当归的功效：
用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
1、抗缺氧作用；2、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；3、护肤美容作用；4、补血活血作用；5、抑菌、抗动脉硬化作用。
2、用法与用量
炒黑，共研细末，每用9克，水1杯，酒少许，煎服。
6～12g。
化学成分
含基本内酯（）、正丁烯酰内酯（
）、阿魏酸、烟酸、蔗糖和多种氨基酸，以及倍半萜类化合物等。
性味
性温，昧甘、辛。
功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归的吃法：
1。
主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
2。
一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。
3。
心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍
则补血之力更强。
4。
月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
5。
年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。
当归适合人群：1。
适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。
2。
热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。