青口贝的功效与作用
青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
青口贝的食用禁忌
适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿[52石斛网www.52shihu.com],盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用
如何挑选青口贝
身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以汆汤,也可以做菜。
青口贝的功效与作用
青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
青口贝的食用禁忌
适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿[52石斛网www.52shihu.com],盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用
如何挑选青口贝
身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以汆汤,也可以做菜。
看是否开口,如果已开口,而且用手去合上后,还是张开,那就是死掉的;用手摇,如果是空的,那也是死的;一用手碰马上会合起来,那就是活的;青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内,壳长是壳高的2倍。
扩展资料
营养成分
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富,特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca,Mg,Fe等无机元素外,Se的含量也较高。
青口贝的营养均衡,富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,其中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能,具有较高的开发利用价值。
如何挑选
身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以氽汤,也可以做菜。
制作技巧
1、青口贝可以氽汤,也可做菜。
2、青口贝个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。
查看详细方法:1、看是否开口,如果已开口,而且用手去合上后,还是张开,那就是死掉的。
2、用手摇,如果是空的,那也是死的。
3、一用手碰马上会合起来,绝对是活的。
查看详细北方叫海虹,南方叫青口,学名叫贻贝,英文叫。生长咸海水,既不“淡“,也不“菜”。当初起淡菜这个名儿的人,真叫促狭。袁公此处文不加点一气呵成,却苦了后来好学不倦做菜的人。“淡菜煨肉加汤”,是炖肉时加淡菜熬的汤,还是肉与淡菜在汤里同炖呢?当然,不管哪种做法,鲜是一定的。现在干的海虹/青口/贻贝/倒是全国一致地叫淡菜,甚至在海外,用扁竹签一排排地穿着。梁实秋嫌人家长得丑,象晒干了的蝉。对新鲜的那种生物,各地人仍然固执地支持他们习惯的本名称呼,认为是最标准,最正确,最贴切的。海虹是个好名字。剥开它的壳,是珍珠色的里子,的确隐隐有彩虹的光芒。上等的有饱满橙红色的肉,勾勒着俏丽的小黑花边。“青口”就有点儿古怪。如果此处的“青”是淡黑色,那么人家整个儿都是青的,又岂独口哉?广东人经常给海产起些古怪抽象的名字,象石狗公,九肚鱼。虽然匪夷所思,却能过耳不忘。能“取肉去心”,或用酒炒的淡菜,应该不是晒干的。烧贝壳类软体动物必热锅里烹酒,去腥提鲜。袁枚时代的厨子们可能还在摸索这个道理,需要文化人着紧处提点一下。青口是价钱极贱的贝类,凡沿海处都毫无原则地大量生长,毁了自己的前程,益了我们的荷包和肠胃。青口在中国是便宜的海鲜,在外国是货真价实的海鲜,并不比大虾螃蟹更平民化
查看详细答:青口贝(贻贝)的养殖方法:一、养殖海区及器材:1、养殖海区养殖海区应选择水质清新,水流畅通的外海区。内湾型海区由于存在水流交换差、饵料相对缺乏、水质易污染等缺点,养殖的贻贝肥满度不高且有柴油等异味。2、养殖筏架养殖的筏架为养殖栉孔扇贝的筏架
答:青口贝分公母贝之分,红色为公,白色为母。其肉质基本都是一样的,吃起来基本分不出口感方面的差异。所以吃青口贝不需要在意颜色方面的问题,越大越好吃。青口贝又名翡翠贻贝、海虹,为东海南部和南海沿岸主产的贝类水产品,干制后为“淡菜”。青口贝贝壳较大
答:楼主所说的“青口”貌似青口镇,那是属于金华市(地级市)下面的义乌市(县级市)管辖。
答:一、性质不同1、青口贝:青口贝,即翡翠贻贝,又名海红。2、淡菜:淡菜是干制后的青口贝,煮熟后加工成干品。二、特点不同1、青口贝:贝壳较大,壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄
答:青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤,品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受。材料:青口贝、冬瓜、姜、香葱。调味料:盐、鸡精。制作方法:1、买回的青口贝刷净外
答:食材主料青口贝10只辅料蒸鱼豉油适量盐适量生姜zhi适量小葱dao适量料酒版适量步骤1.原料备用权。2.生姜切丝,葱切小段。3.取少量葱、姜铺入盘底。4.青口贝解冻、洗净。5.摆入盘内。6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。7.淋入料汁。8.撒上葱
答:青口指的是海鲜贻贝,北方叫海虹,南方叫青口,学名叫贻贝蒜蓉烤青口的做法青口解冻洗干净,用料酒腌10分钟去腥把蒜末,姜末,盐和玉米油拌匀烤盘铺上锡箔纸,放上青口,每个青口放上姜蒜末烤箱预热400F/200C度,烤15分钟,关火,撒上葱花,利用
答:最好不要生吃,因为它们身上可能会有细菌或寄生虫之类的,据说甲型肝炎就是生吃海鲜得的。
答:栗子经常吃的好处是有很多的,首先就是栗子中含有柔软的膳食纤维,对于消化系统有很大的好处,而且糖尿病人也可以适当的吃些。栗子中是含有高淀粉的物质,可以补充身体所需的能量,因此对于美容减肥的女孩们是选择代替主食的极佳食物。民间还有一个吃栗子治老
答:1、优质的开心果果实为绿瓤白皮,还有两种果实为绿瓤黄皮、黄瓤白皮。这三种开心果的果实颜色是比较正常的,其它颜色的质量都难以保证。如果是白色的,那就是用双氧水漂过的,吃了不是太好,还是不建议购买哦!2、看果实大小。开心果的果实个头应该比较大,
答:枸杞的主要功效是护眼明目、补血、降三高、抗衰老。菊花的功效是清热除火、生津止渴、解毒、安神除烦、明目、消炎止痛。 枸杞的主要功效是护眼明目、补血、降三高、抗衰老。菊花的功效是清热除火、生津止渴、解毒、安神除烦、明目、消炎止痛。 两者同时
答:有这样的说法,就是用它煎汤洗头,量可多可少,一般一次100克,但到底效果如何,没得到考证
答:引起中风的原因有很多种,而在生活当中这zhi些因素也是都常见dao的。第一,回情绪经常受到答刺激,容易生气、激动,生活中过于焦躁不安等会容易导致中风。第二,饮食方面不合理,暴饮暴食,饮酒过多,体内酒精含量超过了人体所能承受的含量。第三,过度
答:材料活虾1斤,枸杞适量,当归4-6片,绍兴酒1瓶,调味料,细盐少许做法1.肚大口小干净陶罐一只,倒入绍兴酒煮沸。2.放入枸杞当归再煮沸2~3分钟,加细盐调味後关火。3.将活虾放进高热酒汤中,盖上盖子烫熟後捞起盛盘,汤另盛小碗供食.4.烫虾後
答:(1)主食的选择粳米、糯米、高粱、豇豆、小米、小麦等主食的营养成分主要为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(B2、A、E),并含有粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、麦芽糖酶等。其功能有补中益气、暖脾胃、止泻痢、除烦渴、健脾和胃、补虚
答:五指毛桃最好单独来趟,因为它烫的时候会掉许多的毛。