学名：alis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属(芦笋属)多年生草本植物。

藜芦（学名：。），百合科藜芦属的植物，多年生草本；

芦笋有多少种类？

我国自1974年开始引进美国芦笋品种，当时主要有：UC500、玛丽华盛顿500、UC800、UC72、UC157等，

现在还有很多新品种，如：

1、紫色激情（）：由美国加里福尼亚芦笋种子公司育成的第一个多倍体紫色芦笋品种。顶端略呈圆型，鳞片包裹紧密，嫩茎紫罗兰色，即使培覆土中不见日光，顶端也呈淡紫色或紫红色。第一分技高度63CM，在高温下散头率较低。抗病性好，但易受害虫袭击。植株生长势中等，单枝粗壮，但抽茎较少，村丛活力中等，起产比较晚，休眠期较长。嫩茎粗大、多汁、微甜、质地细嫩，纤维含量少，滋味鲜美，气味浓郁，没有苦涩味，含有丰富的维生素、蛋白质、糖分和其它营养成分，生食口感极佳。是高级饭店、餐馆十分走俏的高级生食蔬菜品种。较高产，成年笋亩产可达公斤。是90年代初推广的一种产量高、品质优的新品种。

2、阿波罗Fl（）：绿色芦笋种子，芦笋的颜色呈暗绿色，具有特别少的紫色芽鳞。生长势强，丰产性好。包头较紧，呈圆筒形，尖顶纤细，鳞片紧紧包着芦笋，使芦笋表面很光滑。嫩茎肥大，多汁、微甜、质地细嫩，纤维含量少，口感较好。抗病性较强，对镰刀菌、绣病和其它病害有很好的抗性。由于它的杂交性状，通过延长收获季节可提供包头较紧的高产芦笋。该产品推荐种植行距是1.5米，株距20厘米。

3．格兰蒂（）：美国加里福尼亚芦笋种子公司最新无性系F1代种，嫩茎肥大、整齐，多汁、微甜、质地细嫩，纤维含量少。第一分枝高度53.2cm，顶部鳞片抱合紧密，在高温下，散头率也较低。嫩茎色泽浓绿，长圆有蜡质，外形与品质均佳，在国际市场上极受欢迎，是出口的最佳品种。抗病能力较强，不易染病，对叶枯病、锈病高抗，对根腐病、茎枯病、有较高的耐病性。植株前期生长势中等，成年期生长势强，抽茎多，产量高，质量好，一二级品率可达80%。定植后第三年亩产可达公斤，成年笋亩产可达公斤。是90年代推广的一种高产优质芦笋新品种。

4．特来蜜（）：新西兰F1代杂交种，嫩茎肥大、莹绿有光、大小整齐，顶端鳞片包裹紧密，第一分枝高度50.1cm，散头率较低。嫩茎质地细腻，风味鲜美。适应性好，抗性强，不易染病，对根腐病、茎枯病有较高耐病性。起产早，休眠期短，适合保护地栽培。定植后对头年即可采笋，亩产可达公斤，定植后第二年亩产可达公斤，成年笋亩产可达公斤。是90年代推广的一种产量高、质地好的优良品种。

5．杰西奈特（）：由美国新泽西芦笋试验场育成，是绿白兼用的全雄品种，供绿芦笋栽培更优，其嫩茎绿色较深。植株生长势强，枝丛活力较高。嫩茎粗且均匀，整齐一致，顶端较圆，鳞片包裹紧密，第一分枝高度56.4cm，散头率较低。起产较晚，抗病性较强，对叶枯病、锈病高抗，较耐根腐病、茎枯病。耐湿性较好。嫩茎质地细腻、略有苦味。成年笋亩产可达公斤，是80年代推广的优良品种。等等。

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吃芦笋的时候应该注意些什么？

芦笋是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草酸，对健康不利。因此，建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后，稍微用开水焯烫片刻，这样就可以除去其中的大部分草酸，吃起来更健康。

芦笋可以生吃吗？

芦笋的食用部分是其嫩茎，食用方法多种多样，即可凉拌生食，又可炒、煎、蒸、煮、炖、煲、煨、烧等食用。具有质地柔软细腻、味道鲜美、清香爽口之风味，使人延年益寿。

（一）凉拌芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，在沸水中烫漂1分钟左右，取出放入冷水中冷却切成3—4厘米或8—10厘米的小段装盘，加入蒜沫、姜沬、精盐、食醋、麻酱等调味品既可食用。也可根据各自的口味选用其它调味品调成各种丰味的凉拌芦笋佳品。

（二）酸辣芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成3—4厘米的小段，放入90—95度热水中烫漂1—2分钟，取出放入冷水中冷却，然后加入适当的丁香、胡椒、月桂叶、辣椒、砂糖、精盐、食醋、麻油等调味品，然后煮沸过滤去渣既可食用。

