金针菇有营养吗？

就跟锅是一种非常常见的卷类，金针菇的营养价值是非常丰富的。金针菇当中富含丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸和经销商的含量非常丰富，锌的含量也比较高，而且还含有一种叫做朴菇素的物质。不但能够防治心脑血管疾病，还能够降低人体的胆固醇[52石斛网www.52shihu.com]，健脑益智。

金针菇的营养价值非常丰富。不但含赖氨酸，还含有丰富的精氨酸。除此之外锌的含量也比较高，而且还含有一种叫做朴菇素的物质。经常吃金针菇可以防治心脑血管疾病，降低人体的胆固醇，降血脂。

吃金针菇中毒怎么办？

金针菇。也叫黄花菜，主要的含有的毒素是秋水仙碱。黄花菜可以应用于烹调美食的蔬菜。如果处理不好会引起中毒。中毒的主要临床症状是口干，恶心，呕吐，腹痛，严重者出现腹泻。导致电解质紊乱。金针菇中毒症状出现后，首先应用一些缓泻的药物，促进毒素的排泄。使毒物排出体外。常服用大黄水，番泻叶水。一定注意在进食金针菇之前要用水煮熟，以后再烹饪。

金针菇软了能不能吃有毒吗？

只要没有腐败变质就可以吃，金针菇罐头中的金针菇就都是软的。

金针菇有什么好处个和坏处？

金针菇的蛋白质含量很高，它含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的多种赖氨酸，而金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。但是新鲜的金针菇含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。人在食用鲜金针菇30分钟至4小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，大量食用还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，市民可以放心食用。

因秋水仙碱易溶于水，充分加热后被破坏，吴医生提醒市在食用鲜金针菇时一定要煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解，但也不要过度烹煮。在家食用前，最好先在冷水中浸泡两个小时；若要凉拌，先用冷水浸泡再要沸水烫，让它熟透。另外，金针菇一次不要吃太多，因为菇类含有高纤维，吃多了可能导致腹泻。而且它并非适合每个人吃，由于它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，

天天吃金针菇好吗？

天天吃金针菇没有明显的副作用，但是最好不要天天吃，可以时常变动。金针菇性质寒冷。脾胃虚弱者不宜食用金针菇，阳虚慢性腹泻者不宜食用金针菇。关节炎、红斑狼疮患者也应小心进食，以免病情加重；金针菇应是熟食，而不是生食。由于新鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后容易中毒。

茄子和金针菇能一起吃吗？

茄子和金针菇能一起吃。金针菇是菌类的一种，富含植物多糖，有一定的抗癌功效；富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质，味道鲜美。与茄子一起吃没有什么特殊禁忌。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

扩展资料

金针菇搭配宜忌

相宜的黄金搭配

1、金针菇+鸡肉=益气补血

2、金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

3、金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

金针菇适宜人群

一般人群均可食用

⒈适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

⒉脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多

茄子不宜人群

⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

⒊茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

⒋秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。