石榴皮可以晒干泡水喝的。以下引自网络文章：
石榴皮为石榴的果皮，又称石榴壳、西榴皮。秋季石榴果实成熟，顶端开裂时采摘，除去种子及隔瓤，切瓣晒干，或微火烘干。干燥的果皮厚2—3毫米，以皮厚实、色红褐者为佳。
石榴皮所含根皮碱，对伤寒杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。石榴皮还能使肠黏膜收敛，分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，有涩肠止泻的特殊功效。
禁忌
本品有小毒，用量不宜过大。痢疾积滞未清者慎服
石榴皮的食用方法
石榴皮煮水
石榴皮煮水可以治疗一些疾病，比如腹泻、痢疾等。因为石榴皮中含有根皮碱，对伤寒杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。石榴皮还能使肠黏膜收敛，分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。
石榴皮煮水治疗腹泻的具体服法:
取15克石榴皮煎水，每次饮用10—20毫升，日服3—4次，7—10天为一疗程。
慢性菌痢可以连服2周，停药1周后再服2周为一疗程。
石榴皮粥:
原料：石榴皮30克，粳米100克，白糖适量。
做法：先将石榴皮洗净，放入砂锅，加水适量煎煮，取汁去渣[52石斛网www.52shihu.com]，再入粳米煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
用法:每日1-2次，3-5日为1疗程。
养生功效：温肾止带。适用于脾肾虚弱，带下绵绵，腰酸腹痛。
注意事项：发热期间及小便淋涩，湿热带下者均不宜用。
石榴皮汤
配方：安石榴皮12克，当归9克，阿胶12克，熟艾叶9克。
做法：将石榴皮、当归、熟艾叶加水先煎汤，去渣取汁，入阿胶烊化即可。
用法：每天1剂，连服3天。
养生功效：安胎止血。
主治：用于妊娠因营血不足所致胎动不安或胎漏下血。
菜系及功效：咳嗽食谱便血食谱
石榴皮蜜饮
原料：石榴皮90克，蜂蜜40克。
做法：
将石榴皮洗净，放在砂锅内，加水1000毫升，煎煮沸30分钟，滤去渣，加入蜂蜜即可。
主治：咳嗽、白带过多、便血、滑精
药用功效：涩肠止泻，生津止渴，杀虫，止血，燥湿。主治久痢、崩漏、带下、咽燥、烦渴、虫积、宫颈癌、慢性肠炎、糖尿病、外伤出血等症。