地瓜
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯),含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。参考资料:
ke..com/view/.htm
地瓜
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯),含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。参考资料:
ke..com/view/.htm
地瓜就是红薯,没有区别。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯,所以地瓜和红薯是一个品种。
地瓜
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯),含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜和红薯有什么区别?
地瓜和红薯是有区别的,红薯为什么叫红薯呢,红薯藤剪四五寸,就可以扦插下去就可以生根长大,而地瓜则是一种蔬菜,是要种子种下有的,红薯可以当粮食,以前没有粮食的时候,红薯可以当饭吃,而地瓜不能当饭吃,只能当菜吃,不过红薯跟地瓜各地的叫法不同,南方跟北方叫法就不相同。
地瓜与红薯在北方就是同一种作物,在我老家当地有人叫红薯的,但也有称作地瓜的,这两种叫法是同一种东西。但在南方很多地方把一种长得象大陀螺模样,味道与红薯类似块茎的凉薯称作地瓜,红薯也是大多数人都比较熟悉的,一般是长型块状,有红皮或白皮的,也属于北方农村普遍种植的一种作物,红薯属于旋花科的一种,其含有营养物质也比较丰富。每0.5千克的红薯大约可产热能635千卡,并且还含有蛋白质、糖类、脂肪、磷、胡萝卜素等物质。
地瓜就是红薯,这是不同地区的不同叫法而已。红薯的学名为甘薯,在各个种植区又有不同的叫法,譬如东北地区叫地瓜,河北叫山药,北京叫白薯,福建叫红薯。另外,有些地方还叫红薯为:红苕、红皮番薯、线苕、金薯、甜薯、朱薯、茴芋地瓜、枕薯、番葛、白芋、萌番薯等等。
我们老家地瓜是用种子种出来的,等种子长出苗了长大了还要打架子让地瓜苗爬上架子,等地瓜成熟了直接挖出来剥皮就可以吃很甜水份也很大,红薯种子用红薯苗直接插在土里让其生长,成熟的红薯可以生吃也可以烤着吃,红薯的吃法很多,红薯和地瓜的区别在于红薯是粗粮而地瓜类似于水果。
红薯(英文:),学名:番薯( (L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯 [1] 等。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
红薯的营养价值
营养成分:
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
1.胡萝卜素
维生素A素有“护眼小卫士”之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
2.食用纤维
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。
3.糖和蛋白结合物类
白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化[52石斛网www.52shihu.com],可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
4.钾
白地瓜含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,白地瓜pH值为10.31,是生理碱性食品,有中和体液的作用。适当食用白地瓜,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
5.抗癌物质
白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。
地瓜(豆科豆薯属、草藤本植物)
地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。
豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
秋季采收,洗净,撕去外皮,鲜用。味甘,性凉。能清热除烦,生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。
白地瓜经济价值略偏低,但是其营养价值不菲;
凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。 [2]
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应 [3]
很多人对于地瓜和红薯是不知道在没区分的,大部分人认为,地瓜就是红薯,其实这是两种不同的食物,不管在功效作用和外形特性上,都是有一定的区别的,可以根据这些方法去进行辨别地瓜和红薯。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C,
以及大量食物性纤维,具有滑肠通便、健胃益气的作用;而红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,
具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、减肥等功效。外观上,地瓜形状像一个大陀螺,外皮颜色为淡黄色,
并且有一股中药的清香味道;而红薯外皮颜色为浅红色,形状为钟状或漏斗状。
地瓜是用手直接剥开的,红薯则需要削皮。地瓜属于豆科藤本植物,红薯为旋花科,科属不同的种类。地瓜适合生吃与凉拌,红薯适合蒸煮、煎炒、烤制等。
地瓜味道香脆可口、多水分,红薯是一种理想的减肥食品,具有能补中、和血、暖胃等功效,由于营养价值不同,所以地瓜和红薯有不同的药用价值和食疗功效。饮酒过度、口渴、大便燥结可以吃地瓜,可以有效帮助缓解这些病症,而肥胖、便秘、血压异常可以吃红薯,地瓜和红薯是我们生活中的食物,可以做成一道道美味佳肴,而区分地瓜和红薯是有助于我们根据实际情况去进行适当的滋补的。
地瓜
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯),含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
一般北方把地瓜跟红薯认为是一个东西。
南方有些地方把“凉薯”当做地瓜,凉薯可以生吃(当水果,很好吃),炒熟了脆脆的很甜,不像红薯那么面。
在我们湖北地瓜和红薯不是一样的,地瓜是白皮,直接剥皮就可以吃的,水分足,味甜,当然也可以炒熟吃,而红薯是要削皮吃的,没有什么水分的,也可以煮着吃.
一样一样一样地!!!
