木耳和木耳菜有区别吗？

木耳和木耳菜有区别，区别如下：

1、本质不同：

木耳：黑木耳[ （L..）]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌

木耳菜：木耳菜（学名：），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。

2、主要营养成分不同：

木耳：黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

木耳菜：其钙、铁等元素含量最高

黑木耳的分布范围：

由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

1、地理分布不同

木耳：中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁县（2012年12月晋升为国家级木耳批发市场）和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。

木耳菜：产四川（木里）、云南（凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧）、西藏（吉隆、通麦、察隅）。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔米，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。

2、生长习性不同

木耳：寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。

木耳菜：生于林下、山坡或路边草丛中，海拔米。

3、营养价值不同

木耳：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

木耳菜：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

木耳和木耳菜有区别。主要区别如下：

木耳菜（学名：），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食[52石斛网www.52shihu.com]，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

木耳（英文：），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为优，木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

肯定有区别的：木耳是树上长的一种植物，分为黑木耳和白木耳

木耳菜就是绿色蔬菜

木耳菜长得很像豌豆头的，就是大了点，味道也很像

牛肉与木耳可同时吃吗？

牛肉与木耳可以一起吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，里面包含有人体所需的各种营养成分，有补血补气、补肾补钙、抗衰老、降低胆固醇的功效。

做法

材料

生抽：2汤匙淀粉：1汤匙麻油：1/2汤匙盐：适量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（约15克）青瓜：一条姜：2片水：4碗

1。牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用；

2。木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状；

3。青瓜洗净，用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩，切成滚刀块；

4。煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。

黑木耳有什么作用？

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

木耳有什么功效作用？

木耳的营养价值要远远高于很多类蔬菜，尤其是黑木耳，注意泡木耳时间不要过长，黑木耳富含有很多营养元素，比如我们人体必需的微量元素铁，以及一些膳食纤维，这些物质对于我们人体血管都是可以起到一定的保护作用的，比如说铁元素，可以增加血管的韧性，以及一些膳食纤维，可以有效的帮助我们将血液中的一些垃圾去除，同时还能促进我们人体的新陈代谢哦。

食用黑木耳有哪些好处呢？

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂质过氧化，从而降低血液黏稠度、软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病的发生。黑木耳还有较强的吸附作用，有利于将体内的代谢废物及时排出体外。

白木耳不能和什么一起吃？

下列食物不可同时烹煮或同时服食，否则会引起或发生中毒，甚至有生命危险，千万不可疏忽大意。

1、团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解救。

2、鲤鱼与甘草食则死亡。吃麻油二两可解救。

3、蜂糖与生葱食则死亡。米炒焦研末甘草二两煎服解救。

4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大。甘草二两煎水解救。

5、黄瓜与花生食则肚泻。吃霍香丸十克解救。

6、蚕豆与田螺食则绞肠痛。服童小便一茶杯解救。

7、鸡肉与菊花食则死亡。细辛一钱、川莲五分煎水解救。

8、蛇肉与萝卜食则死亡。吃鸡血一两解救。

9、杨梅与鸭肉食则死亡。吃妇人乳汁100克解救。

10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受。

11、芥菜与兔肉食则中毒。吃杨梅水50克煎水解救。

12、冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

13、冬瓜与鲫鱼食则脱水。吃空心菜汁一茶杯可解救。

14、猪肉与芝麻花食则死亡。空心菜汁一茶杯解救。

15、牛肉与香附子食则生九子疮。甘草二两煎水服解救。

16、羊肉与西瓜食则中毒。

17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒。车前子50克煎水服可解救。

18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。牛黄五分温开水吞服。

19、鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。吃黄泥水解救。

20、孕妇不能多吃螃蟹，食则流产。

21、吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒。

22、发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则中毒。

23萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿，因为萝卜有一种叫硫氰酸盐的物质，可转化成硫氰酸，与橘子中的类黄铜作用，成为羟苯甲酸而导致甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、人参同食。

24、甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

25、韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同吃，同吃会引起心痛；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。要特别提醒们是，炒蔬菜时不要放韭菜。

26、茄子：忌与黑鱼、蟹同吃，同吃会损伤肠胃，老茄子不宜多吃，否则会引起中毒。

27、菠菜：不宜与豆腐同吃，因为豆腐中的钙易与菠菜里的草酸结合，形成不易消化吸收的草酸钙，常吃者会缺钙；不可与韭菜同吃。

28、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。

29、竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

30、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

31、芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

32、芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

33、黄瓜：不可与西红柿同吃，因为黄瓜中的维生素C抑制酶，可破坏西红柿里的维生素C等营养物质；不可与芹菜同吃。

34、豆腐：不可与菠菜、竹笋、茭白同吃。不应该同食的食物

鹌鹑猪肝

白酒萝卜

百合甲鱼

冰淇淋毛蟹

菠菜豆腐

菠萝牛奶

蚕豆田螺

茶叶人参、高蛋白

葱蜂蜜、鸡肉、红枣

醋羊肉

地瓜香油、香蕉、鸭肉

豆腐蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉

鹅肉鸡蛋

蜂蜜葱、豆腐、鲫鱼、柿子

甘草鲤鱼

橄榄牛肉

狗肉蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆

海棠杏

海鲜啤酒

红豆羊肝

红枣葱、鱼、蟹、鳝鱼

花生黄瓜

黄花菜驴肉

黄瓜花生米

黄鱼荞麦

鸡蛋消炎片、鹅肉

鸡肉芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼

鲫鱼蜂蜜

甲鱼百合、鸡肉

姜驴肉、马肉、牛肉、兔肉

芥菜梨、鸡肉

芥末梨、鸡肉、兔肉

粳米马肉

菊花鸡肉

橘子萝卜

梨芥末、蔬菜、芥菜

李子柠檬

鲤鱼猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草

栗子驴肉