空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜[52石斛网www.52shihu.com],节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜[52石斛网www.52shihu.com],节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜含有丰富的维生素A原、维生素C、维生素B族、脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等营养物质。含有丰富的维生素C和胡萝卜素,经常食用空心菜,可以增强体质,提高抗病能力;含有大量的纤维素,可以促进肠道蠕动,加速肠道内毒素残渣的排出,调节肠道菌群平衡,起到预防和治疗便秘及减少肠道疾病的作用;而且,空心菜还可以降胆固醇及甘油三酯,可以辅助治疗高血压症,还可以降低血糖,对糖尿病人患者也有一定的辅助治疗作用。
查看详细1.清炒空心菜
清炒素菜,大火是关键。
2.耗油空心菜
炒到叶子蔫了再加蚝油翻炒几下就出锅,加蚝油味道很浓郁。
3、泰式虾酱炒空心菜
将空心菜的叶和茎分开,洗净后把茎杆摘成寸断,沥干水分;炒锅加热倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,倒入空心菜茎杆翻炒,调入虾酱和生抽,大火爆炒至色泽翠绿即可;空心菜叶可以在出锅前放入,与茎杆快速炒匀;也可以多一种味道的选择,单独炒成蒜蓉味或腐乳味。
4、沙茶酱肉末炒空心菜
将空心菜洗净,晾干,炒锅烧热放油烧至七成热,下猪肉末炒散,下蒜、红辣椒段煸炒,下生抽、沙茶酱,下空心菜翻炒断生后,加入鱼露和盐调味即可。
5、空心菜炒蛋
菜稍炒就可加入蛋,加盐略炒,即可食用
查看详细好处:
1、防癌。空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2、降脂减肥。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4、防暑解热。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
坏处:
空心菜是寒性食物,所以不适合体寒的朋友吃,就算要吃也只能少量食用,不能多吃。还有一些缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜,否则身体可能会出现不适症状。
常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
人民网-夏天吃空心菜有4大好处让您意想不到!
人民网-空心菜的季节来了但这些人不宜吃空心菜
查看详细空心菜营养价值
1.清热解毒:
蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;2.通便防癌:
蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3.增强体质、洁齿防龋:
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;
4.降低血糖:
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜适合人群:
一般人群均可食用。
1.适宜于便血、血尿和鼻衄患者,同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2.空心菜性寒滑利,故体质虚弱,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低,胃寒者慎内服。
查看详细吃着好吃这道菜就没错
查看详细答:蕹菜(拉丁文名: Forsk),是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培,
答:水上种植空心菜关徤是看所种植的水域是否适合空心菜生长,其水域要术水质肥.活.爽。不能有草鱼等食草鱼类,干净透底的水域种植空心菜是长不好的,如果所在水域水花生能在水面长得很好,那应该是适合空心菜生长的,致于收益高不高,那剩下考虑的是种植什么品
答:空心菜没有明显回奶的作用,而且空心菜还有多种营养物质,能帮助消化,促进肠道的蠕动,防止便秘,所以哺乳期的妈妈是可以吃的,但是要适量,因为空心菜含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收,所以不能多吃,特别是,缺钙的朋友哺乳期妈
答:回答是肯定的,空心菜能吃,而且营养价值高,含有丰富的维生素,既可以炒着吃,也可以凉拌着吃。空心菜属寒性,生吃不宜过多,多了就会引起肠胃不适,消化不良。
答:空心菜目前如果在有高血压的前提下是可以吃的,考虑,对于血压没有太大影响,不会导致血压明显升高,但建议同时饮食要均衡,不要吃得过于清淡,保证营养状态,这个营养水平需要综合调理,具体人群,具体调理方案都不太一样。不过建议总体还是需要饮食间和均衡
答:先在无土育苗的情况下培育幼苗,生根后再把幼苗放到水中,但要注意植株的扶植。
答:初产妇是可以吃空心菜的,空心菜里面也是含有对人体有利的食物,但在使用空心菜时要注意用量,在平时的饮食上是要养成良好的习惯,可以通过少吃多餐的方式,不管是哪种食物,避免一次吃的过多。在平时给宝宝穿衣物时,要观察宝宝的身体情况,看宝宝的腋窝处,
答:经常吃空心菜能够预防很多疾病。空心菜性微寒味甘,具有清热凉血、润肠道通便、祛口臭、消肿去腐等功效。可治疗便秘,小儿胎毒、疔疮痈毒、丹毒、吐血、衄血、尿血等病症。《陆川本草》说它能“治肺热咳血”,“小儿夏季热”。
答:九香虫别名瓜黑蝽、黑兜虫、屁板虫等,为节肢动物门昆虫纲蝽科动物,分布于江西、安徽、江苏、浙江、湖南、湖北,贵州、四川、云南、广东、广西、福建等省区。药用部分为干燥的全成虫,具有理气止痛、温中壮阳的功效,主治胸腹胀满、肝胃气痛、阳痿、腰膝酸痛
答:(1)医师处方用9~15g。(2)鲜黄精60g、冰糖30g。开水炖服,或黄精15~30g,炖猪肉食之。用于肺结核;黄精24g,冰糖30g。炖服。用于蛲虫;黄精100g。切成薄片,用75%酒精250g、米醋150mL,制成黄精醇醋液,外搽患处
答:金边土鳖虫是传统的活血化瘀类药用昆虫具有破血逐瘀,续筋接骨的功效。临床上用于治疗症瘕积聚,血滞经闭;产后瘀血腹痛;跌打损伤;肝炎;肝癌;冠心病;结核;坐骨神经痛;多种恶性肿瘤等均获良好疗效,同时利用现代科技手段研究表明,土鳖虫除含高蛋白外,
答:有减肥效果薏米健脾益胃,久服轻身益气。红豆,有明显的利水,消肿,健脾胃之功效。红枣是补血的,花生米含有高蛋白。红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红豆性平、味甘酸,由于红豆性善下行,通
答:可以研粉服用,一次10克,一日二次。
答:三七粉富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分,具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。三七粉可考虑水煮服或开水冲服,可考虑在半空腹,或饭后1~2小时后,再服用好些的了,对
答:喝红小豆煮薏米粥,这个有除湿美容的功效的,但要长期食用才可以的
答: 水果在人们的生活中,应该占据了很多的分量;从小时候起,妈妈就会用对身体好的理由,喂你吃一堆水果,长大后,无论是在上班休息的时候,还是下班休息的时候,偶尔吃上一些水果当做休息;水果富含丰富的营养,尤其是人体所需的维生素矿物质,那这冰糖橙的功