经常食用大蒜能够减少体内的某种致癌物质,特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌;大蒜中含有大蒜素,它具有抗菌功效,而这些细菌有些就能引起食物中毒;生大蒜能杀死病毒,特别是感冒病毒;生大蒜具有抗生素的作用[52石斛网www.52shihu.com],它甚至能够杀灭一些细菌,包括葡萄球菌,一种经常出现耐药的细菌。
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咳嗽的病因有多种,如病毒感染,细菌感染,支原体感染,或是感冒,支气管炎等引起的,咽喉炎,扁桃体炎引起的 咳嗽的病因有多种,如病毒感染,细菌感染,支原体感染,或是感冒,支气管炎等引起的,咽喉炎,扁桃体炎引起的 ,。大蒜冰糖水能治咳嗽,大蒜性温,入胃,脾,肺经,治疗寒性咳嗽。建议多喝一些温开水,还要做一些适当的运动,需要多吃一些新鲜的水果和蔬菜。
查看详细大蒜对人体的作用很大。具抗氧化作用,多服可改善体质并强身。大蒜具有强烈的杀菌力,因此能消灭侵入体内的病菌。此外,它能促进维生素b1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能源,并消除疲劳。另一不可忽视的大蒜的功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用,因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。
查看详细大蒜里含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素B1.C,胡萝卜素、糖类;挥发油,主要成分为大蒜辣素大蒜新素。此外,尚含大蒜甙。
大蒜营养丰富,每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。
此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。
储存方法:
1、挂藏法:
大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。
最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。
2、堆藏法:
大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿凉爽的条件,并经常检查。
3、埋藏法:
埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖。
不使大蒜暴露在空气中造成一定的密封条件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧气含量,有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积,为大蒜贮藏提供良好条件。
4、辐射贮藏:
辐射处理是利用r射线的致死剂量伦琴照射大蒜。照射时,r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用,产生游离基或离子,从而抑制新陈代谢。该方法操作简便,保鲜质量高,常温下可贮藏1至2年左右。
5、化学药剂处理贮藏:
常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低。
方法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净,注意不要对蒜种喷施,以免影响发芽。
百度百科-大蒜