答:不是一种植物,地瓜的别名有红薯、山芋、蕃菇
扩充:地瓜与红薯的区别
地瓜是纺锤体,上尖下圆,而红薯是长条形。
地瓜的皮薄,可以直接用手撕;红薯的皮硬,需要用刀削。
一、地瓜
详细介绍:味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。
种类:豆科豆薯属、草藤本植物
红薯
详细介绍:红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
种类:旋花科植物
查看详细语言上哪有什么理由,不同地域的人有不同叫法而已,我们这边的馒头您们那边还叫包子呢,我们这边山芋和土豆是两码事,但偶些地方山芋就是土豆,我们这柿子和西红柿是两码事,有些地方柿子就是西红柿。
语言是一种习惯又不是说一种自然科学必须有理可据。每个地域有每个地域的语言习惯,没办法说谁是对的谁是错的。
网上书上都把红薯叫地瓜,只能说明这些书的作者不是您们那的人而已啊。
查看详细哈哈,我也特别喜欢吃红薯。由于我是做农业频道的,确实了解点。各地的红薯也都吃过,红薯品种确实很多,出名的产地有福建,海南,山东,河北等,各有特色。红薯好吃不好吃主要得看品种,去年在太行山山区做采访,吃了当地农民给的地瓜,至今忘不了那个甜香糯,测试糖度达到了52度,当时都怀疑打糖了,事实上刚从地里挖出来,不得不惊叹这真是匠心良作啊。品种叫什么2号,具体想不起来了,后来还上了我们节目,这大哥直接用我说的话给这款红薯起名52度良作,哈哈。后来我也不好意思再联系,以为我要红薯呢。所以这红薯在哪儿能买到,我还真不清楚。
打了这么多字,费心了。关键啥品种也还没明白,刚才在网上试着搜了52度良作也没有卖的。要么告诉我他们地在哪儿,我去多买一些。可能就够吃一冬天了。哈哈
就为您这,我联系了一番,在石家庄叫慧谷,他们这个红薯没多少,现在不卖。得过几天,听那意思要策划品牌销售呢。很欣慰52度良作本来我脱口而出的,也被他们注册了。您就各种搜呗。
查看详细1、先从外观来认知一下地瓜,地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺,上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色,并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。再来从外观上认识一下红薯,大多数人对红薯比较熟悉,就不必多讲了,值得一提的是红薯为旋花科,而这与地瓜的科属并不相同,所以红薯与地瓜并不是同一种植物。
2、外观上搞清楚,我们来看看它们里面的不同。地瓜可是用手直接剥皮的,而且剥光整个地瓜的皮很容易,并且伴随一种中药的清香味,剥完看到里面是白的。对付红薯就不必多讲了,毕竟同学们对红薯还是很熟识的。红薯需要削皮,削皮切开口会发现,里面呈现的是橘红色、白色或黄色。
3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也有与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。
4、区分地瓜与红薯的不同,那么就具体的食用方法原创一道菜吧,也好更深入了解地瓜与红薯的区别。首先地瓜红薯都切成块儿,然后分别开水中焯熟,注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆,红薯则需要焯熟,然后装盘。一勺白糖与少许白醋,用适量食用油快速炒制出糖醋汁,然后浇在“薯瓜”块儿上,为了更加悦目,可以淋些番茄酱在上面,甘甜爽脆的地瓜,绵软香甜的红薯,略带一点酸味,开胃有趣。
还有一种被广泛叫做地瓜的东西就是,马铃薯,也就是土豆,在云南它叫做洋芋或者芋头。
查看详细红薯,又名甘薯、地瓜、山芋、红苕等,是人们熟悉而又喜爱的食品之一。
红薯不仅廉价,而且营养丰富,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,并获得了“营养最均衡食品”的殊荣。
红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激消化道的蠕动和消化液的分泌;同时它还能够增强肠胃蠕动,通便排毒,降低肠道疾病的发生率;而且膳食纤维作为食物中的充盈物质,可以增加人的饱腹感,因而还具有减肥的功效。
红薯中含有丰富的粘蛋白,这是一种多糖和蛋白质的混合物。它能促进胆固醇的排泄、维护动脉血管的弹性、有效地保护心脏,而且它对呼吸道、消化道、关节腔等都有很好的润滑作用。
红薯中还富含维生素C,因而吃红薯还可以起到增强人体细胞的抗病毒作用和肝脏的解毒能力,对提高人体免疫力有很大的作用;同时维生素C还有维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能;促进钙、铁的吸收;防止坏血病等有益的作用。
红薯中还有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A,对保护眼睛起着重要的作用。它可以有效的防治眼睛干涩和疲劳;同时对皮肤的干燥也可起到缓解的作用。而且它还可以增强呼吸道粘膜的抵抗力,从而降低上呼吸道感染的发病率。
