洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
1、预防癌症
2、维护心血管健康
3、刺激食欲[52石斛网www.52shihu.com],帮助消化
4、杀菌、抗感冒
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
1、预防癌症
2、维护心血管健康
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4、杀菌、抗感冒
不好,刺激胃。想喝的话,可以适当吃点早餐再喝
理论上有抗氧化作用。
(1)按鳞茎形成对日照时间长短的要求分为长日照和短日照两个生态型。在每天14小时以上日照条件下,能形成鳞茎的品种为长日型品种;在每天13~14小时日照以下能形成鳞茎的品种为短日型品种。一般晚熟品种多为长日照型,在我国的北方地区种植;而早熟品种为短日照型,在黄河流域、长江及其以南地区种植。(2)按鳞茎形成的特性分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱三大类。
①普通洋葱。每株形成一个鳞茎,个体大,品质佳,能正常开花结果,以种子繁殖。我国栽培的洋葱大多为此类品种。普通洋葱按皮色又可分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三个类型:
红皮洋葱:鳞茎扁球或圆球形,外皮紫色至粉红色,丰产、耐藏性稍差,华东地区普遍栽培,多为早、中熟品种。
黄皮洋葱:鳞茎扁圆、圆球或椭圆形,外皮铜黄色或淡黄色,耐贮藏,产量稍低,多为早、中熟品种,可作脱水加工用,圆形或高圆形适合出口。黄皮洋葱由于广泛的栽培适应性,且耐贮藏及良好的内外适销性而成为我国栽培的主要品种。
白皮洋葱:鳞茎呈扁圆或近圆形,皮厚色白,品质极佳,可作脱水菜,不耐贮运,产量较低,抗病较弱,在长江流域秋播过早,容易先期抽薹。
②分蘖洋葱。又叫果子葱。植株丛生,分蘖力强,其管状叶比普通洋葱细,叶片长30厘米左右,深绿色,叶面有蜡粉。单株可形成7~9个球形小鳞茎。鳞茎圆球形,外皮半革质,紫红色,肉质鳞片白色,带有微紫色晕斑。通常不结种子,每一分蘖基部能形成鳞茎,可用分蘖的小鳞茎繁殖。该品种产量低,单个鳞茎重约150克,品质较差、耐贮藏、极抗寒。
③顶球洋葱。营养生长期间可正常形成鳞茎,抽薹后不开花结实,只在花序形成气生小鳞茎,可供繁殖和腌渍加工食用,经济价值不高,但该品种极抗寒。
查看详细为什么切洋葱会辣眼睛?
查看详细杨宗纬的一首《洋葱》被广为流传,歌词里面的洋葱只是一个调味品,默默的躲在角落中关注着心爱的人。在现实中洋葱真的是一种无关紧要的配菜吗?
食材介绍
洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。
根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:
白皮种:鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣叶淡,品质佳,适于生食。
黄皮种:鳞茎中等大小,鳞片较薄,外皮黄色,肉钯白里带黄,肉质细嫩柔软,水分较少,味甜而稍带辣味,品质极佳。
红皮种:鳞茎大,外皮为紫红色或暗粉红色,肉白里带红,组织致密,质地较脆,肉质不及黄皮种细嫩,水分较多,辣味较重,品质较差,但耐贮藏。
洋葱含有大蒜素,有很强烈的刺激味道。切洋葱时,这种味道会刺激人的眼睛,使之流泪。虽然生的时候味道辛辣,但是烹饪之后不会太刺激。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低,富含多种蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素等。
洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶。经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。
营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
适用人群
一般人均可食用。
1.特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2.洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。
3.凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
4.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
食用效果
1.我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经。
2.可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒。
3.主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
查看详细洋葱的营养价值十分丰富,它富含钾,锌,叶酸,维生素C及纤维元质等营养素。它可以促进肠胃的蠕动,提高胃肠道的张力,对消化不良,食欲不振等现象有显著的效果;洋葱内含有前列腺a植物,可以扩张血管,可以预防血栓的形成;也可以补肾助阳,软化血管,清除血管壁的垃圾,有延年益寿的作用,还可以保护前列腺,利尿止泻。
查看详细洋葱是非常的营养的,多吃对身体有益。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。此外,洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。
查看详细答:生洋葱,有很多功效,能降血压、降血糖等,因为它营养丰富,但生吃洋葱也会导致肠胃不适,如胃胀气等,所以,用生洋葱来做蔬菜沙拉是很不科学的事情,想吃洋葱,还是烹调过后食用好。
答:洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有
答:营养成份都差不多。红皮的味道比较呛,煮熟后则比较甜,中国人一般上都比较喜欢它。黄皮的印度人喜欢用来煮咖喱。白皮的没呛味,生吃或做沙拉最好。
答:洋葱含有较强的血管扩张剂,可以降血压,预防血栓形成,促进钠盐排泄,因此对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。高血脂的病人是可以使用的,但只能是起到辅助的效果的,是起不到治疗的效果的,建议您还是规范治疗,平时需要饮食控制,适度的体育锻炼
答:洋葱妙用这么多,都学学
答:洋葱的杀菌能力很强,可以有效抵御流感病毒、预防感冒。洋葱的防癌功效,来源于它含有的硒元素和槲皮素。硒可能有人知道,这是一种抗氧化剂、能刺激人体的免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长。槲皮素也能抑制致癌细胞的活性,阻止癌细胞生长,所以洋葱也有
答:保健功效发散风寒因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用[1]营养丰富气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇
答:一、洋葱的读音:onion英[njn] 美[njn] 二、释义n. 洋葱(头)三、例句 onion upfor me?您能帮我把一个洋葱切回碎吗
答:一般来说,野生鸡头黄精是最好的,姜形黄精不好。姜形黄精不能生吃,鸡头黄精可以生吃,味道还不错,但是鸡头黄精不好找,可以说很难找。我家就在秦岭山下面呢,我们这的人主要就是上山找这些野生的中药材,有专门的人来收的。可以说是靠山吃饭的!追问你们这
答:一般建议您如果是使用水杯泡水喝,半个罗汉果即可,如果是使用茶壶,则需要一个罗汉果。,正常来说,冲泡4-5次左右罗汉果就可以弃去。近期注意保持饮食清淡,多喝水。
答:首先如果出现肾不好的情况,肾脏疾病有很多种,器质性病变主要包括各种肾炎、肾肿瘤、肾结石等疾病,这种情况需要明确诊断,及时治疗,单纯服用某种食物来治疗是不现实的,另外肾不好也包括各种肾虚等功能性病变,一般需要中医来明确诊断,这个情况可以考虑食
答:薄荷叶有散风热、止痒的作用。薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,泡法同普通茶叶一样,饮用有清凉感,是清热利尿的良药。薄荷能提神解郁,治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。注意孕妇切勿过量饮用提醒:薄荷味属凉
答:斌情分析;这情况首先要可用康复新液湿敷待干后外擦海普林口服扑尔敏或氯雷他定片及维生素c、强的松.注意饮食少吃海鲜牛羊肉等。避免辛辣食物刺激,祝您早日康复
答:蜂蜜含有类似生物的雌激素,所以女性饮酒对身体有益。同时,蜂蜜的主要成分是糖,其中葡萄糖和果糖占60%,很容易被人体吸收,其他成分还含有各种无机盐、维生素、微量元素,如铁、钙、铜、锰、钾、磷等。但是经常喝纯正蜂蜜并不会导致糖尿病,并且注意饮用
答:没有必要的正常使用就可以头发的皮脂就可以保养了