查看详细我国大蒜品种资源丰富,其栽培类型按鳞茎外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。一般紫皮蒜的蒜瓣少而大,每头4~8瓣,辛辣味浓,产量高。但耐寒性差,华北、东北、西北适宜春播。白皮蒜有大瓣种和小瓣种,大瓣种每头5~10瓣,味香辛,产量高,品质好,以生产蒜头和蒜薹为主,是生产上的主栽类型;小瓣种每头10瓣以上,叶数多,假茎较高,辣味较淡,产量低,适于蒜黄和青蒜栽培。根据蒜薹的有无,大蒜又可分为无薹蒜和有薹蒜两种类型。无薹蒜早熟优质,但不产薹,产值较低,目前栽培面积较小;有薹蒜适应性广,全国各地栽培面积大。
(1)白皮类型
大瓣种:
苍山大蒜山东省苍山县地方品种,有悠久的种植历史,是山东名产蔬菜之一,也是我国大蒜的重要出口品种。
苍山大蒜目前在生产上种植较多的有蒲棵、糙蒜、高脚子等3个品系。具有头大瓣少、皮薄洁白、味辣辛香、高产优质等特点。其中以蒲棵品系栽培面积最大。一般株高80~90厘米,假茎高35厘米左右,有叶10~12片。蒜薹长60~80厘米,单薹平均重25~35克。蒜头横径约4.5厘米,每头蒜多为6瓣,皮白色,内外三层,瓣内皮稍呈赤红色。中晚熟,适应性广,耐寒力强,长势好,耐贮藏。为薹、蒜兼用的品种,一般每667米2产鲜蒜头800~1000千克,蒜薹500千克左右,蒜薹粗大。
金乡白蒜是从原苏联大蒜中人工选择而来。该品种植株高大,一般株高85厘米,假茎粗1.5~2.0厘米,假茎高40~50厘米,叶色深绿,叶片长50厘米以上,叶宽3~4厘米。蒜薹较细,黄绿色,纤维少,品质好,耐贮性差。鳞茎肥大,横径4.5~7.0厘米,单头重45~80克,蒜皮洁白,辣味中等。以生产鳞茎为主。
无薹大蒜上海市地方品种。植株粗大,生长势强,不抽薹,蒜头大,每头8~10瓣。采收时尽量不让叶片受损伤或使叶鞘倒伏,以免影响养分的制造和运输,降低蒜头产量。
嘉定白蒜上海市嘉定地方品种,已有700多年栽培历史,是我国大蒜出口历史久、出口量大的品种之一。
嘉定白蒜有嘉定1号、2号两个品系,其共同特点是蒜头肥大、色泽洁白、肉质脆嫩、辣味较浓,以白、辣、脆著称。其中嘉定1号白蒜适应性较广,丰产性好,休眠期长,耐贮运。嘉定2号蒜头大,蒜薹壮,产量高,成熟较早。一般全生育期240~245天。株高85厘米左右,假茎高25~30厘米,粗1.3~1.8厘米,成株有叶13~15片,绿色、挺直,叶长35~50厘米,宽1.5~2.5厘米。蒜薹绿色,薹长35~50厘米,粗0.4~0.6厘米,单薹重20~22克。蒜头圆整,6~8瓣,横径4~5厘米,重30~40克。每667米2产蒜头600~700千克,蒜薹250~300千克。适宜于长江中下游地区栽培。
射阳大蒜江苏省射阳县的主栽品种,由射阳县大蒜研究所在本地白蒜中经多年提纯复壮选育而成。中晚熟,生育期255天。抗寒性强,抗病力较强,适应性广。
株高75厘米左右,开展度中等。总叶数13片,常有绿叶6~8片,叶直立,剑形,色浓绿,叶面微着蜡粉,长48.5厘米,宽2.5厘米。假茎粗壮,高35厘米,粗1.5厘米。薹长50~60厘米,粗0.85厘米,单薹鲜重30~40克,蒜薹断面伤流少,黏合快,耐贮藏,可在保鲜库气调贮藏至翌年鲜蒜薹上市,不变色。加工出口一级品率达85%以上。蒜头略呈扁圆球形,横径3.8~4.5厘米,高3.5厘米,蒜皮洁白,每头有8~10瓣,蒜瓣肥厚,单头鲜重50.5克,干重37克,味浓郁香辣,品质上乘,蒜头与加工干蒜片之比3.7∶1。
吉阳白蒜湖北省广水市农家品种,栽培历史悠久。吉阳白蒜一般株高约92厘米,叶肉肥厚,纤维少,香味浓,绿色,全株有叶8~11片,叶较长,假茎粗壮,高约40厘米。蒜薹粗壮均匀,脆嫩,长70厘米,绿白色,单薹重35克左右。蒜头洁白,皮薄汁多,辣味适中,品质上等,单头重39克左右,有蒜瓣8~9瓣,单轮排列,蒜瓣近三棱形。全生育期235~255天,蒜薹、蒜头兼收。适应性强,较抗病,耐寒、耐热,一般每667米2,产蒜薹350~500千克、蒜头300~700千克。
小瓣种:
白皮马牙蒜吉林农安等地农家品种。植株直立,叶片狭长,蒜皮白色,每头8~9瓣,多者10余瓣,蒜瓣狭长。辣味较淡,品质优良。生长期长,抽薹率低,为中、晚熟品种,适于腌渍和蒜苗栽培。
拉萨白皮大蒜植株生长粗壮,鳞茎肥大,蒜皮白色,每头20余瓣,多者30余瓣,每头鲜重达250克。生长期间地上部易分杈。适应性强,抽薹率低,蒜头耐贮,适于高寒地区栽培。
(2)紫皮类型
陕西蔡家坡紫皮蒜植株生长势强,叶色浓绿,较耐寒,鳞茎膨大对日照长度要求中等,叶片较宽,叶鞘较长,蒜薹粗大。鳞茎外皮紫红色,平均单头重60克左右,横径4.5~6厘米。大瓣种,每头7~8瓣。味辛辣、味浓,品质优良。早熟高产,宜作青蒜、蒜薹和蒜头栽培,为陕西省主栽品种。
黑龙江阿城大蒜植株生长势强,叶色浓绿,蒜薹粗壮。鳞茎外皮紫红色,平均单头重25克左右,横径3~5厘米。大瓣种,每头5~7瓣。味辛辣,蒜汁黏稠,品质优良。早熟耐寒。为黑龙江省主栽品种。
辽宁开原大蒜植株生长势强,叶色浓绿。鳞茎外皮紫红色,单头重35~60克。大瓣种,每头4~6瓣。质脆味辣,品质优良。
四川二水早又名成都二水早、二早子,四川省成都市金堂地方品种,属蒜薹专用种。近几年各地都有引种栽培。植株生长势强,株高65厘米左右。叶剑形,直立肥厚,长38厘米,宽2.4厘米,色深绿,蜡粉较多。冬前青蒜生长速度快,产量高。开春后返青生长早而快,蒜薹比较粗,品质优,色浅绿,外皮紫红,质地脆嫩,薹白色部分短,上下粗细均匀。蒜头8~9瓣,排列规则,色紫红,干后易变褐色,百瓣重约180克。早熟,生长期210天左右。比较耐热、耐寒、抗病,适应性广,不早衰,品质好。青蒜栽培每667米2产2000~2500千克;蒜头栽培每667米2产蒜薹300~400千克、蒜头300千克左右。
天津宝坻六瓣红植株生长势强,叶色浓绿,鳞茎外皮紫红色。大瓣种,每头6~7瓣。蒜薹粗大,肉质肥厚,抽薹早。单头重最大60~70克。
金乡紫皮蒜又名杂交蒜、改良蒜、苏联大蒜。由原苏联引入我国。该品种植株高大,一般株高85厘米假茎粗1.5~2.0厘米,假茎高40~50厘米。叶色深绿,叶片长50厘米以上,叶宽3~4厘米。蒜薹较细,黄绿色,纤维少,品质好,耐贮性差。鳞茎肥大,横径4.5~7.0厘米,单头重45~80克,蒜皮红色,香辣味中等。以生产蒜头为主。
此外,还有山东嘉祥紫皮大蒜、河北定县紫皮蒜、上海嘉定大蒜、浙江杭州白皮大蒜、云南云顶早蒜等地方品种仍在生产上使用。江苏大丰三月黄、贵州毕节白蒜、河北永年大蒜、山西应县大蒜、河南临颍的宋城白蒜等,都是有名的出口外销品种。
另外,南欧蒜或称大头蒜(umL.),在形态上及栽培上类似于普通大蒜。但它的蒜头及蒜瓣特别大,能抽薹开花,花序上很少着生气生鳞茎。每一蒜头有5~10瓣不等,而且鳞茎基部着生许多小鳞茎。小鳞茎也可作为繁殖材料用,但由于植株细小,翌年不抽薹或抽薹延迟。
查看详细根据您的这个提问来讲,大蒜具有一定的抗菌消炎作用,冰糖具有润肺止咳的作用。因此,冰糖大蒜水对于治疗咳嗽具有一定的效果,特别是考虑存在细菌或病毒感染引起的咳嗽症状,冰糖大蒜水对于风热感冒所引起的咳嗽也具有一定的辅助效果。临床上对于咳嗽的患者,还需要明确引起的具体病因,如肺炎,支气管炎,肺结核,肺肿瘤,支气管扩张,慢性阻塞性肺疾病等,考虑存在严重的细菌性感染时,还需要给予头孢菌素,左氧氟沙星,阿奇霉素等药物抗感染治疗。因此,冰糖大蒜水对某些咳嗽患者有一定的疗效,但效果有限。希望能帮助到您,祝您早日康复!
