紫米红豆糕怎么做？

紫米红豆糕的做法 

将材料事先蒸熟。（怕麻烦也可以直接将材料浸泡两三个小时内）

红豆和薏仁取出一小部分容待用。将剩余全部材料（除冰糖外）放进料理机，加适当水（尽量少）。搅打成浓稠的糊。

取一锅，放冰糖，将步骤2搅打好的米糊倒入锅内，大火烧开后加入事先蒸熟后取出待用的部分红豆和薏仁，再煮开，不断拿勺子搅断，待米糊搅动起来比较费劲时熄火。（事先没蒸熟的食材，只是直接浸泡后料理机搅打的，就要先煮透红豆和薏仁再加入米糊）

最后将浓稠的米糊倒入干净的保鲜盒，凉后进冰箱冷藏。

浓稠把握得当的话，冷藏后的米糊倒出来后就成糕了，用刀沾热水即可切成块。

食材用料

西米适量

红豆适量相克食物

西米红豆糕的做法

1.西米磨成面

2.冷水和面

3.煮红豆沙

4.上屉蒸，成品

将材料事先蒸熟。（怕麻烦也可以直接将材料浸泡两三个小时）

红豆和薏仁取出一小部分待用回。将剩余全答部材料（除冰糖外）放进料理机[52石斛网www.52shihu.com]，加适当水（尽量少）。搅打成浓稠的糊。

取一锅，放冰糖，将步骤2搅打好的米糊倒入锅内，大火烧开后加入事先蒸熟后取出待用的部分红豆和薏仁，再煮开，不断拿勺子搅断，待米糊搅动起来比较费劲时熄火。（事先没蒸熟的食材，只是直接浸泡后料理机搅打的，就要先煮透红豆和薏仁再加入米糊）

最后将浓稠的米糊倒入干净的保鲜盒，凉后进冰箱冷藏。

浓稠把握得当的话，冷藏后的米糊倒出来后就成糕了，用刀沾热水即可切成块。

有胆结石的人可以吃薏米红豆豆桨吗？

可以吃胆石症的发病原因尚不十分确切，目前已知有许多因素与其相关，其中重要的一个致病因素就是饮食营养。

1、长期高脂饮食。高脂饮食，特别是含高胆固醇的食物，如动物脑、肝、肾及蛋黄等，可导致血液和胆汁中的胆固醇升高，极易产生胆石。此外，长期高脂饮食易使人肥胖，加之不好运动，导致胆囊肌肉张力下降，胆囊排空延缓，胆汁淤积，形成结石。

2、长期低脂饮食。低脂饮食会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，也会引起胆石症。

3、喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物。精制的大米、面粉等会加速胆固醇的累积，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂二者之间比列失调。过多的糖分又会转化为脂肪，使人发胖，增加形成结石的危险。

4、长期饮酒。长期饮酒可导致肝纤维化、肝硬化、脂肪肝等病变，使得胆汁排空受阻淤积，这也是胆石症的诱因之一。

5、饮食习惯不合理。长期不吃早餐者易患胆石症。因不用早餐，空腹时间长，胆汁分泌减少，易在胆囊中沉积，久之，便可形成胆囊结石。

6、饮水过少。饮水少会导致血黏、胆汁稠，久之会生成胆石。

薏米

性味：甘淡、微寒、无毒。

归经：入脾、胃、肺、大肠。

功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。

主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

红豆薏米的功效与作用是什么？

红豆薏米有利水消肿，解毒排脓，清热去湿的功效。他是家庭中常见的粥品。它的主要成分是红豆和薏米。红豆薏米富含有维生素a维生素b1，维生素b2，蛋白质及多种矿物质。红豆薏米是非常好的保健食品。咽喉痛，咳嗽痰喘，.湿热脚气湿痹水肿者。都可以服用一些红豆薏米粥。它有辅助治疗的作用。一般人群都可使用。

月经期可以吃红豆吗？

病例分析：红豆可以起到补血暖胃和利尿消肿的效果，对于正处在月经期间的女性来说，可以帮助女性吸收外界的营养，因此也是可以食用的。建议在食用红豆时，将红豆和薏米等食材搭配在一起，还可以起到祛除体内湿气的效果，有利于缓解月经所带来的强烈疼痛感。

吃红豆和薏米的功效有哪些？

红豆含有丰富的蛋白质、钾、铁、磷等营养物质，薏米具有利湿除痹、清热排脓、清热利湿等功效。这两种食物一起吃可以促进身体的新陈代谢，可以健脾益气，促进身体内湿气排出。您平时摄入红豆薏米量要适宜。

薏米红豆粥吃了出汗正常吗？

薏米红豆粥吃了出汗是正常的。

红豆薏米粥是一道常见的家常粥品，主料是红豆和薏米，主要烹饪工艺是煮。主要有止血调理、清热解毒的功能。薏米的营养很丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，多吃能起到利水祛湿，健脾止泻、清热解毒的作用。

营养价值：

赤小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、

除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

薏米：

1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作

用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用；

6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

怀孕的人可以吃红豆薏米粥吗？

女性在怀孕期间是不可以吃薏米的。大量的临床经验证明，薏米会刺激子宫平滑肌，导致孕妇出现子宫收缩的现象，进而导致流产的几率产生。因此专家医生是不提倡孕妇使用薏米，很多中医的书籍也详细的记录了薏米对于孕妇的身体有很多影响，不应该经常食用。

怎样煮红豆不退皮？

怎么煮煮红豆不蜕皮，下面一起来看看。

1红豆不能提前浸泡。

2用水量很关键版第一次冷水下锅，豆和水的比权例，大概是水没过豆表面一到两厘米。有人说，这样很容易煮干啊，所以，中间要分次加水，从第二次加水，一直保持水没过红豆表面即可，不能让红豆在水里滚起来，那样一定会脱皮的，煮到最后，基本就是，豆子最底层有点水而已。

3火候很重要。用高压锅的我不知道，也没发言权。我用普通电饭锅和普通锅煮锅，电饭锅用正常档位煮，普通锅文火慢煮。一直是煮沸而不沸腾。

怎么去除红豆皮？

材料：红豆适量

制作方法：

1、红豆挑出杂质，浸泡24小时。

2、取出浸回泡好的答红豆放在锅中煮2小时左右至软料（高压锅能加快速度）。

3、将红豆捞出控水。

4、取适量放在细孔筛网上，用勺子一点点压碎，豆皮留在了上面，豆泥顺着筛网进入碗中。

5、这是全部挤压后的红豆泥。

6、将红豆泥在锅中炒干水份。

7、取出制作菜肴即可。