鹌鹑蛋是什么样的？

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食回疗品。鹌鹑蛋在营养答上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部[52石斛网www.52shihu.com]，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

见过麻雀蛋没有吗？跟您差不多。稍微大那么一点点

鹌鹑蛋的营养价值来比鸡蛋好自，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。适合人群一般人均可食用

1.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；

2.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。食疗作用鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

怎样才能让鹌鹑下蛋？

母鹌鹑开产后，食欲比较旺盛，须供足优质饲料。产蛋期间鹌鹑需要消耗大量的钙磷。应注意日粮中钙磷的补充。尽量做到使用全价饲料以保证鹌鹑的营养需求。

鹌鹑产蛋期间对房间的温度和湿度也有一定的要求。正常温度保持在度之间。当温度低于15度时产蛋量明显下降。所以冬季应控制好温湿度。

温度对产蛋量、蛋重、蛋壳品质、种蛋受精率和饲料转化率都有较大的影响，保持鹑舍适宜的环境温度是保证产蛋率和饲料效率的必备条件。鹌鹑喜温暖，怕寒冷。因此，冬季应注意保温。

鹑舍通风的目的是排除有害气体，交换新鲜空气，降低温度，调节相对湿度。舍内鹑群的呼吸、排泄以及粪便、垫料、饲料等的分解产生一些有害气体，这些有害气体浓度升高，容易麻痹或损害呼吸道粘膜，使鹑的抗病力降低，产蛋量减少。

扩展资料

鹌鹑养殖的注意事项

1、鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求，品种好坏也是产蛋多少的一个因素。

2、在低温高湿环境中，潮湿环境使鹑羽毛湿度加大，又增加了散热量，鹑体受凉，易患感冒，而且耗料量加大，产蛋率下降。

参考资料来源：百度百科-鹌鹑属

鸡蛋和鹌鹑蛋有什么区别？

1、维生素含量不同

鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

2、胆固醇含量不同

鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

3、磷脂含量不同

鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

扩展资料：

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

适宜人群

一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用。

脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

参考资料：百度百科—鹌鹑蛋

宝宝能吃鹌鹑蛋吗好处都有哪些？

四到六个月后，孩子们可以逐渐补充食物，六到八个月后，孩子们可以吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋当中含有丰富的磷脂以及b族的维生素，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的两倍，维生素b2是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。并且鹌鹑蛋当中的胆固醇、磷脂的含量也要高于鸡蛋，碳水化合物、脂肪、蛋白质的含量与鸡蛋基本上是相同的，因此多吃鹌鹑蛋对宝宝的生长发育有着非常大的帮助。

喂什么鹌鹑才能下蛋、怎么配饲料？

下蛋鹌鹑品种：日本鹌鹑，又称日本改良鹑；朝鲜鹌鹑；中国白羽鹌鹑；黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑。自别雌雄配套系鹌鹑等。

鹌鹑养殖自配饲料：玉米、豆粕、麸皮、骨粉粉碎，混合搅拌作为饲料。

一岁婴儿能吃鹌鹑蛋吗？

孩子已经一周岁的话是可以吃鹌鹑蛋的，这个是含有比较高的营养价值。但是因为这个但是比较圆润的，如果给孩子整个吞下的话，容易引起窒息的情况，一定要注意将蛋分几次喂给孩子吃。如果宝宝有难以吞咽的情况，可以给宝宝喂一些水。

鹌鹑蛋和鸡蛋鸭蛋鹅蛋相比、哪个更有营养？

蛋类含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，营养价值很高。大致说来，蛋类的营养相近。首先，各种蛋类的蛋白质含量相近，鸡蛋最高为12%左右，鹅蛋略低为11%。其次，蛋中维生素含量十分丰富，且品种较为齐全，包括所有的b族维生素、维生素a、d、e、k和微量的维生素c。鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较，鸭蛋含有较多的钙、磷、钾、铁;鹅蛋、鹌鹑蛋的铁和硒含量则更为丰富。

很多人虽然知道蛋营养丰富，但还是不太敢吃，主要是怕胆固醇含量高。事实上，按每100克全蛋计算，鹅蛋含胆固醇704毫克、鸡蛋585毫克、鸭蛋565毫克、鹌鹑蛋515毫克。按一只鸡蛋大约50克，鸭蛋大约重70克、鹅蛋约130克、鹌鹑蛋约10克计算，一只鸭蛋的胆固醇含量约等于1.4个鸡蛋。一只鹅蛋的胆固醇含量约等于3.1个鸡蛋，一只鹌鹑蛋的胆固醇含量约等于0.2个鸡蛋。

蛋类的吃法多种多样，煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，生吃会妨碍蛋白质消化吸收。鸭蛋性偏凉，能清热滋阴，但有些腥味，用来做咸鸭蛋味道更好。不过因为胆固醇较多，每天吃大半个咸鸭蛋就好了。鹅蛋甘温，补中益气，但质地粗糙，草腥味较重，跟培根一起做煎蛋，或是制成糟蛋更美味。一只鹅蛋最好两三个人一起分享。鹌鹑蛋是虚弱者及老人、儿童的理想滋补食品，可把它煮至全熟后去壳，用于涮肉、做汤或拌于沙拉中。鹌鹑蛋最好每天吃5个。

(北京朝阳医院营养师宋新)

卤味鹌鹑蛋连蛋壳可以直接吃吗？

可以的，蛋壳主要成分是碳酸钙，到了胃里有胃酸溶解。只要您咽得下，食道够坚强就没事，跟人家吃虾连壳嚼差不多的道理。

不过要注意的是，如果卤蛋不是自家做的，壳是否干净，有时候外面买来的蛋我会觉得他们做得不干净，于是剥了壳再吃。

高血压患者吃鹌鹑蛋有益吗？

俗话说："要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

≮功效≯

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

≮适用人群≯

是老幼病弱者的上佳补品。

≮适用量≯

鹌鹑每次半只(约克)。鹌鹑蛋每天3-5个。

≮特别提示≯

虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。

鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。