生吃茄子对老年人有什么好处？

茄子含有丰富的维生素a、b1、c、d，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀专血，故可降低脑血属管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性[52石斛网www.52shihu.com]，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

如何管理茄子？

开始时，要在拱棚上用纸被等遮阳物盖上，以避免强光照射。两天后再半遮阳两天，即中午温度高时盖上遮阳物，高温前后去掉遮阳物。两天后去掉全部遮阳物。在拱棚内炼苗2～3天，此时伤口即开始愈合。之后取掉拱棚进行正常管理，大约30天接穗长到5～6片叶时即可定植。

下雨天茄子打叉好不好？

建议晴天打叉为好，茄子秧打叉留下的伤口，晴天能很快愈合而雨天，打叉的伤口会愈合的很难，容易从伤口位置发生腐烂，造成茄子减产。

茄子根能治乙肝病毒吗？

您听谁说茄子根能治乙肝病毒？不管是不是真的，至少茄子根没毒您自己吃吃看不就晓得了嘛

红烧茄子怎么做、需要什么材料？

红烧茄子的家常做法：【所需材料】

茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根

调味料

A料：豆瓣酱1大匙

B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙

C料：香油小半匙

【红烧茄子做法】

1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

茄子蒂能吃吗茄子根煮水功效与作用？

能吃。茄子蒂具有消肿清热和活血的效果，相比较茄子的寒性来说，茄子蒂的部分果实质地比较硬和厚实，能够平衡茄子本身的寒性。

茄子蒂中的维生素含量很高，对于心脑血管疾病有很好的防治作用。另外，茄子蒂可以凉血、消肿、清热，最明显的效果是可以预防口腔溃疡，另外还能帮助降血压和降低胆固醇。茄子根煮水功效：

1、在中医上面认为茄子根味甘，性寒，具有清热利湿，祛风止咳的功效。外用还能用来治疗冻疮。

2、在营养学上面认为，茄子根含有多种维生素B，胡萝卜素、脂肪等。

一般吃茄子的时候，会把茄子蒂切下来，可以连着最上头的那一小段果肉一起切下，然后把果肉的部分挖去。茄子蒂的把可以留着一部分，但上面的刺可以刮掉。一般4个左右的茄子蒂配上一斤水，也就是500毫升左右。

等水开了以后把茄子蒂放下去，煮10分钟左右，放凉后就可以喝了。茄子蒂煮水喝可以有效缓解牙痛和口腔溃疡等上火症状。