黑木耳的药用价值有那些？

黑木耳的作用还是很多的，黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为，黑木耳能“益气不饥[52石斛网www.52shihu.com]，轻身强志”。

木耳的作用是什么？

可以适量吃一些的。黑木耳对胆结石、肾结石有一定的好处，这种食物里边有植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，这种物质同这些分泌物催化结石，润滑肠道，但是木耳要用水煮一下在吃，注意卫生。

牛肉可以和黑木耳一起吃吗？

牛肉（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）与栗子不宜同食（9）不宜与牛膝、仙茅同用（10）服氨茶碱时禁忌食用

麻烦采纳，谢谢!

怎样识别真假木耳？

木耳真伪辨别方法

1、看颜色

木耳的颜色分成背面和腹面，两种颜色是不一样的，记得，如果您看到是两面颜色一样，则为假。真的为腹为灰黑色，背为黑色，则为真。

木耳真伪辨别方法

2、摸一摸

好的木耳用手摸一下的话，会出现轻质的感觉，而且没有硬度感，有种感觉手中无物的。但，假的木耳则在手中，有沉，易碎的情况出现。

3、尝一尝

好的木耳您可以掐一点儿放进嘴里尝一下，看有没有口感，实际上，真正的木耳放进嘴里是无味的。如果出现咸，或者是甜，或者是苦涩的情况的话，则为假。

4、泡一泡

把木耳泡到水中，然后看一下，颜色有无变化，如果颜色没有变化，不掉色的话，则为真的木耳。如果水变黑了，而木耳变浅了，则为人工用海胶藻泡出来的。

5、膨胀率

好的木耳的膨胀率是较高的，一般情况下，可以膨胀，以质量为例，可以达到原来的十倍以上。而假的则只为原来质量的五倍以上，因此，从这方面看，发的够大的则为真。

如何挑选好木耳？

黑木耳是木耳的俗称，又称光木耳、细木耳、云耳。黑木耳在分类上隶属于担子菌门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。

木耳属有15～20种，广泛分布于温带和亚热带，已报道的种有黑木耳、毛木耳、皱木耳、角质木耳、盾形木耳、琥珀木耳、毡盖木耳、肠膜状木耳和大毛木耳。其中，广泛栽培的是黑木耳和毛木耳。

黑木耳子实体单生为耳状，群生为花瓣状，胶质，半透明，中凹，背面常呈青褐色，有绒状短毛，腹面平滑，有脉状皱纹，红褐色。子实体直径6～12厘米，厚0。8～1。2毫米，干后强烈收缩为角质状，泡松率[干耳/湿耳（W/W），亦称干湿比]8～22倍。泡松率越大，黑木耳的质量越好。

木耳银耳能一起吃吗？

这个是可以一起吃的，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。一起吃制作也简单，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款，这个也比较好吃。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤。