煮,放多一点姜,切成片后用油爆炒一下,再放河蚌翻几下,再放进水,水要过了河蚌,煮差不多熟时才放一点绍酒。
煮,放多一点姜,切成片后用油爆炒一下,再放河蚌翻几下,再放进水,水要过了河蚌,煮差不多熟时才放一点绍酒。
1、可做做香辣河蚌。(河蚌带壳难熟,不易入味,河蚌肉里面的杂质去不干净且腥味太大,所以还是去除外壳比较好。)
2、香辣河蚌的做法:
材料:蚌肉,裙边,料酒少许,青蒜,干辣椒,朝天椒,黄辣椒,油,李锦记豆豉少许[52石斛网www.52shihu.com],姜,酱油,生抽,蚝油,盐,鸡精
做法:
(1)将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出,在流动的水下彻底冲净,沥干备用。
(2)青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝,备用。
(3)锅坐油,下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用您喜欢的别的辣酱,怕辣者也可以省略),投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。
(4)加入蚌肉、蒜青,同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精,翻炒数下即可出锅。
3、图片:
把壳去掉吃
卖的人会帮您去壳
先用盐水泡让它吐出脏东西,然后是炒是炖随您
练烹饪,确实麻烦,得到处跑来跑去买图纸。热沙港左边那个房子里的地精商人卖
查看详细雪菜河蚌
主料:中等大小的河蚌10个左右雪菜一把
做法:
1、雪菜洗净挤干水分后切碎;
2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为二;较大的可以切成粗条状;
3、烧热炒锅,入少许油,八成热时入姜片爆香,加入河蚌肉翻炒;炒到蚌肉断生,烹料酒;加入少许生抽(不要多了,因雪菜有咸味)少许糖,撒入雪菜碎,加水,炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟;
4、调入鸡精,撒入葱花,大火收汁即可。
查看详细吃河蚌肉可以增强人体免疫,河蚌肉还富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
查看详细吃河蚌肉有补充体力的作用,河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。
查看详细河蚌炖肉
原料:
蚌肉1500克,猪五花肉250克,绍酒20克,葱姜1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。
制作:
1、猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗净。
2、炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉。
雪菜河蚌
主料:
中等大小的河蚌10个左右雪菜一把
做法:
1、雪菜洗净挤干水分后切碎;
2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为二;较大的可以切成粗条状;
3、烧热炒锅,入少许油,八成热时入姜片爆香,加入河蚌肉翻炒;炒到蚌肉断生,烹料酒;加入少许生抽(不要多了,因雪菜有咸味)少许糖,撒入雪菜碎,加水,炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟;
4、调入鸡精,撒入葱花,大火收汁即可。
注意:河蚌虽然味道鲜美,但是性寒凉,不宜一次多食,否则容易引起胃部不适。
腊肉炖河蚌
主料:
净蚌肉1500克,姜块2.5克,咸腊肉150克,绍酒25克,笋片50克,小葱段
2.5克,腊肉骨2根,精盐2.5克,水发香菇4个,白胡椒粉25克,
烹制方法:
1.将腊肉外皮刮净,用清水浸泡洗净,剔去中间骨头,切成3厘米长、1厘米宽的条块。
2.蚌肉用木棍捶松边缘洗净,下开水锅煮一下,水呈奶白色时,将锅离火稍凉后捞出,再用水洗一次,切成腊肉同样大小的块。
3.砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克,再放入腊肉、腊骨、鸡块、蚌肉,旺火烧开,撇去浮沫,转小火上,下葱、姜、绍酒,炖至八成烂时,再下笋片、香菇和盐,炖烂后捞出腊骨和葱姜。撤上白胡椒粉,原锅上桌,食前再揭盖。
关键:蚌肉与腊肉同炖,大火烧开,小火慢炖,火候足到,质酥味香。
野山椒河蚌炖猪脚
原料:
猪脚500克,河蚌肉200克,野山椒50克,植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。
制法:
1、将猪脚烫尽毛,刮洗干净,开边砍成3厘米大小的块,入水锅内焯水,去尽血污后过凉待用。
2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净,切成片,入沸水锅内焯水后待用;姜切片,香葱切花。
3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入猪脚、河蚌略煸,烹入料酒炒香,倒入鲜汤,放野山椒,入高压锅内上火压8分钟后倒出,加入精盐、味精调好味,出锅装入汤碗内,撒胡椒粉、葱花即可。