查看详细答:喝一些冰糖大蒜水不能止咳的。而且咳嗽的症状主要是患有了支气管炎的表现,也有可能是因为身体的抵抗力低下导致了细菌以及病毒感染的现象。建议多休息,多喝水。同时加强身体上的保暖。
答: 大蒜和冰糖放在一起食用养生吗,为什么?大蒜和冰糖在一起煮水喝,没有副作用的。大蒜冰糖水,秋冬季较易感冒,而大蒜冰糖水因为大蒜杀菌,所以大蒜加上冰糖炖煮,具有化痰止咳的功效,对于秋季多发的风寒感冒有很好的防
答:大蒜有抗癌细胞的作用,大蒜内含丰富的硒,能加速体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞,大蒜还有降血脂作用,每天吃1~2头大蒜,3个月后血脂可降至正常。大蒜降血压的作用,预防冠心病和糖尿病的作用,有良好的抗衰老作用。治
答:女人吃大蒜是有益的,可以经常吃,建议每天吃一个或者是半个,但是不宜吃的太多,因为大蒜比较的刺激,大蒜可以预防和治疗一些疾病,例如妇科病、癌症等等,可以阻止癌细胞的产生。此外,还可以使人平定自己的情绪,以及促进人体皮肤中的血液循环。
答:挂藏法。如果您想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了。如怕麻烦,超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可。冷藏
答:您说的煮大蒜水加冰糖是一种偏方,大蒜可以疏通肺气,还可以抗病毒,另外冰糖可以润肺止咳,因此是有一定效果的,但是咳嗽多是因为感冒引起的呼吸道感染,仅仅用偏方效果不明显。建议遵循医嘱,选择对症的方法进行治疗,咳嗽比较厉害的话需要吃一些止咳化痰的
答:大蒜素,具有良好的抗癌作用。通常在吃大餐之前,把大蒜捣碎,15分钟以后再使用。这样可以使大蒜素充分的被氧化。如果胃肠道不舒服的时候,尽量少吃大蒜。
答:日常吃大蒜的好处:1、强力杀菌。是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。2、排毒清肠,预防肠胃疾病。3、降低血糖,预防糖尿病。4、预防感冒。可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
答:苦瓜味苦性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻,因此脾胃虚寒的人群不宜多吃,而且不能天天食用。另外,女性在生理期最好不要过多食用苦瓜,尤其是寒性痛经
答:豆蔻的功效与作用:豆蔻的功效与作用以“豆蔻”为名的中药有四味,即肉豆蔻、草豆蔻、白豆蔻和红豆蔻。四种豆蔻均富含挥发油,具芳香之气,性温而作用于中焦,辛,温。现代研究认为豆蔻的功效与作用包括:能促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,制止肠内异常发酵,祛
答:无患子是双子叶植物纲蔷薇亚纲的一个全热带大科的统称,不是单指某一种植物。无患子科拉丁名。乔木或灌木,但香无患子族是借卷须攀援的藤本植物。花常小,单性;萼片和花瓣常4或5片,花瓣内面常有鳞片。雄花:雄蕊常8,长而伸出;雌花:雌蕊由2~3个合生
答:棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分,目前,它在世界油脂总产量中的比例超过30%。棕榈油是从油棕树上的棕果()中榨取出来的,果肉压榨出的油称为棕榈油(),而果仁压榨出的油称为棕榈仁油(),两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸(C16
答:一般过敏之后可能是由于皮肤受到了某种刺激,所以会引起瘙痒的症状,不要过于的担心,这种情况下可以使用抗过敏的药物进行涂抹治疗,也可以口服药物治疗,过敏一般和很多原因都有一定的关系,如果平时饮食不当,或者是接触到了过敏原,都会引起过敏的情况。一
答:网上买苗木山东供应商山东的比较真,江苏的苗比较假(、品种不符)、随意发苗,我江苏买过几次均不对板,山东的可以
答:大家都知道,橙子几乎成为了维生素C的代名词,它维生素C含量丰富,能增强人的抵抗力,其实除了维生素C之外,橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻
答:秋葵籽榨出来的饼可以喂鸡,秋葵籽榨出来的饼同豆饼一样,豆饼含粗蛋白40%以上,是养鸡的重要蛋白质饲料之一。但在喂鸡时有讲究,必须做到“五忌”,否则会产生不良后果,降低养鸡效益。忌生生豆饼含有胰蛋白酶抑制素和红细胞凝集素等有害物质,生喂不但营