（三）鹌鹑芦笋汤

选择鹌鹑一只，新鲜无纤维化的芦笋嫩茎50克。先将鹌鹑去毛和内赃并洗净，放入锅内煮沸去血沫取出待用。芦笋嫩茎放入沸水中烫好取出切碎待用。先将鹌鹑放入锅内，加入生姜25克、党参25克、胡椒粉、精盐、葱蒜等调味品，加水炖熟后加入切碎的芦笋，用淀粉勾芡或清汤，再加入麻油、鸡精既可食用。

（四）芦笋鸡蛋汤

选用新鲜鸡蛋一个、新鲜无纤维化的芦笋嫩茎50克、葱沫、蒜沫、姜沬、精盐、胡椒粉、麻油、鸡精、淀粉等，用清水或鸡汤熬好既可食用。

（五）素炸芦笋

选择新鲜芦笋嫩茎200克，去除纤维化的部分切成3—4厘米的小段，用面粉、发酵粉、淀粉糊、精盐、麻油、鸡精、蛋清等调味品调成糊状，将芦笋放入糊内拌匀，然后放入热油中炸至金黄色时取出装盘，再将花椒粉、精盐炒好放入盘中蘸着食用。

（六）素炒芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成4—6厘米或8—10厘米的小段，生姜切成丝，葱、蒜切成沫，锅加热后加入色拉油20毫升烧至七成热时先将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味，然后放入芦笋煸炒，最后再加入精盐、麻油、鸡精既可食用。

（七）肉片炒芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋或白芦笋200克，去除纤维化的部分或表皮切成片，选精瘦肉100克切成与笋片大小相同肉片，精盐、鸡精、淀粉、十三香、料酒等调味品腌渍。锅加热后加入少量色拉油烧至七成热时先将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味，然后将肉片放入锅内炒熟出锅，按上述方法将芦笋放入锅内煸炒，待芦笋炒好时再将炒好的肉片放入锅内炒一下加入麻油既可食用。

(八）虾仁烧芦笋

选择嫩茎粗度0.8厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成10—12厘米的小段待用，选用新鲜的虾仁50克并加入适当的调味品腌渍待用，生姜切成丝，葱、蒜切成沫，锅加热后加入少量色拉油烧至七成热时先将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味然后放入芦笋煸炒好后装入盘内，再将虾仁烧制好的芡汁加入麻油浇在芦笋上边既可食用。

(九)芦笋包子

选用精面粉500克、水与发酵粉适量做成发面待用。选用0.8厘米左右粗的新鲜绿芦笋500克(去除纤维化部分)、新鲜虾仁50克、新鲜香菇50克切碎，生姜、大葱切成沫，猪油、蛋清、鸡精、精盐、麻油等调味品适量，将以上原料调均匀待用。然后制皮包好上笼蒸熟即可食用。

(十)火腿炒芦笋

选用0.8厘米左右粗的新鲜绿芦笋500克去除纤维化部分切成3—4厘米长的小段；熟火腿50克、香菇10克切成片；油心菜适量用沸水烫漂一下。先将锅烧热加适量的猪油烧至5成热，然后加入葱沫煸炒，再加入高汤、芦笋、香菇、油菜、火腿、精盐，炒好后加入姜汁、鸡精、麻油等调味品即可食用。

芦笋的食用方法很多，在烹饪芦笋菜肴时可根据各自的食用习惯烹调出各种美味佳肴来。

芦笋什么时候种？

在长江流域及华北地区于2～3月播种，5月定植，翌年即可开始采收。

但在定植初年，田间枝叶覆盖度低，易受草害，且栽植浅，植株容易倒伏，因此，管理上要注意防除杂草，并进行多次培土。

选择苗圃地需考虑以下几点：

第一，苗地应适于芦笋根系发育，利于苗株生长，同时容易起苗、分苗。一般以土质疏松，富含有机质，地下水位低，排水好，保水力较强，呈微酸性，pH5．8～6．7的土壤为宜。不要选黏性土地育苗，否则株间肉质根相互黏合，起苗、分苗费工，并会导致严重伤根。

第二，要选择无立枯病和紫纹羽病等病菌的土壤。以免苗期携带这两种病害造成蔓延。因此，凡有这两种病的土地，如果园、桑园、胡萝卜、棉花、苎麻等地均不宜作育苗地，更不宜与芦笋连作。

第三，芦笋苗生长极慢，而株行距大，易滋生杂草。因此，要选择杂草少的土地，尤其不能有多年生杂草。

芦笋的功效

1、增食欲、助消化。

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

2、抗癌。

据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。芦笋还含有芦丁（维生素P）、抗坏血酸（维生素C）、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。

人民网-芦笋功效惊人增加食欲还能保护心血管