红薯中所含地赖氨酸,不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一,而且它能调节体内代谢平衡,能促进人体发育,增强免疫功能,对孩子的身体健康和骨骼发育都有着重要的作用。同时赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用,有助于提升孩子的智力,增强记忆力。
红薯减肥功效除了在于含有丰富的膳食纤维,还有一个很重要的原因,那就是红薯是一种低脂肪、低热能食品。大家一直都认为红薯中含有很多的淀粉,容易引起肥胖,但事实并非如此。有数据表明,每100克红薯中仅含有0.2克的脂肪,产生的热能也不过99千卡,这样红薯就有了减肥的双重保障。
查看详细答:答:不是一种植物,地瓜的别名有红薯、山芋、蕃菇扩充:地瓜与红薯的区别地瓜是纺锤体,上尖下圆,而红薯是长条形。地瓜的皮薄,可以直接用手撕;红薯的皮硬,需要用刀削。一、地瓜详细介绍:味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,能在肠中吸收
答:不一样。土豆是马铃薯,地瓜是凉薯。马铃薯,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。地瓜又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、
答:不高,红薯是富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质的营养食品,属于粗粮,跟我们平常吃的米饭差不多。虽然红薯比较甜,但是含糖量并不是很高,并且红薯具有抗癌,抗糖尿病的作用,高血糖的人群还是可以适当吃一些的。拓展资料红薯,又
答:1、含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。2、地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质。3、属于地瓜的凉薯的价值1、凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化
答:好吃的红薯品种有这么几个:烟薯25、普薯32、心香,这是目前公认最好吃的几个品种。当然还有北京553、西农431、秦薯8等品种也非常好吃。烟薯25糖分很高,有点水,普薯32比烟薯25干物质要多点,糖分也很高,心香很甜糯,有点粉。这三个品种哪
答:马铃薯就是土豆。马铃薯因为长相酷似马铃铛所以叫此,最早出现在康熙年间的《松溪县志食货》。根据马铃薯的来源、性味和形态,人们给马铃薯取了许多有趣的名字,例如:意大利人叫地豆,法国人叫地萍果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯;我
答:吃羊肉能吃地瓜。羊肉不宜和南瓜,豌豆苗,南瓜子等食物共同食用。比如红薯炖羊肉是由羊肉做成的一道家常菜,秋葵和花生酱是西非人常用的食材,加入炖羊肉中,不但使味道更香浓,还增添了异国风味。橄榄油3茶匙,瘦羊腿肉454克,去掉可见脂肪,切成约2厘
答:地瓜叶子是蔬菜,属于食物,人参是药物,用于治疗。人参不是食物,是不能用维生素C、胡萝卜素、钾等营养素分析评价的,也谈不上营养价值,只能人参皂苷等药理成分,或谈药用价值。
答:我们这里不是九华山,但我们这里有个九皇山。我们这里野生黄精多得很!………………“万年山野生灵芝”。
答:中药石菖蒲属于开窍药,石菖蒲的功效有,开窍醒神,化湿和胃,宁神益智。它的作用有,第一,本品辛开苦燥温通,芳香走窜,具有开窍醒神之功,而且还具有化湿豁痰之效,擅长于治疗痰湿秽浊之邪蒙蔽清窍所致的神志昏乱。第二,用于湿阻中焦,脘腹痞满,胀闷疼痛
答:槟榔是棕榈科植物槟榔的种子,对很多病症有治疗效果。槟榔性味温辛、无毒,有杀虫、破积、下气、行水等多种功效,对虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿及脚气等症有较好的治疗效果。现代医学研究表明,槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如
答:火参果需要一天一天的长出黄色的斑点,直到完全变绿,才可食用。
答:经常出现便秘症状,在临床上要首先排除是否属于肠道疾病引起的临床表现,比如肠易激综合症,肠道肿瘤,肠道息肉,肠道炎症等疾病,这可以通过检查电子胃镜以及大便常规明确诊断的,如果是属于肠道肿瘤,肠道息肉可以通过在内镜下进行手术治疗,术后根据检查结
答:指导意见:是可以一起泡水喝的,但是天麻不可以长期服用的,其次平时建议最好喝白开水,是无杂质的,再次人的身体每天最少需要两千毫升以上的水,多饮水,是可以预防泌尿系统疾病的发生的。医生询问:
答:针对于动物肝脏,特别是牛肝,多是能够有效的添加身体的微量元素,包括钙,铁锌,硒,主要是以铁含量为主,平时在日常生活中还需要注意饮食合理化,避免长期单一应用某一种食物过多,同时还需要注意定期进行随诊复查,做好身体的健康体检工作,观察血脂情况,
答:不会发胖啦,早上的时候,我是先用勺子直接舀蜂蜜喝下去,然后再喝一杯水的,好象是说比较好,通便效果还不错