什么菜能和羊肉一起吃？

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能刺激胃肠道。其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。孜然又叫安息茴香[52石斛网www.52shihu.com]，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。

如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除。

红烧的话就和胡萝卜一块炒，胡萝卜素是脂溶性维生素，和羊肉一块烧的话不但好吃，还能充分吸收胡萝卜素，而且还好看。炖着吃的话最好是和白萝卜一块炖，白萝卜不但有营养还帮助消化，更能去除羊肉的膻气。

两斤羊肉切一寸丁凉水大火烧开去沫放花椒十粒中火十分钟加盐、糖、胡椒小火20分钟加去核去皮小国光苹果500克鲜虾两条松花粉6克枸杞子十粒中火十分钟放入洋葱丁、香菜、味精起锅色泽养眼味道鲜美营养丰富冬季菜肴上品

羊肉与豆酱乳酪醋竹笋半夏栗子花生西瓜南瓜茶荞麦面赤豆梅干菜雀肉柚柑相克

除了相克的，基本都可以

如果是炖羊肉的话，可以配山药或白萝卜。如果是炒的话，可以配大葱（葱爆羊肉）、洋葱、青椒、胡萝卜、鸡蛋木耳黄瓜（木须肉）。

什么是锡盟羊，锡盟羊肉是什么羊的肉？

锡盟羊是乌珠穆沁羊，锡盟羊肉是乌珠穆沁羊的肉。

乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56。19%，比一般羊肉高9。06%。脂肪、灰分的含量较一般羊要高，成年羊肉中脂肪比一般羊肉要高10。44%，这就说明乌珠穆沁羊肉肌原纤维间脂肪沉淀充分，是其肉质肥美鲜嫩的原因之一。

因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466。69千卡/100克，比一般羊肉高出115。9千卡/l00克，高出33。03%。蛋白质是羊肉中营养价值最高的成份，蛋白质又是由氨基酸构成的，检测结果表明，乌珠穆沁羊含人体所必须的氨基酸，各种氨基酸含量搭配合理。

乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13。32毫克/100克人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸——赖氨酸的含量很高，成年羊为6。59%毫克/100毫克它氨基酸的含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。

扩展资料：

乌珠穆沁肥尾羊适于终年放牧饲养，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，同时也适于利用牧草生长旺期，1982年被国家正式确认的肉脂粗毛羊品种，适用于肥羔生产。具有生长发育快，适应性强，抗病抗灾能力强等显著特点，既能在草原特殊环境中保持良好的生活力和繁殖力，又有人类所需的多种经济性状。

乌珠穆沁肥尾羊是蒙古羊分化出的一个优良地方品种，来源于喀尔喀蒙古羊血统。是内蒙古开展引种杂交主要的母体用羊，最早组织当年羔羊育肥生产的品种享有盛誉。乌珠穆沁肥尾羊多脊椎、多肋骨，这一性状，充分发挥了乌珠穆沁羊体长个大的优良特性，素有“天下第一羊”之称。

乌珠穆沁羊肉质细嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、无膻味，而且水分低，富含钙、铁、磷等物质，所含人体必备的几种氨基酸明显高于其它羊肉；这些特点都是由乌珠穆沁羊生长地域、土壤、水质、气候、植被等自然环境所决定的。

参考资料来源：

百度百科-乌珠穆沁羊

百度百科-乌珠穆沁羊肉

吃羊肉汤有什么好处？

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力.羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。不论是冬季、夏季，人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是有百利无一害的。

羊肉炖萝卜、白萝卜和胡萝卜可以一块炖吗？

白萝卜和胡萝卜炖着吃是可以的。

将白萝卜和胡萝卜一起做成热菜是绝对可以内的，比如炒菜、容烧菜、炖菜或做汤食用均可。因为当温度达到70度左右时，无论有没有维生素C氧化酶的参与，白萝卜中的维生素C都会被破坏掉。而且，维生素C氧化酶的最适宜温度是50度左右，当温度达到70度左右时也已经失活了。

萝卜本身就不适合生吃，它最主要的保健作用就是能提供丰富的β－胡萝卜素，生吃胡萝卜至少会浪费掉70%的胡萝卜素。其次就是胡萝卜中的维生素C氧化酶，它还会破坏白萝卜中的维生素C。将白萝卜和胡萝卜一起做成凉菜会导致更多的营养损失。同理，将白萝卜和胡萝卜一起打汁饮用也是不行的。同理，所有富含维生素C的蔬菜和水果都不宜与胡萝卜一起生食。

刚生宝宝的产妇能吃羊肉汤吗？

非常高兴为您解决问题，通常在孕妇分娩后，孕妇的人体抵抗能力较差，是能够适度喝某些老母鸡汤，鲫鱼豆腐汤等，具备一定的滋补人体功效，您的这种情况，都是能够适度喝些羊汤的，可是由于牛肉性属热物，建议不必过多，非常容易引起人体上火的症状的。还可以相互配合吃些新鮮的蔬菜水果和新鲜水果等。

沙葱羊肉饺子怎么做？

主料

沙葱

300克

羊肉

200克

面粉

600克

辅料

熟花生油

6茶勺

盐

5克

生抽

3克

胡椒粉

2克

姜

5克

鸡蛋

2个

鸡精

2克

香油

2克

步骤

1.主料：羊肉、沙葱、面粉

辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

2.把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水

3.和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

4.沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末

5.羊肉剁成肉泥

6.肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀

7.加熟花生油拌均匀

8.把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子

9.擀成小圆片

10.加肉馅

11.包成饺子形状

12.煮锅加凉水大火烧开，下饺子

13.煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可