特点:滋味浓香,微酸辣,别具风味。
查看详细答:河蚌是能吃的,河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素
答:我们都知道感冒期间清淡的饮食对恢复有很大的帮助,但是也也要结合病因调整好饮食,蚌,又名河蚌,性质寒泄,有滋阴凉润之力,多食有碍表邪疏散,而且河鲜因环境污染,重金属含量较多,对感冒肠胃的排解是加重了工作负荷,不利于吸收排泄。
答:2007年7月3日咸肉烧河蚌这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌.河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉.河蚌炖肉原料:蚌肉150
答:在哺乳期不要吃河蚌,因为有回奶的作用。如果吃了河蚌,有可能会造成乳汁分泌明显减少,这样就会对宝宝不利。在哺乳期的时候尽量不要吃河蚌、螃蟹等,这都属于凉性的食物,吃了以后有可能会影响乳汁分泌,还可能会造成宝宝腹泻。可以喝一些鲫鱼汤、排骨汤、猪
答:河蚌炖肉原料:蚌肉1500克,猪五花肉250克,绍酒20克,葱姜1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。制作:1、猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗净。2、炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少
答:步骤鲜炒河蚌的做法步骤11.韭菜择好,洗净,切成5cm左右的小段鲜炒河蚌的做法步骤22.河蚌肉洗净,取出黑色的内脏,并切成小块鲜炒河蚌的做法步骤33.虾仁洗净,去虾线鲜炒河蚌的做法步骤44.锅里热油,将虾仁翻炒1分钟盛出备用鲜炒河蚌的做法步
答:蚌,有河蚌、海蚌等,种类甚多。淡水河蚌常产珍珠。海蚌亦产珠,珍珠是一种珍贵的药物。【性味】蚌肉:甘、成、冷,无毒。【成分】蚌肉含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙,亮氨酸,蛋氨酸,丙氨酸,甘氨酸,谷氨酸,
答:先养几天把沙吐干净。1、拿刀直接撬开把肉剔下来2、直接放锅里煮蚌壳开了把肉剔出来,不过这种方法就没那么鲜了,鲜味都到水里了,所以这种方法剔出来的更适合炒着吃。蚌肉可以炒,可以煮汤,可以煮粥很常见的炒法是和咸萝卜(酱萝卜)或者酸萝卜英(不是每
答:病情分析:;黄芪味甘,气微温,气薄而味浓,可升可降,阳中之阳也,无毒。专补气,当归味甘辛、性温、无毒,入心、肝、脾、经。既能祛邪,又能补虚,为妇科良药。当归和黄芪需要一起煎服,称为当归补血汤。它的功用是补气生血,主治血虚发热证。适用于肌热面
答:莲子的作用非常的多,而莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效。近年来,生物学家经过试验证实,莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用,食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而可增加5羟色胺的供给量,故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好
答:荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿专,包馄饨吃。属爽口解腻,吃起来咯吱咯吱的。荸荠,俗称马蹄,因它形如马蹄而得名。皮色紫黑,味甜多汁,有“地下雪梨”的美誉,每年十一二月份是荸荠盛产的季节,这时候吃味道最好!
答:赤小豆也就是我们通常所见的红豆,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能:利尿消肿、祛压降脂、通乳生乳、解毒、抑癌抗瘤、预防便秘、健脾利胃、增强机体免疫功能、预防骨质疏松。
答:鹿茸的吃法1、鹿茸泡酒药酒是中国的一大传统,将药物泡进白酒中,药物的精华渗入酒中,酒有助于行气作用,药物作用便很快发挥,行至全身。鹿茸同样可以入酒,将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后,就可以饮用。还可以根据需要,加入其它药材一起浸
答:复方驱虫斑鸠菊丸是根据维吾尔族传统药方,由驱虫斑鸠菊、阿纳其根、干姜、合果藤根组成的中成药,该药可以增强皮肤抵抗力和免疫力,能迅速派出体内毒素,熟化和清除异常粘液质,恢复皮肤的正常生理功能,温肤着色,是目前用于治疗白癜风的的药物,临床治疗的
答: 天麻是一种中药,与多种中药配伍治疗多种疾病。天麻味甘,性平,归肝经。功效熄风止痉,平抑肝阳,祛风通络。用于肝风内动,惊痫抽搐,既可治小儿惊风,和破伤风,用于治疗癫痫大小发作亦有效果;用于眩晕头痛,天麻既息肝风又平肝阳,为治眩晕要药,近年用
答:论贵粟疏晁错圣王在上,而民不冻饥者,非能耕而食之,织而衣之也,为开其资财之道也。故尧禹有九年之水,汤有七年之旱,而国无捐瘠者,以畜积多,而备先具也。今海内为一,土地人民之众,不避汤禹,加以亡天灾数年之水旱,而畜积未及者,何也?地有遗利,民有